Nasycené mastné kyseliny

Dobrý den, jakým mechanizmem zvyšují nasycené mastné kyseliny náš cholesterol?

Odpověď odborníka:

Dobrý den, pane Romane. Velice se omlouvám, ale tato poradna neslouží jako náhrada učebnice biochemie. Příslušná fakta týkající se vlivu saturovaných mastných kyselin najdete v mnoha webových zdrojích a jak jste sám asi již zjistil, otázka vztahu příjmu nasycených mastných kyselin v dietě k hladině krevních lipidů a celkovému riziku srdečně-cévních chorob (což je ten hlavní důvod proč se o věci vůbec bavit...) je sporná. Podstatné je ale to, že racionální dieta (obsahující hojně zeleniny, vlákniny, přiměřený celkový příjem energie, preference rostlinných olejů vhodného typu a masa vhodného typu) vede statisticky k nižšímu riziku cévních chorob (a diabetu). Strava má vždy komplexní vliv a vytrhávat "účinky" jednotlivých složek a vyvozovat z toho nějaké rigidní závěry je obtížné - proto také vznikají v této oblasti časté názorové změny až obraty.

MUDr. Aleš Ducháček
MUDr. Aleš Ducháček

Specializace: Všeobecné lékařství
Pracoviště: Praktický lékař, Praha

 
Líbí se vám odpověď?
+1 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Přidejte komentář jako první

Vstoupit do diskuze

 
 
 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
 
Naposledy čtené: