Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Péct, či nepéct při IBD cukroví? Známe odpověď!

Péče o novorozence Chronický zánět mandlí Chronický zánět nosohltanu Vlčí zrno Kolika Ječné zrno Domácí lékař Kalorické tabulky Lucie Kovářová Biologická léčba 2.12.2016 redakce uLékaře

Neumíte si představit Vánoce bez rozpálené trouby a cukroví, které sladce provoní celou domácnost? Ani my ne. Proto jsme pro vás připravili tipy na domácí dobroty vhodné i pro lidi s chronickým střevním zánětem.

Vánoční cukroví
Vánoční cukroví

Trable s vlákninou

Méně vlákniny v potravě znamená méně nestravitelného obsahu, se kterým by se střevo muselo vypořádat. Výrazné omezení příjmu vlákniny je základem takzvané bezezbytkové diety. K té se někteří lidé s chronickými střevními záněty (IBD) uchylují jen při vzplanutích onemocnění, jiní ji potřebují dodržovat neustále. Z běžných přísad do vánočních sladkostí jsou na vlákninu bohaté:

  • ořechy a mandle,
  • kokos,
  • sušené ovoce (například rozinky),
  • celozrnná mouka.

Oblíbené kokosky a vanilkové rohlíčky je tedy lepší buď přenechat zbytku rodiny, nebo se jejich pečení vyhnout úplně. Stejný osud potká i marokánky, lepené ořechy nebo kokosovorumové kuličky. Nezoufejte však, i pro vás najdeme to pravé cukroví! Předtím se však musíme podívat na zoubek dalším problematickým přísadám – tukům.

Reklama

Opatrně s živočišnými tuky

Nasycené mastné kyseliny se do vánočního cukroví dostávají hlavně v másle, popřípadě ve šlehačce nebo vajíčkách. Každá kuchařka ví, kolik másla se může ukrývat nejen v krémech, ale třeba i v lineckém těstě. Jsou nasycené tuky problém? Nemusí být – většina lidí je tráví dobře, a protože jde o „kalorické bomby“, můžou vám skvěle posloužit, pokud vás při střevním zánětu trápí hubnutí. Někdy však tučná strava vede ke střevním potížím. Nesmíme zapomínat ani na to, že nasycené tuky nesvědčí srdci (zvyšují hladinu cholesterolu) a přispívají k obezitě.  Máslových dobrot si proto raději upečte jen malé množství.

Pečte si sami

I přes tato omezení stále zbývá spousta druhů cukroví, které se mohou objevit na vaší vánoční tabuli. Jak těch tradičních, tak i originálnějších. Upečte si třeba:

  • linecká kolečka tak, jak je dělají babičky – z bílé mouky a promazané džemem bez zrníček,
  • sněhové pusinky z bílku a moučkového cukru, které jsou ke střevům šetrné jako pohlazení, a navíc mají vysoký obsah bílkovin,
  • perníčky – ale jezte je, jen jsou-li krásně měkké,
  • včelí úly, známé také jako vosí hnízda, do kterých můžete místo rumu použít rumové aroma. Zajímavé je, že kakao, na rozdíl od kávy, by nemělo představovat při IBD problém – vědci dokonce zjistili, že působí protizánětlivě.

Tip na závěr zní: vyrábějte si cukroví doma. V kupovaném se mohou skrývat přísady, které vás na toaletě nepříjemně překvapí a pokazí vám celé svátky. A za to úspora času a námahy rozhodně nestojí.

(luko)

Zdroje: 

www.scan.scot.nhs.uk/Documents/Low%20fibre%2009%20A4%20060611.pdf

www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/low-fiber-diet/art-20048511

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3671179/

Poradna uLékaře.cz

Online poradna a objednání k lékaři

Rychlá odpověď
již do 6 hodin

Zkušení lékaři odpovídají
na vaše dotazy

Cena již
od 99 Kč

Zjistit, jak funguje poradna

Doporučujeme

Čtěte více

Pásový opar hrozí téměř každému – některým ale více!

Nejde o „vyrážku“, ale o závažnou bolestivou nemoc s celou řadou komplikací,...

Pásový opar může vážně poškodit zrak!

Takzvaný herpes zoster ophthalmicus – neboli oční pásový opar – je způsoben...

Pásový opar po očkování? Stane se, ale průběh je lehčí

Každý třetí Čech během svého života onemocní pásovým oparem. Nyní existuje možnost...

Pásový opar zanechává jizvy – hlavně u lidí, kteří o pokožku nepečují

Zabraňte vzniku jizev po puchýřcích předem nebo podstupte účinná opatření, která...

Pásový opar: očkování nepřemůže!

Jeden virus, dvě nemoci. Nepříjemné neštovice i bolestivý pásový opar má na...

Pásový opar: samoléčba v 5 krocích

Pásový opar je virové onemocnění, které se projevuje nepříjemnou a bolestivou...

Pásový opar: vrací se častěji, než myslíte

Ten, kdo jednou prodělá tuto bolestivou nemoc, by ji nechtěl absolvovat znovu...

