Dotaz na dietu při alergii na kravskou bílkovinu kasein a vaječný bílek

Dobrý den - potřebuji poradit s výživou dcerky u které byla objevena alergie na kravskou bílkovinu kasein a také vaječný bílek - používáme z lékárny nutrilon allergy care 2 - nic mléčného nejí, ale v podstatě stereotyp, snažíme se zeleninu a ovoce.. potřebujeme poradit co správně smí jíst - jelikož pro celiakii jsou diety a výběr v potravinách, co tady u této alergie. DĚKUJI ZA ODPOVĚĎ. Iva

Odpověď odborníka:

Eliminační dieta při alergii na kasein nesmí obsahovat mléko ani nic z něj (nutno sledovat nutriční informace - složení potraviny - na obalu: pozor i na "výrobek ze syrovátky", "mléčnou bílkovinu" a podobně!!). Nepomohou Vám ani mléka bez laktózy, kaseinu obsahují stejně. Z praktického hlediska: 1/ doporučuji vyvarovat se hotových jídel - polotovarů - prakticky vždy něco z mléka obsahují. To se týká například i kořenících směsí (Vegeta). 2/ existují náhražky mléka, ale jsou drahé, např. sójové mléko (většina alergiků snáší - ale může existovat i zkřížená alergie), rýžové mléko (většinou snášené bez problémů); další možnost je nahradit mléko úplně jinou surovinou - například připravit puding z džusu nebo müsli s jablečnou šťávou, 3/ další osvědčený tip - sbírejte veganské recepty - tj. od vegetariánů, kteří odmítají cokoli živočišného, přidejte do nich maso nebo slaninu, tak budete mít jistotu, že neobsahují vejce nebo kasein, zároveň díky masu obohatíte o cenné bílkoviny; 4/ další informace Vám řekne Váš alergolog, měl by Vám dát kontakt na pacientské sdružení nebo nějaké informační letáky, z prostorových důvodů se sem více rad nevejde, navíc nejde o moji specializaci, já některé informační zdroje mám, ale hlavně v němčině - případně mi napište, pokusím se něco najít. Případně by Vám měla kvalifikovaně poradit i dietní sestra nebo nutriční terapeutka - na jižní Moravě ale nikoho neznám, odeslat by Vás k němu měl praktický lékař nebo alergolog.

MUDr. Jan Vachek
MUDr. Jan Vachek

Specializace: Vnitřní lékařství
Pracoviště: Klinika nefrologie VFN a Klatovská nemocnice, a.s., interní oddělení

 
Líbí se vám odpověď?
+3 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Přidejte komentář jako první

Vstoupit do diskuze

 
 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
 
Naposledy čtené: