Kyselina listova

Mohu jist sirove drozdi a pokud neni k dispozici kostka drozdi, mohu jist praskove drozdi? Jaky je obsah kyseliny listove v praskovem drozdi?

Odpověď odborníka:

Dobrý den Evo, pokud Vám konzumace syrového droždí vyhovuje, tak si ho klidně občas můžete dopřát, ale pravidelnou konzumaci syrového droždí nedoporučuji. Alternativou může být pochoutkové droždí, které je inaktivní (nezajistí kynutí) a proto nenarušuje střevní flóru a nezpůsobuje poruchy trávení. Používá se hlavně jako ochucovadlo. K dostání je v prodejnách zdravé výživy. Obsahu kyseliny listové v sušeném droždí jsem se nedopátrala, ale kyselina listová je velmi termolabilní, proto bude záležet na technologii sušení. V čerstvém droždí je až 1500 μg /100 g. Dalšími zdroji kyseliny listové jsou listová zelenina, rajčata, okurky, chřest, obiloviny a výrobky z nich (celozrnné), pšeničné klíčky, pomeranče, hroznové víno. Ze živočišných zdrojů jsou jejím zdrojem fermentované mléčné výrobky, játra a vejce. Pro dosažení doporučené denní dávky kyseliny listové (400 μg) je potřeba mít pestrou stravu.

Mgr. Martina Ševčíková
Mgr. Martina Ševčíková

Specializace: Nutriční poradenství
Pracoviště: Nutriční poradna Obezitologická ambulance MUDr. Robina Urbánka, Zlín

 
Líbí se vám odpověď?
+1 Ano Ne
 
 
Diskuze čtenářů Přidejte komentář jako první

Vstoupit do diskuze

 
 
 
 
Naposledy prohlédnuté hodnocení
Naposledy přečtené dotazy
  • Pro mudr.eva dogoši 4 týdny jsem folikulární dermatitidu na břiše potírala...
  • Podpora růstu Mám dotaz ohledně mé výšky. Je mi 16 a měřím 150 cm. Mě by má...
  • Krém pharmatex Chci se zeptat na dotaz k Pharmatexu krému. Když ho zavedu do...
  • Lipomy Na zádech se mi zhruba pred 5ti lety udelala zhruba dvoucentimetrova...
  • Menstruace a gynekologie Chtěla jsem se zeptat, zda mohu jít na...
  • Opakovaný sex Už jsem psala,ale uvedla jsem špatný email. Tento je správný...
 
Kam dál
Naposledy čtené: