Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

I nemocná střeva snesou pochoutky z grilu. Opatrnost je ale na místě

Střevní záněty 16.7.2012 redakce uLékaře

Léto s sebou vedle pestré nabídky ovoce a zeleniny přináší lidem se střevními záněty i nejedno pokušení. Zahájení grilovací sezóny a libé vůni pečeného masa je těžké odolat. Ale i lidé s chronickým zánětlivým střevním onemocněním si mohou při dodržení určitých pravidel dobroty z grilu bez obav dopřát.

Reklama
grilování barbecue maso
grilování barbecue maso

Pár praktických rad

  • Co vše zařadit do jídelníčku záleží především na tom, v jaké fázi se chronický střevní zánět nachází.
  • Výživa hraje významnou roli, ovlivňuje aktuální zdravotní stav.
  • Dodržováním určitých dietních zásad a léčebného režimu se obvykle daří udržovat onemocnění v klidové fázi.
  • V období bez obtíží je doporučována plnohodnotná strava.
  • Složení potravy má za úkol vedle zajištění základních výživných látek i zvýšení chuti k jídlu a regulaci trávení díky vysokému podílu zbytkových látek.
  • Využijte letního období a dopřejte si lehká letní jídla, která máte rádi.

Rozpalte gril

Grilování je při střevním zánětlivém onemocnění vhodnější způsob tepelné přípravy jídel než smažení na pánvi. Takto připravit lze různé druhy masa, ryby i zeleninu. Pozornost je potřeba věnovat tomu, aby maso bylo dobře propečené. Pokud si chcete letní sezónu grilování užít naplno, vyplatí se dodržovat při přípravě jídla a jeho konzumaci několik zásad:

Maso

  • Maso na gril si nakládejte raději vždy čerstvě sami doma.
  • Zpracovávejte pouze kvalitní libové a jemné kousky, hodí se hovězí, drůbež nebo zvěřina.
  • Vhodná k přípravě jsou i mletá masa ve formě domácích burgerů.
  • Kupované balené polotovary obsahují hodně soli, tuku a koření, o konzervantech a stabilizátorech ani nemluvě.
  • Vyhýbejte se grilovacím klobáskám, párkům, grilovaným žebírkům a tučnému masu.
  • K nakládání masa používejte pouze kvalitní olej, s kořením a solí zacházejte velmi opatrně.
  • Připečené nebo spálené kousky nejezte.
  • Maso konzumujte střídmě, je sice nositelem důležitých bílkovin, ale kvůli nízkému podílu balastních látek může způsobovat zácpu.

Ryby

  • V různých úpravách by měly být na talíři 1–2× týdně.
  • Dávejte přednost čerstvým „kouskům“ před mraženými (pstruh, losos, treska, halibut).
  • Ryby těsně před grilováním potřete smíchanou směsí kvalitního oleje a citronové šťávy.

Saláty a přílohy

  • Vyhněte se kupovaným dresinkům, omáčkám, majonéze a kečupu.
  • Vybírejte si takovou zeleninu, kterou váš trávicí systém dobře snáší.
  • Pokud vám nedělá dobře syrová zelenina, uvařte ji v páře nebo ji lehce poduste na trošce másla.
  • Majonézu v bramborovém salátu nahraďte nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem, ze kterých lze jednoduše připravit i domácí dresink přimícháním čerstvé pažitky, petrželky nebo jiné směsi oblíbených bylinek.
  • Míchané zeleninové saláty zakápněte kvalitním olejem (slunečnicovým, z kukuřičných klíčků).
  • Pozor na celá semínka v houskách a pečivu.
  • Upřednostňujte celozrnné pečivo s obsahem jemně mletých zrn.

Sladká tečka

Co jíst a nejíst se hodně řídí individuální snášenlivostí. Některé druhy potravin mohou způsobovat lidem s Crohnovou chorobou nebo ulcerózní kolitidou nepříjemné nadýmání, jiné zase průjem. Léto přináší bohatou nabídku dozrávajícího ovoce – ke všeobecně dobře snášeným druhům patří banány, zralá jablka, měkké hrušky, jahody, maliny, melouny a broskve bez slupky. Můžete je využít k přípravě chutných ovocných salátů, které budou skvělým zakončením malé letní hostiny.

(hkh)

Zdroj:
www.ibdcrohns.about.com
www.crohn.cz

Doporučujeme

Čtěte více

I malý hemofilik patří do kolektivu

Pokud stále váháte, zda je vhodné pustit vaše dítě s hemofilií do školky a mezi...

I mírné postižení zeleným zákalem zhoršuje schopnost číst

Projevy zeleného zákalu jsou zpočátku velmi nenápadné. Ačkoliv zhoršení zrakových...

I mráz může poranit kůži

Mráz dokáže kromě krásných kreseb na oknech způsobit i poškození kůže a hlubších...

I muži mají svůj "těhotenský" test

Po deseti letech usilovné práce spatřil světlo světa nový vynález. Nápadně připomíná...

I muži mohou mít zvýšenou hladinu prolaktinu

Mohlo by se zdát, že prolaktin, tedy hormon zodpovědný za sekreci mateřského...

