Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup do lékařské poradny, možnost účastnit se soutěží a mnoho dalších výhod. Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte prosím e-mail, který jste používal(a) pro přihlášení na stránku

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Úskalí fastfoodu: Může akrylamid přispět ke vzniku rakoviny?

Rakovina ledvin Revize dělohy Výškrab dělohy Rakovina vaječníků Dieta Dotazy lékařům Dotazy lékařům Teplota lidského těla 12.9.2009 redakce uLékaře

Spory panující kolem akrylamidu a jeho vlivu na vznik rakoviny se táhnou již řadu let, výsledky jsou však rozporuplné a pro veřejnost často matoucí. Bylo prokázáno, že akrylamid může způsobovat rakovinu u laboratorních potkanů.

Hamburger,obezita,nadváha,fastfood
ilustrace

Prozatím ale neexistují důkazy, že by malé množství akrylamidu v potravě mělo karcinogenní vliv i na člověka. Riziko látek pro vznik rakoviny u lidí nemůžeme hodnotit pouze na základě studií, při kterých byly podávány vysoké dávky laboratorním zvířatům. Závěry o tom, jak akrylamid způsobuje rakovinu, proto je nutno považovat za ukvapené.

#IMG#

Důkazů je stále málo

Studie publikovaná roku 2003 v British Journal of Cancer sledovala v průběhu pěti let stravu tisícovky onkologických pacientů a stravu více než 500 zdravých jedinců. Tato studie nezjistila žádné důkazy toho, že by konzumace potravin s vysokým obsahem akrylamidu měla zvyšovat riziko rakoviny tlustého střeva, močového měchýře a ledvin.

Lidé, kteří se stravovali zejména ve fastfoodových restauracích a jejich strava obsahovala velké množství akrylamidu, neměli zvýšené riziko vzniku rakoviny v porovnání s těmi, kteří se potravinám obsahujícím akrylamid vyhýbali. Vztah mezi rizikem vzniku rakoviny a obsahem akrylamidu v jídle proto není snadné potvrdit ani vyloučit.

Může nedostatek důkazů vyvrátit podezření?

Přestože výsledky nejnovějších studií nenaznačovaly, že by mezi rakovinou a akrylamidem v potravě existovala nějaká souvislost, bylo zapotřebí dalšího výzkumu, který by lékařům poskytl bližší a přesnější informace. Americký úřad pro kontrolu léčiv a potravin (US Food and Drug Administration) vyvinul snahu zjistit, jak se akrylamid během tepelné úpravy potravin tvoří a jakým způsobem ovlivňuje funkci lidského těla.

Akrylamid je u žen spojen s rakovinou vaječníků a dělohy

Studie holandských vědců z loňského roku dala za pravdu skeptikům a potvrdila, že ženy, které v potravě přijímají větší množství akrylamidu, se nacházejí ve dvojnásobném riziku rakoviny vaječníků a dělohy. Jde o dávku odpovídající množství akrylamidu obsaženého v balíčku čipsů, polovičním balení sušenek nebo porci hranolků denně.

V každém případě je tedy dobré se rychlému občerstvení a jeho chuťově lákavým pokrmům s vysokým obsahem akrylamidu zdaleka vyhnout.

Přečtěte si také: Akrylamid – skrytý fastfoodový zabiják?

(hak)

Zdroje: Acrylamide: Snack Food Cancer Risk or Not?http://www.swedish.org/16408.cfm Study finds acrylamide link to cancer in women http://www.telegraph.co.uk/news/uknews/1571290/Study-finds-acrylamide-link-to-cancer-in-women.html

Inzerce

Doporučujeme

Čtěte více

Úrazy na horských svazích – lze jim předcházet!

Lyžování a snowboarding patří k nejoblíbenějším zimním radovánkám zejména mladší...

Úrazy se nevyhýbají ani svátkům, lze jim ale předcházet

Zachranáři i hasiči mají každý rok o Vánocích plné ruce práce. Koktejl stresu,...

Úrazy se nevyhýbají ani škole

Spousta spolužáků, legrace, ale i pranice a možné úrazy. To všechno je reálnou...

Úrazy ze služební cesty se počítají mezi pracovní. Ty na cestě z práce nikoli

V mnoha zaměstnáních lze předpokládat, že se nám pracovní úraz spíše vyhne....

Určení krevní skupiny

Určení krevní skupiny je lékařské vyšetření prováděné za účelem stanovení příslušnosti...

Určení příčiny pylové alergie může být obtížné

Pylová alergie je jednou z nejčastějších alergií a její výskyt ve vyspělých...