Patří čínská medicína do českých nemocnic?

Odběry krve, sonografie, lůžkové oddělení, pavilón tradiční čínské medicíny…...

Patříte mezi kardiaky? Nezapomeňte na očkování proti chřipce!

Je známo, že chřipka je onemocnění, které může v nejhorším případě i zabíjet....

Patříte mezi kýchače, nebo zablokované? Zjistěte to

V české i celosvětové populaci je mnoho lidí, kteří trpí alergickou rýmou. Jak...

Péče o intimní partie: Jak vylepšit vzhled a zmírnit poporodní obtíže?

Péči o pleť a viditelné části těla považuje za běžnou součást života většina...

Péče o otevřené rány. Co pomáhá a čím si naopak uškodíte

Ošetřit otevřenou ránu je relativně snadné. Správné ošetření významně ovlivňuje...

Pečlivý výběr dárce krve minimalizuje riziko nákazy nejen žloutenkou

Virová hepatitida je zákeřné onemocnění, před kterým je třeba se mít na pozoru....

Pečujete o blízkého člověka? Nebojte se požádat o zákonný finanční příspěvek

Na určitou dobu svého života se může stát pečujícím kdokoli z nás. Protože to...

Pečujete o dlouhodobě nemocného? Zařaďte do jeho jídelníčku speciální výživu

Jakékoliv onemocnění klade zvýšené nároky na organismus. Tělo potřebuje sílu...

Pečujete o zraněné dítě? Připomeňte si správné postupy!

Ať už jde o odřené koleno, spálené prsty, kočičí škrábanec, nebo pooperační...

Pečujete správně o svou pokožku?

Krásná a zdravá pokožka vyžaduje pravidelnou a hlavně správnou péči.

Pečujete správně o svou pokožku?

Krásná a zdravá pokožka vyžaduje pravidelnou a hlavně správnou péči. Dvojnásob...

Pediatrické vyšetření

Pediatrické vyšetření je soubor lékařských úkonů prováděných za účelem stanovení...

Peklo způsobené žhavým koncem cigarety

Se skutečně horkými předměty přicházíme dennodenně do kontaktu. Stačí se jen...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Náhrada za lék Enelbin retard

Dobrý den, maminka (88) dostala od obvodní lékařky náhradou za Enelbin retard...

Alkohol po operaci slepého střeva

Dobrý den, jsem měsíc po operaci slepého střeva. Chci se zeptat, zda můžu už...

Petechie, krvavé fleky

Dobrý den, vždy, když dlouho chodím, objeví se mi na dolních končetinách krvavé...

Familiární hyperchoelsterolémie

Dobrý den, mám familiární hypercholesterolemii a hodnoty cholesterolu kolem...

Stav po operaci kolene

Je mi 38 let,jiz asi 6 let me trapi bolesti kolene,urazu si nejsem vedoma,kdysi...

Mám problémy s chůzi, špatná koordinace pohybu

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda mě potíže mohou souviset s Als chorobou?...

ZTRÁTA PROŽITKU ORGASMU

DOBRÝ DEN, PROSÍM O ZODPOVĚZENÍ TOHOTO DOTAZU: JSEM S PŘÍTELEM CCA 8 MĚSÍCŮ,...

Bolest zad

Dobrý den, je mi 26 a občas se mi stane, že mezi lopatkama mi propukne nesnesitelná,...

Bolestivá krční uzlina

Dobrý den, mám už přes týden bolestivou pravou krční uzlinu, co je však podivné,...

Předkožka

Dobry den Poslední dobou se mi předkožka po hygiene nevrátí do původní polohy...

Divertikulitida

Dobrý den pane doktore,prodělala jsem kandidozu střev,divertikulitidu střev,...

Foraminostenoza a spondyloza-vysvětlení.

Dobrý den pane doktore.Prosím vás o vysvětlení mého nálezu a o radu,jak dále...

Únava, slabost, psychické potíže

Dobrý den, chtěl bych Vás tímto poprosit o radu. Už delší dobu (přes rok) mě...

CMV a zvýšené jaterní testy

Mam dlouhodobe - minimalne rok, zvysene jaterni enzymy ( ALT a AST) a zvysenou...

Přetržená achilova šlacha

Dobrý den, píšu o problému týkající se mojí maminky. Je jí 46 let a v červnu...

Zarudlý, svědivý, loupající se šourek

Dobrý den, v pondělí odpoledne po sprše ( nevím jestli hraje roli ta koupel)...

Bolesti břicha

Dobry den, jiz nekolik let mivam nepravidelne silne bolesti bricha v okoli zaludku....

Byl jsem na operaci tříselné kýly

Dobrý den, byl jsem na operaci tříselné kýly v dubnu 2014 a za rok byla zase...

Recidivující uroinfekce

Dobrý den, rok me trápí opakované záněty močového měchýře. Vždy to probíhalo...

Trochanterická burzitida

dobrý den,mívám bolesti kyčle,je to prudká bolest,bolest cítím jen při chůzi,pohybu,lékař...

Zavřít reklamu