Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Otrava z jídla

31.8.2011 redakce uLékaře

Takzvaná otrava z jídla většinou není vážný stav a nejpozději do dvou dnů sama odezní. Otrava jídlem je způsobena toxiny bakterií, které měly možnost se v potravě dostatečně rozmnožit. Často je způsobena nedostatečnou hygienou přípravy jídla, jeho špatným skladováním a ohříváním.

Takzvaná otrava z jídla většinou není vážný stav a nejpozději do dvou dnů sama odezní.

Vyhledejte však lékaře, případně přivolejte ZZS (tel. 155), pokud:

  • příznaky přetrvávají déle než dva dny
  • je postiženým malé dítě, starý člověk nebo člověk s poruchou imunity
  • je postižený těžce dehydratován, mohou se projevit i známky šoku
  • ve stolici se objeví krev
  • by se mohlo jednat o botulismus (otravu klobásovým jedem)

Jak vzniká:

  • otrava jídlem je způsobena toxiny bakterií, které měly možnost se v potravě dostatečně rozmnožit
  • často je způsobena nedostatečnou hygienou přípravy jídla, jeho špatným skladováním a ohříváním

Možné riziko:

  • při průjmu a/nebo zvracení ztrácí organismus mnoho vody, kterou nestačí doplňovat
  • hlavním rizikem otravy z jídla je tedy dehydratace
  • dehydratace může způsobit podstatné snížení krevního tlaku, hlavně u osob s přirozeně nízkým tlakem
  • to má za následek únavu, točení hlavy až mdloby
  • vzácná otrava klobásovým jedem (botulismus) může skončit i smrtelně

Nejčastější projevy otravy jídlem:

  • nevolnost a zvracení
  • bolest břicha
  • průjem
  • bolesti hlavy
  • horečka a slabost, případně zimnice

Zásady první pomoci:

  • uložte postiženého, nechte ho odpočívat
  • dejte postiženému živočišné uhlí, menší množství slabého černého čaje nebo minerálky (pokud možno bez bublin)
  • dbejte na dostatečný příjem tekutin, podávejte je často po menších dávkách
  • neužívejte léky proti průjmu (kromě živočišného uhlí), mohou zpomalit vylučování bakterií z těla
  • pokud příznaky přetrvávají, vyhledejte lékaře

Potraviny vhodné v případě průjmu:

  • sladký černý čaj
  • dietní suchary, piškoty, starší pečivo
  • suchá rýže, brambory
  • banány

Otrava klobásovým jedem (botulismus):

  • je způsobena nebezpečným botulotoxinem, produktem některých bakterií
  • může skončit smrtelně
  • může vzniknout po konzumaci konzerv, ve kterých se rozmnožily některé druhy bakterií
  • kromě masových konzerv se botulotoxin může tvořit např. i v podomácku zavařené zelenině (fazolích)
  • příznaky se většinou objeví 12 až 36 hodin po požití kontaminované stravy
  • příznaky zahrnují bolesti hlavy, rozostřené vidění, svalovou slabost, případně obrnu
  • může se připojit nevolnost a zvracení, potíže s močením, obtížné dýchání, sucho v ústech
  • v případě podezření na botulismus vyhledejte okamžitě lékařskou pomoc (přivolejte ZZS, tel. 155)

Zdroje:

MUDr. Tomáš Jelen: První pomoc (Česká obec sokolská, Praha 2009)

http://www.mayoclinic.com/health/first-aid-food-borne-illness/FA00043

http://www.bbc.co.uk/health/treatments/first_aid/procedures/foodpoisoning.shtml

Prohlédněte si více

Kardiopulmonální resuscitace

Dříve než začnete s resuscitací u člověka v bezvědomí, který nedýchá, přivolejte...

Kousnutí pavoukem

Kousnutí jedovatým pavoukem většinou není životu nebezpečné. Přesto vyhledejte...

Krvácení

Přivolejte ZZS (tel. 155), pokud došlo k masivnějšímu krvácení, zvláště pokud...

Krvácení z nosu

Krvácení z nosu je většinou banální situace, ale občas může signalizovat i vážný...

Modřiny

Modřiny většinou neznamenají vážné poranění a obvykle se samy zahojí. Vyhledejte...

Monokly

Modřiny kolem oka většinou nepředstavují vážné nebezpečí. Vždy však navštivte...

Mozková mrtvice

Mozková mrtvice vyžaduje co nejrychlejší přivolání ZZS (tel. 155). Čím rychlejší...

