Kuřecí maso
Dobrý den, paní doktorko,
mohu prosím dotaz, jestli zbytečně vyšiluji nebo je důvod k obavám? Dnes jsem pekla kuřecí spodní stehna v elektrické troubě při teplotě 200 stupňů cca 1 hodinu v pekáči přikryté alobalem a pak cca 15 minut odkryté, aby byla kůrka. Maso bylo podlité. Ale když jsme potom maso jedli, přišlo mi takové tuhé a suché, šlo hůř od kosti. Je zde riziko, že by se maso za tu dobu uvnitř nepropeklo? Od kosti šlo hůře, ale nepřišlo mi růžové, u kosti bylo takové do hněda. Děkuji za názor.
MUDr. Daniela Králová
Specializace: Praktické lékařství pro dospěléDobrý den, paní Vando, pokud maso nebylo růžové, pak bylo zřejmě tepelně upraveno přiměře...
Pro zobrazení odpovědi lékaře je nutné se přihlásit.
Přihlášení/registrace je zdarma a zabere průměrně 2 minuty.
