Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Alergie na sóju se často pojí s alergií na ostatní luštěniny

Bez alergie 1.4.2008

Sója je z hlediska výživy jednou z celosvětově nejvýznamnějších
potravin, ale také z k šesti nejsilnějším a nejčastějším potravinovým alergenům.

Reklama
mléko
mléko
Sója je z hlediska výživy jednou z celosvětově nejvýznamnějších potravin, ale zároveň se řadí po boku mléka, vajec, ryb, arašídů a celeru k šesti nejsilnějším a nejčastějším potravinovým alergenům. Její původní domovinou je Asie, odkud se postupně námořní cestou rozšířila do jiných světadílů. Většina její světové produkce tak dnes pochází z Ameriky, pouze 10% je pěstováno v Asii. #IMG#

Sója patří do čeledi bobovitých (vikvovitých, Leguminosae) a jejím plodem je lusk. Do stejné čeledi patří podzemnice olejná (arašíd), fazole, čočka, hrách, lékořice, dále také svatojánský chléb, arabská guma, guar a tragant. Z nich se vyrábějí škroby, které mohou obsahovat i malé příměsi bílkovin z mateřské rostliny. Tyto škroby se přidávají do cukrovinek, nápojů, zmrzlin, omáček a krémů. U alergiků na sóju, arašídy, luštěniny mohou i tyto nepatrné příměsi spustit alergickou reakci.

Zrádná "éčka"

Je tedy nutné kontrolovat etikety potravin a znát značení těchto případných alergenů:?/p:

  • Karubin – E 410
  • guma Guar – E 412
  • guma Tragant – E 413
  • guma arabská – E 414

Ze svatojánského chlebu se vyrábí karob, používaný například k zahuštění mateřského mléka v případech, kdy dítě opakovaně ublinkává nebo zvrací. K bobovitým dále patří i čilimník, hrachor, jetel, vojtěška a vlčí bob.

U alergiků na sóju hrozí nejčastěji zkřížené reakce na různé jiné boby, arašídy a čočku, časté jsou reakce na další luštěniny jako fazole, hrách, dále pak na zmíněná aditiva, ale i na ořechy (vlašský, para, kešu), sezam, hořčičné semínko, slunečnicový olej, na kokos a mandle. Reakce mohou být velmi prudké, proto by se "sójoví" alergici měli mít před těmito potravinami na pozoru a raději se jim úplně vyhýbat.

Sója je zrádná ještě v jedné věci: sice obsahuje mnoho hodnotných aminokyselin, má však nízký obsah vápníku a vitaminu B12. Pokud je hlavním zdrojem bílkovin ve stravě (vegetariáni, vegani), mohou na nesprávné složení stravy doplácet zejména takto se stravující děti. Sója i přes svůj vysoký obsah bílkovin nenahradí živočišné zdroje. Nesprávná dieta potom může vést i k vážnému poškození zdraví hlavně u dětí. V nedávné době jsme bohužel i v našich podmínkách zažili případ úmrtí malého dítěte z důvodů nesprávné výživy právě díky veganské stravě.

(van)

Zdroj: Fuchs M. Alergie číhá v jídle i pití. Adéla 2005.

Doporučujeme

Čtěte více

Alergie na pyl a na ovoce se často vyskytují společně

Lidé s alergií na pyl jsou poměrně často alergičtí i na některé potraviny rostlinného...

Alergie na pyl může být důvodem pro zákaz mexické kuchyně

Zajdete si do své oblíbené mexické restaurace s tím, že si dáte cokoli s feferonkami...

Alergie na rachejtle? I to existuje

Od vynálezu střelného prachu 220 let před naším letopočtem je lidstvo jeho účinky...

Alergie na roztoče

V posledních letech poměrně rychle narůstá počet lidí s alergií na roztoče....

Alergie na roztoče – jaká opatření jsou účinná?

Podzimní alergická sezona je ve znamení alergie na odkvétající plevely a venkovní...

Alergie na roztoče se při vánočním úklidu může ještě zhoršit

Roztoči jsou drobní členovci, kteří do lidských obydlí putují nejčastěji z hnízd...

Alergie na roztoče se zhoršuje v zimě

Přibližně desetina populace je alergická na roztoče a asi 80 % astmatických...

Alergie na sezam je pozapomenutá, ale stále častější

Možná proto, že sezam konzumujeme v menší míře než například arašídy nebo vlašské...

