Alergie na víno

  • Redakce uLékaře.cz
  • 11.9.2008
  • Aktualizace: 19.3.2009
  • Bez alergie
Nežádoucí alergické reakce po požití vína jsou známé. Jsou většinou způsobené intolerancí histaminu, který je obsažen v červených vínech, nebo intolerancí konzervačních látek sulfitů, která je závislá na požitém množství. Pravá alergie vyvolaná protilátkami IgE je velmi vzácná. Popsaný případ je prvním dokumentovaným případem pravé alergické reakce na víno.
Alergické reakce jsou většinou způsobeny druhem nebo množstvím požitého vína
Alergické reakce jsou většinou způsobeny druhem nebo množstvím požitého vína

Alergické reakce jsou většinou způsobeny druhem nebo množstvím požitého vína

Pětatřicetiletý pacient trpící potravinovou alergií na čekanku, broskev a jahodu měl ve věku 28 let poprvé kopřivku i po požití hroznů bílého a červeného vína. Kožní testy i stanovení specifického IgE proti alergenům z hroznů byly pozitivní. Přesto pití vína jako nápoje u pacienta nevyvolávalo obtíže. Avšak za 4 roky poté prodělal anafylaktickou reakci po vypití sklenky Prosecca.

Která vína jsou nejvíce alergenní?

Kožní prick testy byly pozitivní v ředění 1:10 s víny Prosecco, Chardonnay, Cabernet franc a Nero d’Avola. Chianti vyvolalo pozitivní reakci až v ředění 1:3. Sulfity ani při požití 200 mg vína reakci nevyvolaly. Prosecco bylo dále ultrafiltrací rozděleno na frakce o různé molekulové hmotnosti, a s těmi byly opět provedeny prick testy. Pacient reagoval pouze na frakci o molekulové hmotnosti nad 50 000. Je zajímavé, že požití grappy u pacienta reakci nevyvolalo. Grappa je alkoholický nápoj získaný destilací, a nikoli fermentací jako víno.

Vinné proteiny o molekulové váze nad 50 000 jsou obsaženy v mnoha potravinových doplňcích, a mohou tedy být skrytou příčinou těžkých alergických reakcí na různé potraviny.

Zdroj: F. Borghesan a spol., Allergy 2004

(van)

Líbí se vám článek?
+10 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Nové téma | zodpovězené dotazy
Alergie | Od: Rasťo | 30.12.2013 00:33
po požití červeného vína mám na těle otoky. Hurá,
tak už vím, co nesmím. To bych nikdy neřekl, že
fleky na kuži muže spusobit vino.
reagovat
 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
 
Kam dál
 
 
Je poloha při sexu důležitá, když chcete miminko?
Články: Je poloha při sexu důležitá, když chcete miminko?
Dostali jste své tělo do...
Rakovina vaječníků se dokáže v těle dlouho skrývat
Články: Rakovina vaječníků se dokáže v těle dlouho skrývat
Rakovina vaječníků patří k...
Tenisový loket
Články: Tenisový loket
Počet lidí sužovaných...
Muzea, hrady, zámky .... 30.000 památek z celé ČR
Urologické vyšetření
Články: Urologické vyšetření
Urologie je lékařský obor...
Zákal sklivce – neškodný problém, nebo choroba ohrožující zrak?
Pět varovných příznaků mozkové mrtvice. Poznáte je?
Články: Pět varovných příznaků mozkové mrtvice. Poznáte je?
Z bezvědomí vás vytrhne...
Pěšky nebo na kole - Tipy na výlety
Naposledy čtené:
Doporučený článek:

Soutěžte s Belcurou

 celý článek
Doporučený článek:

Soutěžte s Belcurou

Atopická, suchá nebo podrážděná pokožka bezesporu vyžaduje důslednou péči. Svědění v těchto případech dokáže být velice nepříjemné. Kůže je navíc zranitelná a náchylnější k...  celý článek

x