Alergie (3. díl)

  • Redakce uLékaře.cz
  • 16.3.2008
  • Aktualizace: 14.5.2013
  • Medicína
Vznik potravinové alergie je závislý na přítomnosti určité složky (bílkovina) v potravě, na kterou je daný organismus citlivý. Při první konzumaci daného jídla si organismus vytváří specifické protilátky (IgE) na tu určitou složku (antigen) v potravě, která mu vadí.

Jaké jsou příčiny potravinových alergií a intolerancí?

Vznik potravinové alergie je závislý na přítomnosti určité složky (bílkovina) v potravě, na kterou je daný organismus citlivý. Při první konzumaci daného jídla si organismus vytváří specifické protilátky (IgE) na tu určitou složku (antigen) v potravě, která mu vadí. Při opakované konzumaci tohoto jídla reagují tyto protilátky s tímto antigenem a dochází k uvolnění řady chemických látek (např. histaminu) do krevního oběhu. Tyto chemické látky ovlivňují dýchací, trávicí, cévní systém, srdce i kůži. Podle toho, kde v těle dojde k uvolnění histaminu, vypadá i odpověď organismu na alergii. Výsledkem mohou být potíže s dýcháním, nevolnost, zvracení, průjem, vyrážka, bolesti břicha či svědění kůže. Tyto příznaky se mohou i kombinovat.

Organismus může špatně snášet některé potraviny
Organismus může špatně snášet některé potraviny

Potravinové alergie bývají jako i jiné alergie většinou dědičné. Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují vznik potravinové intolerance. V některých případech, jako například u intolerance laktózy, mohou v trávicím traktu chybět enzymy, které jsou nutné pro trávení bílkoviny. Časté jsou rovněž intolerance přídavků do jídel. Jedná se o ingredience (monosodium glutamát), které se do potravin přidávají ke zlepšení jejich chuti, barvy a k zabránění růstu bakterií. Látky, které se nazývají sulfity a přirozeně se vyskytují třeba v červeném víně, mohou také způsobovat intoleranci. Lidé, kteří jsou citliví na lék obsahující kyselinu acetylsalicylovou, mohou špatně snášet potraviny, ve kterých jsou přirozeně přítomny chemické látky zvané salicyláty. Patří mezi ně ovoce, zelenina, džusy, ořechy, káva, pivo a víno.

Jak poznat a léčit potravinovou intoleranci?

Potraviny, na které jste citliví, poznáte nejlépe systémem pokusů a omylů. Zkuste vynechat ze svého jídelníčku všechny potraviny, o kterých si myslíte, že vám vadí. Potupně pak přidávejte potravinu za potravinou a vždy vyčkejte alespoň den či dva na odpověď svého těla. Tímto způsobem si nejsnáze vytipujete potraviny, na které máte intoleranci. Jedinou léčbou je tato jídla v budoucnosti vyřadit ze svého jídelníčku.

Jaká je prevence potravinové intolerance?

Poznejte, co jíte, a vyhněte se potravinám, ale i potravinovým přídavkům, které nesnášíte. Jdete-li do restaurace, zeptejte se číšníka na složení jídla.

Líbí se vám článek?
+1 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Přidejte komentář jako první

Vstoupit do diskuze

 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
 
Kam dál
 
 
Porucha jater se projeví i na rukou
Články: Porucha jater se projeví i na rukou
Jaterními chorobami, ať už...
Když za nemocné klouby může lupénka
Články: Když za nemocné klouby může lupénka
V případě těchto dvou...
Víte, jaké jsou příznaky rakoviny prsu? Otestujte se!
Články: Víte, jaké jsou příznaky rakoviny prsu? Otestujte se!
Nečekejte, až vám lékař...
Muzea, hrady, zámky .... 30.000 památek z celé ČR
Letní experimenty mohou skončit žloutenkovou nákazou
Články: Letní experimenty mohou skončit žloutenkovou nákazou
Letní měsíce si většina...
Bolestivý sexuální styk u ženy? Odpovědí je lubrikant
Články: Bolestivý sexuální styk u ženy? Odpovědí je lubrikant
Stále častěji se v naší...
Ztratili jste vlasy? Neztraťte sebevědomí!
Články: Ztratili jste vlasy? Neztraťte sebevědomí!
Léčba rakoviny některými...
Pěšky nebo na kole - Tipy na výlety
Naposledy čtené:
Doporučený článek:

Soutěž o krém BELOBAZA®

Belobaza je krém pro každodenní péči, ochranu a regeneraci suché, citlivé a podrážděné pokožky.

 celý článek

x