Alergie na pšenici
Dobrý den,
mé dceři byla diagnostikována alergie na pšenici (gliadin 5). Paní doktorka nám udělala vyšetření ISAC -kde výsledek zněl " Riziko vzniku systémové anafylaktické reakce po pšenici a arašídu, a to i po tepelné úpravě". Chtěla bych se prosím zeptat, když vyloučíme z jídelníčku pšenici, jakým druhem mouky ji můžeme nahradit. Může má dcera konzumovat mouku žitnou, pokud je alergická na pšenici? Popř. existuje nějaká web stránka s recepty s vyloučením pšenice? Děkuji moc za odpověď.
Lenka

MUDr. Markéta Pražáková Ph.D.
Specializace: Praktické lékařství pro dospělé Pracoviště: Praktická lékařka, Kralupy nad VltavouDobrý večer, Lenko, Váš dotaz předávám odborníkovi z oboru alergologie, odpoví Vám co nejdříve to bude možné. Přeji hezký večer.
MUDr. Marcela Vorlíčková
Specializace: Alergologie, Imunologie Pracoviště: MMUNIA spol. s r.o.
Dobrý den, pokud má dcera alergii pouze na pšeničnou mouku , můžete ji nahradit například žitnou, ovesnou, pohankovou.... , nebo můžete zkusit mouky bezlepkové, které neobsahují ani žito, ječmen, oves.
Velmi hezká kniha o potravinových alergiích včetně receptů je v knize Alergie číhá v jídle a pití od MUDr.Fuchse.