I na Bechtěrevovu chorobu je možné léčbu přesně zacílit

Revmatologické choroby patří mezi onemocnění, která dlouhodobě a významně omezují...

I na luxusní dovolené vás může potkat velmi neluxusní infekce

Při plánování své vysněné letní dovolené vybírají lidé s velkou pečlivostí cílovou...

I na Mezinárodní den žen zbytečně zemřou při porodu stovky matek

U příležitosti Mezinárodního dne žen bychom neměli zapomínat na fakt, že i přes...

I na zánět průdušek platí homeopatika

<p>Záněty průdušek a kašel jsou častým steskem pacientů v ordinacích praktických...

I několik málo cigaret denně může zabít

Kouření může vyvolat mnoho různých onemocnění a ve svém důsledku způsobit i...

I nemocnými střevy si můžete dopřát kulinářské zážitky

Nespecifické střevní záněty, to jsou hlavně Crohnova choroba a ulcerózní kolitida....

I o jizvu je třeba se starat

Slovo jizva slyší každý nerad. Obzvláště ženy nebudou mít radost tehdy, vytvoří-li...

I o umělé srdce je třeba dobře pečovat

Vady srdečních chlopní jsou celoživotním handicapem. Postižený ale nemusí mít...

I o Vánocích můžeme něco udělat pro své zdraví

Vánoce jsou svátky klidu, míru, oslav a rodinných setkání. Čím to ale je, že...

I obyčejná chřipka může vážně ohrozit srdce

Některé z onemocnění srdce trápí téměř každého seniora. Může jít o banální problém...

I oči mohou onemocnět rakovinou

I když zhoubné nádory oka naštěstí nepatří k těm příliš častým, čas od času...

I pasivní kouření vyvolává touhu po nikotinu

Pasivní kouření nejenže škodí zdraví, ale plíživě se dostává i do našeho mozku....

I peřiny potřebují správnou péči

Máte peřiny, do kterých je radost ulehnout? A víte, jak se o ně správně postarat?...

I pivo může způsobit alergii

Pivo. Jeden z nejstarších a nejpopulárnějších nápojů na světě. Jen v České republice...

I podzim může být pro alergiky nepříznivým ročním obdobím

Máte alergii? Pak je nutné být ve střehu celý rok. Ani podzim totiž není pro...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Tlak na hrudi

Dobry den, minuly tyden jsem byla u doktora s bolesti zad mezi lopatkama a tlakem...

Holčička 7 a půl měsíce dnes měla brčálově zelenou stolici

Dobrý den, má holčička 7 a půl měsíce dnes měla brčálově zelenou stolici. Od...

HIV nebo angína ?

Dobrý den, měl jsem těsně před začátkem nového roku sex s prostitutkou, dva...

Ledvina s vyklenutou konturou

Při vyšetření na nefrologii mám uvedeno ve zprávě - levá ledvina s vyklenutou...

Červené pupínky

Mám dotaz ....asi tak před měsícem se mi na pravem i levém rameni udělali červené...

Bolest po vytržení zubu

Dobrý den,byl mi vytržen zub 6dole. Nebolel,ale praskl mi okolo plomby,prasklina...

Cukrovka

Dobrý den, minulý týden zemřel bratr mého otce (69 let), vlastně můj strejda,...

Bolest v zádech

dobrý den boli mě a píchá pod levou lopatkou otočím tělem nebo hlavou jen trošku...

Z krku vychází hnilobný zápach

Dobrý den, již delší dobu trpím pocitem cizího tělesa v krku a dalšími příznaky....

Alkohol a zvýšené jaterní testy

Dobrý večer, vím že je to hrozné ale po velikém množství alkoholu...mam takovéto...

Dlouhotrvající rýma

Dobrý den začátkem dubna jsem jezdila na rehabilitaci ze zády a od té doby jsem...

Biseptol a kyselé

Dobrý den, po akutním zánětu ledvin (hospitalizace 5 dní, 12 dní atb Zinnat,...

Onkomarkery v gynekologii

Dobrý den, mám dotaz ohledně mé maminky. Byla na vyšetření u svého gynekologa...

Boláky na genitáliích

Dobrý den, před cca 4 dny mě poštípal zřejmě komár do genitálií. Udělaly se...

Kousnutí hmyzem

Dneska jsem přišel z lesa a měl jsem něco černého u levého trisla tak jsem to...

Bolest břicha na pravém boku a průjem

Dobrý den, jsem objednaná na operaci žlučníku, k občasnému píchání na právě...

Mravenčení

Dobry den, cca týden pozoruji divné mravenčení končetin, občas obou noh (pod...

Odlišné zbarvení kůže dolních končetin

Dobrý den, chci se prosím zeptat na dolní končetiny. Asi tak před 4 měsíci...

Obava z rakoviny

Dobry den. Asi 2-3 tydny zpatky se mi pod pravym uvhen v dulku objevila malinka...

Motání hlavy

Dobrý den, poprvé se mi stalo, že při rychlé chůzi do kopce s holemi pro NW...

Reklama
Zavřít