Alergie na složky opalovacích prostředků

Pokožkou poškozuje ultrafialové záření jí vstřebávané. Jeho vlivem dochází...

Alergie na slunce

S časem dovolených a prázdnin přišlo na řadu i slunění na plážích a koupalištích....

Alergie na steroidy se může objevit i u astmatiků

Glukokortikoidy jsou hlavními léky určenými k dlouhodobé terapii mnoha zánětlivých...

Alergie na sůl: kde je skutečný viník?

Seznam alergenů je prakticky nekonečný. Kromě klasických pylů, mléka nebo třeba...

Alergie na trávy a seno

Pylová alergie je celosvětově závažným zdravotním problémem, zejména ve vyspělých...

Alergie na trávy pokračují i v létě

Sezóna kvetení trav u nás začíná v květnu a trvá až do srpna a některé druhy...

Alergie na vánoční stromek – nevěříte?

Také se vám pravidelně stává, že s příchodem svátků dostanete rýmu a kašlete?...

Alergie na zvířata

Alergie na zvířata patří k nejčastějším. Ve vyspělých zemích stále přibývá rodin,...

Alergie na zvířata – v zimě se stav zhoršuje

Psi a kočky mohou být nejlepšími přáteli člověka, ale má-li na ně alergii, mohou...

Alergie pod kontrolou i ve školních lavicích

Máte doma alergického školáka? Nekontrolovaná přecitlivělost na cokoli může...

Alergie při milování aneb Pozor na pomůcky

Když se řekne alergie, každému se hned vybaví ty nejznámější varianty. Jenže...

Alergie ruší spánek

Nedostatek spánku způsobuje stres. Spánková deprivace byla dokonce používána...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Porada

Lékařská zpráva od ošetřujícího lékaře - dobrý den, moje kamarádka se teď snaží...

Vyboulené břicho

Dobrý den,mam na levé straně od pupiku vyboulene břicho,viz foto. Myslíte,ze...

Nezhoubný nádor v hlavě

Dobrý den s maminkou sme byli na CT hlavy v nemocnici a našli jí tam nádor cca...

Endogenní produkce testosteronu

Dobrý den, nějaké léky na obnovu endogenní produkce tst po vysazení AAS?Pregnyl,Pergonal,hcg...

Velikost penisu

dobry den je mi 16 a pri erekci meri muj penis 18 centimetru myslite ze je to...

Krev v moči, bolesti v bedrech

Dobrý den,jmenuji se Olga,je mi 42 let, minulý týden jsem byla zaměstnavatelem...

Mám se něčeho obávat?

Hezky den, podstoupila jsem revizi z duvodu zamlkleho tehotenstvi 22.11., protoze...

Clostilbegyt

Dobrý den, pane doktore, Moje gynekoložka mi předepsala Clostylbegyt, který...

Léčba bakteriální infekce

Dobrý den,chci se zeptat ,na streptokoky,stafilokoky atd fungují bezvadně penicilinové...

Anovulace

Dobrý den, už rok se snažíme o druhé dítě, poprvé jsem otehotnela hned první...

Hlíva ústřična s echinaceou a rakytníkem v těhotenství

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda při kojení můžu brát tablety hlívu ústřičnou...

Neplodnost a volba IVF

Dobrý den, obracím se na Vás s otázkou, popř. doporučením, které centrum...

Těhotenství

Dobrý den, chtěla bych se zeptat. S přítelem se snažíme již přes rok o miminko,...

Špatný ultrazvuk v časném těhotenství

Dobrý den, dne 7.3.2017 jsem měla zatím poslední menstruaci, 5-9 den jsem...

Neplodnost

Dobrý den, chtěla bych se zeptat na dotaz ohledně problémů otěhotnět.Již rok...

Vysoké jaterní testy

Dobrý den, po občasných zažívacích potížích (cca 1x týdně) a bolesti v oblasti...

Bolest v bedrech a brnění končetin

Dobrý den, asi před třemi měsíci se mne začal projevovat nepřijemny pocit...

Svědění v oblasti genitálíí v těhotenství

Dobrý den, jsem tehotna zhruba treti - ctvrty tyden. K doktorovi se dostanu...

Špinění před menstruací

Dobry den, s manzelem jsme se pred par mesici prestali chranit pri pohlavnim...

Spolehlivost vaginálního kroužku při užívání antimykotické terapie

Vážená paní doktorko, vážený pane doktore, užívám HAK vaginální kroužek NuvaRing....

Reklama
Zavřít