Zavřít
uLékaře
Stáhněte si mobilní aplikaci uLékaře.cz
Lékařská poradna a objednání
Nainstalovat
Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

I nemocná střeva snesou pochoutky z grilu. Opatrnost je ale na místě

Střevní záněty 16.7.2012

Léto s sebou vedle pestré nabídky ovoce a zeleniny přináší lidem se střevními záněty i nejedno pokušení. Zahájení grilovací sezóny a libé vůni pečeného masa je těžké odolat. Ale i lidé s chronickým zánětlivým střevním onemocněním si mohou při dodržení určitých pravidel dobroty z grilu bez obav dopřát.

Reklama
grilování barbecue maso
grilování barbecue maso

Pár praktických rad

  • Co vše zařadit do jídelníčku záleží především na tom, v jaké fázi se chronický střevní zánět nachází.
  • Výživa hraje významnou roli, ovlivňuje aktuální zdravotní stav.
  • Dodržováním určitých dietních zásad a léčebného režimu se obvykle daří udržovat onemocnění v klidové fázi.
  • V období bez obtíží je doporučována plnohodnotná strava.
  • Složení potravy má za úkol vedle zajištění základních výživných látek i zvýšení chuti k jídlu a regulaci trávení díky vysokému podílu zbytkových látek.
  • Využijte letního období a dopřejte si lehká letní jídla, která máte rádi.

Rozpalte gril

Grilování je při střevním zánětlivém onemocnění vhodnější způsob tepelné přípravy jídel než smažení na pánvi. Takto připravit lze různé druhy masa, ryby i zeleninu. Pozornost je potřeba věnovat tomu, aby maso bylo dobře propečené. Pokud si chcete letní sezónu grilování užít naplno, vyplatí se dodržovat při přípravě jídla a jeho konzumaci několik zásad:

Maso

  • Maso na gril si nakládejte raději vždy čerstvě sami doma.
  • Zpracovávejte pouze kvalitní libové a jemné kousky, hodí se hovězí, drůbež nebo zvěřina.
  • Vhodná k přípravě jsou i mletá masa ve formě domácích burgerů.
  • Kupované balené polotovary obsahují hodně soli, tuku a koření, o konzervantech a stabilizátorech ani nemluvě.
  • Vyhýbejte se grilovacím klobáskám, párkům, grilovaným žebírkům a tučnému masu.
  • K nakládání masa používejte pouze kvalitní olej, s kořením a solí zacházejte velmi opatrně.
  • Připečené nebo spálené kousky nejezte.
  • Maso konzumujte střídmě, je sice nositelem důležitých bílkovin, ale kvůli nízkému podílu balastních látek může způsobovat zácpu.

Ryby

  • V různých úpravách by měly být na talíři 1–2× týdně.
  • Dávejte přednost čerstvým „kouskům“ před mraženými (pstruh, losos, treska, halibut).
  • Ryby těsně před grilováním potřete smíchanou směsí kvalitního oleje a citronové šťávy.

Saláty a přílohy

  • Vyhněte se kupovaným dresinkům, omáčkám, majonéze a kečupu.
  • Vybírejte si takovou zeleninu, kterou váš trávicí systém dobře snáší.
  • Pokud vám nedělá dobře syrová zelenina, uvařte ji v páře nebo ji lehce poduste na trošce másla.
  • Majonézu v bramborovém salátu nahraďte nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem, ze kterých lze jednoduše připravit i domácí dresink přimícháním čerstvé pažitky, petrželky nebo jiné směsi oblíbených bylinek.
  • Míchané zeleninové saláty zakápněte kvalitním olejem (slunečnicovým, z kukuřičných klíčků).
  • Pozor na celá semínka v houskách a pečivu.
  • Upřednostňujte celozrnné pečivo s obsahem jemně mletých zrn.

Sladká tečka

Co jíst a nejíst se hodně řídí individuální snášenlivostí. Některé druhy potravin mohou způsobovat lidem s Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou nepříjemné nadýmání, jiné zase průjem. Léto přináší bohatou nabídku dozrávajícího ovoce – ke všeobecně dobře snášeným druhům patří banány, zralá jablka, měkké hrušky, jahody, maliny, melouny a broskve bez slupky. Můžete je využít k přípravě chutných ovocných salátů, které budou skvělým zakončením malé letní hostiny.

(hkh)

Zdroj:
www.ibdcrohns.about.com
www.crohn.cz

Doporučujeme

Čtěte více

I mráz může poranit kůži

Mráz dokáže kromě krásných kreseb na oknech způsobit i poškození kůže a hlubších...

I muži mají svůj "těhotenský" test

Po deseti letech usilovné práce spatřil světlo světa nový vynález. Nápadně připomíná...

I muži mohou mít zvýšenou hladinu prolaktinu

Mohlo by se zdát, že prolaktin, tedy hormon zodpovědný za sekreci mateřského...

I muži se mohou potýkat s inkontinencí

Inkontinence moči častěji trápí ženy, a to z důvodu anatomických rozdílů v pánevní...

I muži se mohou zbavit vrásek – s pomocí dermálních výplní

Dobám, kdy byly obory plastické chirurgie a estetické medicíny zaměřeny téměř...

