Přidání kyseliny listové do obilných produktů snižuje riziko vrozených vad

Rozhodnutí vlády Spojených států přidat kyselinu listovou do obilných produktů mělo za následek snížení výskytu dvou vrozených vad. Tato studie byla uveřejněna v časopisu Pediatrics.

V analýze porodů v 21 státech v letech 1995 (rok před schválením přidávání kyseliny listové) až 2002 byl zjištěn signifikantní pokles výskytu rozštěpu míchy a anencefalie (nevyvinutí mozku).

Kyselina listová neboli folát je vitamin B, který se nachází v listové zelenině, fazolích a pomerančové šťávě. Z obilných produktů bývá přidáván do chleba a těstovin. Každý rok se jen v USA rodí celkem 2 000 dětí s vadami nervové trubice. Ve světě se jedná až o 200 000 dětí. Podle vědců lze těmto vadám předejít, pokud by byla fortifikace obilných produktů kyselinou listovou ještě vydatnější.

Podle pediatrů hodnotících fortifikaci obilných potravin by měla být dávka kyseliny listové v těchto potravinách dvojnásobná.

Zdroj:
Pediatrics