Vitamín B1

Co bychom měli vědět o vitamínu B1?

Beri - beri

Tak se jmenuje choroba, která vás postihne, pokud budete trpět úplným nedostatkem tohoto vitamínu. V současnosti se vyskytuje v zemích, kde není samozřejmostí pestrá strava. Název nemoci vystihuje poruchu chůze, která je pro ni příznačná. Beri beri znamená v jednom z jazyků používaných v Indii “ovčí chůze”.

Nervy, energie a tak dále

Thiamin je nezbytnou součástí asi třiceti enzymů. Má významný vliv na energetickou přeměnu v buňkách. Je tedy potřebný především pro neporušenou funkci nervového systému, srdce, ledvin a trávicího systému. Dále je důležitý pro přeměnu cukrů, alkoholu a rozvětvených mastných kyselin.

Odkud ho získám

Klíčem k dostatečnému příjmu vitamínu B₁ je přirozená pestrá strava. Dostatek thiaminu získáte z celozrnných obilovin, semen, luštěnin, kvasnic, masa, vnitřností a mléčných výrobků. Jelikož tepelnými úpravami a dlouhým stáním se vitamin B₁ ničí, je dobré konzumovat čerstvé, nerafinované potraviny.

Když je ho málo

Při nedostatku vitamínu B₁ budete postiženi poruchou funkce nervů; slabostí, brněním a pocitem znecitlivění končetin, zhoršením celkového stavu. Při úplném chybění vitaminu B₁ (avitaminóze) se objeví poruchy srdeční činnosti, chůze, psychiky, záněty nervů, otoky a ztráta citlivosti v končetinách. V naší republice avitaminóza v podstatě nehrozí. Nedostatek vitamínu B₁ vás však může postihnout, pokud máte poruchu jeho vstřebávání (při opakovaném dlouhodobém zvracení, alkoholismu, nemocech trávicího systému), při onemocněních nervů, hladovkách, chronické hemodialýze a chudokrevnosti.

Přebytek vitamínu B₁

Přebytek a toxické působení by bylo naprostou výjimkou, neboť “nadbytečné” množství se vylučuje z těla. Nicméně při vysokém příjmu tohoto vitamínu byly popsány bolesti hlavy, svědění pokožky, slabost, pocení a nevolnost.

Potřeba

Jak již bylo řečeno, pokud se stravujete v duchu zdravé a pestré výživy, neměli byste mít nedostatek tohoto vitamínu. Pokud však trpíte například chronickým nervovým onemocněním, užíváte antikoncepci (která zvyšuje potřebu nejen vitamínu B₁, ale celého komplexu vitamínů skupiny B), jste hemodialyzováni nebo máte-li onemocnění trávicího systému s poruchou vstřebávání, užívání vitamínu B₁ by vám rozhodně nemělo uškodit. V těchto případech se vitamin B₁ předepisuje jako lék. Zvýšená potřeba je také v těhotenství.

• Denní doporučená dávka pro dospělé = 0,8-1,2 mg pro muže a 0,6-1,1mg pro ženy
• Doporučená denní dávka pro děti ve věku 3-14 let = 0,7-1,0 mg a ve věku 1-3 roků 0,5 mg
• Doporučená denní dávka pro těhotné ženy = 1,5 mg