I na Bechtěrevovu chorobu je možné léčbu přesně zacílit

Revmatologické choroby patří mezi onemocnění, která dlouhodobě a významně omezují...

I na luxusní dovolené vás může potkat velmi neluxusní infekce

Při plánování své vysněné letní dovolené vybírají lidé s velkou pečlivostí cílovou...

I na Mezinárodní den žen zbytečně zemřou při porodu stovky matek

U příležitosti Mezinárodního dne žen bychom neměli zapomínat na fakt, že i přes...

I na zánět průdušek platí homeopatika

<p>Záněty průdušek a kašel jsou častým steskem pacientů v ordinacích praktických...

I několik málo cigaret denně může zabít

Kouření může vyvolat mnoho různých onemocnění a ve svém důsledku způsobit i...

I nemocnými střevy si můžete dopřát kulinářské zážitky

Nespecifické střevní záněty, to jsou hlavně Crohnova choroba a ulcerózní kolitida....

I o jizvu je třeba se starat

Slovo jizva slyší každý nerad. Obzvláště ženy nebudou mít radost tehdy, vytvoří-li...

I o umělé srdce je třeba dobře pečovat

Vady srdečních chlopní jsou celoživotním handicapem. Postižený ale nemusí mít...

I o Vánocích můžeme něco udělat pro své zdraví

Vánoce jsou svátky klidu, míru, oslav a rodinných setkání. Čím to ale je, že...

I obyčejná chřipka může vážně ohrozit srdce

Některé z onemocnění srdce trápí téměř každého seniora. Může jít o banální problém...

I oči mohou onemocnět rakovinou

I když zhoubné nádory oka naštěstí nepatří k těm příliš častým, čas od času...

I pasivní kouření vyvolává touhu po nikotinu

Pasivní kouření nejenže škodí zdraví, ale plíživě se dostává i do našeho mozku....

I peřiny potřebují správnou péči

Máte peřiny, do kterých je radost ulehnout? A víte, jak se o ně správně postarat?...

I pivo může způsobit alergii

Pivo. Jeden z nejstarších a nejpopulárnějších nápojů na světě. Jen v České republice...

I podzim může být pro alergiky nepříznivým ročním obdobím

Máte alergii? Pak je nutné být ve střehu celý rok. Ani podzim totiž není pro...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Nízká hodnota neutrofilní segmentu

Dobrý den, mám strach z leukémie, je mi 31 let. Můžete mi prosím napsat zda...

Placenta preavia

Dobrý den, ráda bych se prosím poradila. Dnes jsem byla na kontrole u svého...

Mnohočetné obtíže

Dobrý den paní/ pane doktore chci se zeptat, mamka už několik let trpí bolesti...

Bolest a hlavně otok měkkého patra

Dobrý den, už druhý den mě trápí bolest a hlavně otok měkkého patra při polykání...

WC prkénko a pohlavní nemoci?

Dobrý den, mám dotaz ohledně toho, co se dá chytnout z wc prkénka. Stala se...

Pachypleuritis, kašel, bolesti v pravém podžebří a pod lopatkou

Dobrý den, od října mám bolesti v pravém podžebří a pod pravou lopatkou. Přisuzovala...

Užívání pervitinu

Dobrý den, chtěl bych ze zeptat, čím je způsobeno nepříjemné píchání v zadní...

Odstranění kondylomat - rekonvalescence

Dobrý den, Jaké omezení mě čeká po chirurgickém nebo laserovém odstranění kondylomat,mám...

Zarudnutí na obličeji.

Dobrý den, asi před půl rokem mi byla zjištěna Snížená fce. štítné žlázy. Bral...

Pocit sucha v ústech doprovázen pocitem hlenu v krku

Dobrý den, před pár dny mě začal trápit pocit sucha v ústech doprovázen pocitem...

Zvětšené uzliny na pravé straně na krku

Dobrý den, včera jsem zaregistrovala zvětšenou uzlinu na pravé straně na...

Bolesti a pálení nohou + pánve

Dobrý den, už cca 3/4 roku pociťuji bolest a pálení ve spodní polovině těla....

Bolestivá boulička na hrudi

Dobrý den chci se jen zeptat... Jsem muž 25 let na na prave části hrudi se mi...

Dieta při divertiklech

Dobrý den, je mi 37 let, volni mi byly zjištěny ve střevech divertikly. Snažíme...

Brnění nohou na wc

Dříve jsem s tím neměl problém, číst si na záchodě. Poslední dobou ale již po...

Hematom na začátku těhotenství

Dobry den, po větším krvácení v 7tt mi byl doktorkou zjištěn hematom cca 3x3cm....

Zánět po vytržení zubu

Dobry den, pred 2 tydny mi byl vytrzeny zub 35 kvuli praskline. U zubu byl (nebolestivy)...

Cholesterol -.10,78 mmoll/l, HDL-3,57mmol/l, LDL--6,07 mmol/l, Triglyceridy -2,52 mmol/l

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda existují léky, které by mi snížily vysokou...

Strach ze psa

Dobrý den, chtěl bych Vás poprosit o radu spíše psychologickou. Moje manželka...

Snížené jaterní testy

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat ,které onemocnění by mohly zapříčinit snížení...

Reklama