Nevolnost při jízdě autem

Tento stav se odborně nazývá kinetóza. I když je nepříjemný, není vážný a nevyžaduje...

Omrzliny

Lehké omrzliny ošetříme sami, vážnější vyžadují rychlou lékařskou pomoc. Především...

Otrava houbami

Pokud se po požití hub objeví příznaky otravy, okamžitě dopravte postiženého...

Otravy chemikáliemi a léky

Požití některých látek je neškodné, avšak pokud si nejste jisti, vždy okamžitě...

Podchlazení

V případě podchlazení dopravte postiženého do nemocnice, případně volejte ZZS...

Podvrtnutí

Ne vždy vyžaduje podvrtnutí lékařské ošetření. Lékaře však vyhledejte, pokud...

Pokousání člověkem

I když zranění není vážné, může být nebezpečné z hlediska zanesení infekce....

Pokousání zvířaty

Jen s malými rankami, které sotva porušily kůži a u kterých nehrozí riziko vztekliny...

Poleptání

Při zasažení kůže nebo sliznic žíravinami (poleptání) je vždy nutné lékařské...

Popáleniny elektrickým proudem

Po zasažení elektrickým proudem vyhledejte lékařské ošetření. Rozsáhlé popáleniny...

Popáleniny od slunce

Popáleniny od slunce vznikají v průběhu několika hodin po vystavení kůže nadměrnému...

Popáleniny tepelné

Popáleniny vznikají jako poškození suchým teplem nebo ohněm. Opařeniny, které...

Poranění kloubu

Poranění kloubu je ve své podstatě změna správného postavení kloubu působením...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Jak účinně rozpustit hleny

ještě jednou k mému dotazu.Užívám Miflonid 2x denně a Claritin 1 večer.Dělají...

Svědění vlasů,lupy

Dobrý den, celý život bojuji s lupy a nikdy se mi nepodařilo jich úplně zbavit....

Kašel 4 měsíce

Dobrý den ...ráda bych se zeptala už 4 měsíc vykašlavam hleny po celi den ...jen...

Trichomoniáza

Dobrý den, léčila jsem se spolu se svým partnerem na Trichomoniázu, a to sice...

Bolest paty

Dobrý den,bolí mě pravá noha-chodidlo-při našlapování,jakoby tuhnutí nebo nadcház.křeč,co...

Stav po operaci prostaty

Dobrý den V neděli podstoupil můj táta operaci prostaty,po třech dnech má stále...

Špinění po menstruaci

Dobry den chtela bych se zeptat je,mi 17 a 31.1jsem dostala mesicky skončili...

Onemocnění rtu a Fucidin H

Dobry den cetla jsem komentare na mast fucidin h take ho beru uz pres rok mam...

Leky na alergii a přibírání na váze

Dobrý den, mám alergii na plísně, peří, roztoče, jablka, jarní pyly, ořechy...

Motání hlavy

Dobrý den, je mi 16 let a motá se mi hlava ( takový pocit opilosti), někdy méně...

Štítná žláza, bolesti končetin, menstruace

Dobrý den.Mám problémy s bolestmi nohou a rukou,menstruační nepravidelnost,silné...

Svědění pochvy, pálení při močení

Dobrý den, před 4 dny jsem měla pohlavní styk jak chráněni tak i nechráněný....

Bolesti po operaci plotének

Dobry den,prosim o radu,sem uz tri tydny po operaci vyhrezle plotenky a chtel...

Virový zápal plic, po 14dnech znovu!

Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o názor nebo radu. Na konci srpna 2015...

Mycoplasma pneumonie

Dobrý den, dcera 10. 9. 2016 onemocněla, zpočátku to vypadalo na běžný infekt...

Zvětšené žíly na břiše

Dobrý den, chci se zeptat, zda mohu mít zvětšené žíly na břiše z velkého přibrání...

Bušení srdce po alkoholu

Dobrý den,problém buzení v noci díky velkému bušení srdce mám vždy, když si...

Užití Euthyroxu při noční směně

Dobrý den, chci se zeptat. Beru Euthyrox 50 mg 1 tabletku ráno. Ale nedávno...

Naražený loket - délka zotavení

Dobrý den! Více jak před měsícem jsem uklouzla na schodech a pádem na ohnutý...

Stáří plodu

Dobrý den.Da se usoudit z ultrazvuku fetalni vek plodu-zarodku nebo aspon vyloucit,kdy...