Uroflowmetrie

Uroflowmetrie, měření močového proudu je jednoduchá urologická metoda, která...

Uroinfekce

Bolest při močení může být způsobena různými faktory, z nichž některé jsou u...

Urologické vyšetření

Urologie je lékařský obor zaměřující se především na diagnostiku a léčbu onemocnění...

Urputný kašel u dětí. Poznáte, kdy jde do tuhého?

Kašel běžně doprovází zánět horních cest dýchacích, kterým předškolní a školní...

Úskalí střídavé péče

V dnešní době nejsme již spoutáni tradicí, materiální a ekonomickou závislostí,...

Úskalí vztahu s kolegou či kolegyní

Vztah na pracovišti je velmi široký pojem. Jedná-li se o pouhý flirt či nevěru...

Usmívejte se! Pomůžete svému srdci

Co dělat pro zdravý životní styl, ví snad téměř každý. Pohybovat se, zařadit...

Usnadněte člověku s Alzheimerovou nemocí jeho stravování

Lidé s Alzheimerovou chorobou vyžadují poněkud specifický přístup k výživě a...

Usnadňujete si život konzervami? Pak pozor na aditiva!

Přestože poslední léta žijeme ve znamení zdravějšího stravování a biopotravin,...

Úspěch: přístroj zvyšující úspěšnost transplantace jater je na světě!

Britští vědci nedávno představili velmi užitečný přístroj. Udrží totiž játra...

Uspěte "bechtěreva" aneb Cesta ke zdravému spánku

Ankylozující spondylitida neboli Bechtěrevova nemoc je jednou z mnoha forem...

Ústenky jsou jen chabou útěchou v případě pandemie

Ústenky mají jen malý účinek v ochraně před infekcí během chřipkové pandemie,...

Utajená zlomenina obratle

Osteoporóza neboli "tichá nemoc" může být kromě jiných komplikací také viníkem...

Utajené vady srdce

Aby se mohla jakákoli nemoc léčit, nejdříve se na ni musí přijít. A pokud se...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Bolest v třísle

Dobrý den. Je mi 16 let a jednou na tělocviku se mi stalo když jsme běhali 100m...

CHlamydil

Dobrý den, už asi měsíc ppužívám CHlamydil 2x denně 2 tablety. Nyní 3 dny...

Bolest hlavy a kruhy pod očima

Dobrý den, už pár let trpím bolestí hlavy, která se projevuje tím, že se mi...

Tukové bulky

Dobrý den, chtěla jsem se poradit ohledně problemu s tukovýma bulkama které...

MUDr. Hana Jirková

Soukromá praxe gynekologie a porodnictví

Moučnivka

Dobrý den Paní doktorko,mám na Vás dotaz ohledně mého 15 ti měsíčního syna.Před...

Výtoky a bolest při styku

Dobrý den, je mi 20 let. Trpím permanentními výtoky z pochvy. Barva se většinou...

Tasemnice

Tasemnice je střevní onemocnění vyvolané parazity. Přítomnost dospělých tasemnic...

Nepravidelná menstruace před antikoncepcí

Dobrý den, pročetla jsem již většinu otázek a diskuzních fór na internetu,...

Bolest zápěstí

Po tanečním treninku co mam kazdy patek mne boly leve zapesti... Delali jsme...

Extáze – nejen droga lásky

Každá lidská bytost má tendence vyhledávat potěšení. Některé cesty mohou být...

Potíže po gastroskopii

Dobrý den,po různých dotazech jsem podstoupila gastrskopicke vyšetření,vysledky...

Brnění kůže stehna

Dobrý den. Už několik týdnů mě brní zadní část stehna.Brnění se projevuje po...

Hematom na penisu

Dobry den, po pohlavnim styku mi natekla cast predkozky, viz foto. Nejde...

Úzkost

Dobrý den,v poslední době me trápí tlak na hrudi,špatně se mi dýchá ,motá se...

Snědl jsem olovo

Prosím chtěl bych se zeptat, jak velké množství olova už začíná škodit. Před...

Velké břicho

Dobrý den, obracím se na Vás s prosbou. Již dlouhou dobou mám velké břicho a...

Ledviny

Dobrý den, před půlrokem jsem měla ledvinovou koliku a od té doby mě bolí záda...

Problém s uzdičkou

Dobry den, par dny jsem si všiml, ze mám na uzdicce penisu bílou skvrnu a kůže...

Píchání v kotníku.

Dobrý den, Už pár dní mě píchá v kotníku když na něj šlápnu. Někdy mám takový...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×