Vánoční hody pro zdravá játra
Jaterní dietu lékaři nařizují při onemocněních, která játra významně zatěžují nebo v nich přímo probíhají. Jakákoli další zátěž v podobě potravin, jejichž zpracování vyžaduje vysokou činnost jater, může vést k úplnému selhání orgánu. A jak už to bývá, játrům škodí téměř vše, co většina lidí považuje za dobré.
Jde to i bez něj?
Jogurt místo majonézy
S varováním je třeba začít již u tradiční štědrovečerní večeře. Rybí polévka by ještě šla. Tedy pokud není příliš kořeněná nebo tučná. Kapr sám o sobě taky nevadí, ale smažení ho ze štědrovečerního menu pro nemocná játra naprosto diskvalifikuje. Dušení nebo vaření v páře mu určitě na chuti neubere. A játra vám za tuto dietní úpravu jen poděkují. U bramborového salátu je jediným problémem majonéza, která se dá snadno nahradit bílým jogurtem. To už se ostatně v mnohých domácnostech dávno stalo.
Cukroví zapovězeno
Pro člověka s jaterní dietou, který „je na sladké“, jsou celé Vánoce malá tortura v podobě nabídky cukroví. Bohužel jediné povolené moučníky jsou z piškotového těsta, pudinky a nákypy . A takových dobrot je na průměrném vánočním stole pomálu, pokud vůbec nějaké. Spásou může být ovoce, které většinou nechybí. I zde ale vybírejte pečlivě: musí být zralé a bez zrnek.
Pouhé vyhnutí se masu a sladkostem nepomůže
V některých rodinách přetrval zvyk podávat na Štědrý den k obědu pouze čočku s rohlíkem. Zdánlivě neškodné, řeklo by se. Luštěniny a čerstvě pečivo jsou ale nadýmavé, a tedy pro jaterní dietu nevhodné. Naprostého zákazu alkoholu si je vědom snad každý nemocný. Ale nezoufejte. S příbuznými si při návštěvách přece lze připít nealkoholickým pivem.
I přes některá dietní opatření nemocnému s jaterní dietou nic nebrání užít si Vánoce takové, za jaké se vydávají. Svátky klidu a usebrání. Pokud si s vařením opravdu nevíte rady, inspiraci najdete i v naší játrové kuchařce.
(zep)
Zdroj: www.britishlivertrust.org.uk
