Domácí cukroví je pro alergiky bezpečnější

  • Redakce uLékaře.cz
  • 7.12.2009
  • Aktualizace: 7.12.2009
  • Bez alergie
Máte doma alergika? Raději pečte cukroví doma. Ušetříte mu tak možná mnoho nepříjemných chvil.

Zimní svátky jsou již tradičně časem rozjímání, duchovního života a kulturních akcí, ale také úklidu, svátečních příprav, nákupu dárků a také pečení vánočního cukroví a vzájemných návštěv rodin a přátel. Ale pro lidi s vážnými alergickými reakcemi na potraviny toto období přináší i řadu rizik.

A teď vás rybky mňamky zbaštím!
A teď vás rybky mňamky zbaštím!

To ale nemusí platit vždy. Například u cukroví, které se peče doma, problémy alergického rázu většinou nenastávají. Proč? Odpověď je nasnadě: hospodyňka přesně ví, jaké přísady do dobrot použila.

Skryté nebezpečí

Pokud však alergik ochutná cukroví třeba na návštěvě u přátel nebo příbuzných, může nastat problém. A to i v případě, že na pochoutce přímo alergizující přísady nevidíme a do těsta nebyly přidány. Často totiž stačí jen jejich malá příměs, která se tam může dostat i při zpracování na válu, kde předtím bylo zpracováno těsto obsahující alergen. Potravinové alergeny se většinou bohužel nemění ani po tepelném zpracování, a pacienti na ně proto reagují i po upečení. Také přísady určené ke zdobení či kořenění mohou vyvolat nečekané reakce.

Zrádná pšenice, sója i vejce

K nejčastějším potravinovým alergenům patří pšenice, vejce, mléko, sója, ryby a korýši, luštěniny, kam patří i arašídy, a stromové ořechy. Je tedy jasné, že pro pacienty, kteří reagují na několik těchto alergenů, je opravdu těžké vybrat vhodné cukroví. Americká akademie alergologie a klinické imunologie pro takové pacienty uveřejnila na svých stránkách bezalergenové recepty na cukroví, ale i další pokrmy. U každého takového receptu je uvedeno, pro jaký typ alergie je pokrm vhodný.

Pokud by přece jen došlo k nežádoucí reakci při náhodném požití alergenu, je každý pacient, který již tuto diagnózu má, vybaven balíčkem první pomoci s injekčním adrenalinem v autoinjektoru. Při prvních příznacích reakce by měl použít tuto injekci i další léky z balíčku a volat rychlou lékařskou pomoc. Po reakci, i když by byla hned v počátku úspěšně zvládnuta, je nutné pacienta sledovat minimálně po dobu 8 hodin. Za cca 4 hodiny po první reakci může totiž dojít k dalšímu vzplanutí reakce.

(van)

Líbí se vám článek?
+1 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Přidejte komentář jako první

Vstoupit do diskuze

 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
 
Kam dál
 
 
Pět kroků pro zdravé oči
Články: Pět kroků pro zdravé oči
Zelený zákal je možné léčit...
Kolik mužů prošlo vaší ložnicí?
Články: Kolik mužů prošlo vaší ložnicí?
Kolik mužů prošlo vaší...
Alergická rýma a astma: různé projevy jedné nemoci
Články: Alergická rýma a astma: různé projevy jedné nemoci
Během posledních desetiletí...
Muzea, hrady, zámky .... 30.000 památek z celé ČR
67% mužů po padesátce trpí poruchami erekce, ale jen 10% je řeší!
Nanismus a akromegalie
Články: Nanismus a akromegalie
Dostatek růstového hormonu...
Jak si poradit se zánětem močových cest pomocí homeopatik
Články: Jak si poradit se zánětem močových cest pomocí homeopatik
Pálení a řezání v podbřišku...
Pěšky nebo na kole - Tipy na výlety
Plicní embolie
Články: Plicní embolie
Plicní embolie je vmetení...
Akutní zánět nehtového lůžka. Jak ho rozeznat a léčit?
7 800 Tipů kam na výlet z celé ČR
Turistikou ke zdraví s Turistika.cz
Naposledy čtené:
Doporučený článek:

Soutěž o krém BELOBAZA®

Belobaza je krém pro každodenní péči, ochranu a regeneraci suché, citlivé a podrážděné pokožky.

 celý článek

x