Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Potraviny s histaminem mohou být pro alergika rizikové

Bez alergie 23.2.2008 redakce uLékaře

Histamin je jedním z působků hrajících významnou roli při vzniku alergie. Jak má tedy alergik zacházet s potravinami obsahujícími histamin?

rajské jablko
rajské jablko

Jak na nás působí potraviny

Nežádoucí reakce po požití potravin nemusí být vždy pouze alergické. Může je způsobovat i intolerance například na podkladě neschopnosti enzymaticky zpracovávat některé složky dané potraviny nebo nesnášenlivost některých chemických přísad nebo látek, které potravina obsahuje ve větším množství. Reakce se mohou vzájemně velmi podobat, každá má však zcela jinou příčinu, a proto se i jinak léčí a jsou doporučována jiná dietní opatření.

Histamin jako spouštěč

Jedním z hlavních působků, které jsou motorem alergické reakce, je látka nacházející se nejvíce v žírných buňkách lidského těla, histamin. Tato látka je z buněk uvolněna při alergické reakci, ale mohou ji uvolnit i některé chemické sloučeniny obsažené v potravinách a některé léky. Souhrnně se tyto látky označují jako histaminoliberátory. Z potravin jsou jejich významným zdrojem například rajská jablíčka a jahody. Dalším nebezpečím jsou potraviny, které přímo obsahují histamin ve větším množství. S nimi se do těla, tedy zvenku, dostane další množství histaminu navíc.

Reklama

Starší potraviny skrývají vyšší riziko

Vyšší obsah histaminu v potravinách je způsoben činností bakterií. Čím je potravina starší, tím je riziko větší. Bakterie histamin potřebují na svou ochranu, zajišťuje jim totiž příznivější životní podmínky, zejména snižuje kyselost okolního prostředí. Nacházíme ho ve vínu, moštech, sýrech, uzených rybách, uzeninách. Po jejich požití mohou mít pacienti reakce nerozlišitelné od alergických, protože je zapříčiňuje stejný působek. Jediný rozdíl je v tom, jak došlo k jeho zvýšení – vyplavením z vlastních buněk při alergické reakci, nebo po podání histaminoliberátorů, dodávkou zvenčí.

Roli hrají i enzymy

Situace může být komplikována ještě tím, že někteří lidé mají vrozenou poruchu enzymů, které histamin odbourávají. Tato porucha potom v kombinaci se zvýšeným přísunem histaminu vede opět k výrazným reakcím, nerozlišitelným od alergie. Postižení jedinci mají do několika minut po požití podezřelé potraviny vyrážky, otoky rtů, otoky sliznic, průjem, zvracení, bolesti hlavy, dušnost, dokonce někdy i poruchu vědomí – kolaps. Na rozdíl od alergie zde však tíže reakce závisí na množství požité potraviny – čím víc, tím je reakce horší. Alergickou reakci vyvolá i jedna jahoda, k histaminoliberaci nebo reakci po požití většího množství histaminu těch jahod musí být mnoho.

Objasnění příčiny reakcí po potravinách je někdy velmi složité a může trvat i měsíce, než se pravá příčina odhalí. Před nasazením přísných diet je proto vhodné poradit se s lékařem. Mohou být totiž zcela neúčinné a při dlouhodobém dodržování mohou pacienta navíc poškodit nedostatkem důležitých živin.

(van)

Doporučujeme

Čtěte více

Nežádoucí reakce po kontaktu kůže s potravinami

Nežádoucí rekce na potraviny vyvolává nejen jejich požití, ale i jejich vdechování...

Nežádoucí účinky alternativní mediciny

Alternativní medicína je stále populárnější v diagnostice a léčbě alergických...

O svatém Valentýnu na alergiky číhá nebezpečí

Únor je v naší zeměpisné šířce ještě měsícem poměrně chladným, často plným sněhu....

Ovčím mlékem proti osteoporóze!

Přestože lidé stále nejvíce konzumují mléko kravské, pro naše kosti je nejvydatnější...

Ovlivní opatření, prováděná ke snížení alergenů ve školních budovách, také množství alergenů kočičí srsti?

Ve Švédsku není ve školních budovách povoleno chovat žádná zvířata. I přesto...

Partner má virovou hepatitidu C – co teď? Motivujte ho k léčbě!

Virová hepatitida C je onemocnění, které bylo identifikováno a pojmenováno...

Po rozvodu astmatikem?

Je prokázáno, že stres ovlivňuje průběh astmatu. Znamená to tedy, že třeba neurotici...

Pobyt u moře: zátěž, nebo relaxace pro křečové žíly?

<p> Přinášíme vám několik tipů, s čím vyrazit k moři a na co dbát, aby i vašim...

Pomůže princip působení GABA aminokyseliny v léčbě zvýšených hladin prolaktinu?

Většina jevů v přírodě je dána působením protikladných sil. Ať už je to dobro...

Používání chlorových přípravků při úklidu domácnosti a riziko alergických respiračních onemocnění

Dezinfekční a bělicí přípravky obsahující chlor inaktivují nebo jinak likvidují...

Práce na směny může být zdrojem vzniku deprese

Na pracovišti se směnným provozem zaměstnanec může často podléhat depresím....

Prevalence nedostatku vitaminu D u pacientů s osteoporózou

V poslední době se objevují zprávy o tom, že v populaci stoupá prevalence nedostatku...

Probiotika chrání před ekzémem. Ale jen částečně

Složení střevní mikroflóry je u lidí s atopickým ekzémem pravděpodobně odlišné...

Prochoďte se k lepší kondici a zdravějším nohám

Slunečné jarní dny nás přímo vybízejí k tomu, abychom vyběhli na čerstvý vzduch....

Prolaktin a dopamin: dokonalá spolupráce hormonů

Každý živý organismus je možno připodobnit k obrovské chemické továrně. A stejně...

Přejete si pomocí umělého oplodnění holčičku nebo chlapečka?

Přejete si pomocí umělého oplodnění holčičku nebo chlapečka? Párům, kterým...

Při léčbě srdce se vyplatí spolupracovat

Kardiochirurgie patří vedle neurochirurgie mezi „nejtěžší“ chirurgické obory....

Psychika ženy, které se nedaří otěhotnět

Reprodukce je považována za jednu ze základních životních potřeb. Pro mnoho...

Pylová sezona začíná: připravte se!

Alergie si roční období příliš nevybírá. Zatímco někomu vadí pyl třeba jen z...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Červená nesvědivá vyrážka

Dobrý den, paní doktorko, před dvěma týdny se mi začala objevovat vyrážka,...

Nárůst váhy po operaci žlučníku

Dobry den chci se zeptat ja sem šla osobne dobrovlne na operaci žlučniku hrozilo...

Stav po zlomenině nártní kosti

Dobrý den, jsem 7 týdnů po úrazu - zlomenina III. nártní kosti (MTT). Několik...

Bílý výtok z pochvy

Dobrý den, chci se zeptat je mi 17 let, beru HA a mám bílý hrudkovitý výtok...

Erythema migrans?

Dobrý den, dotaz se týká mého syna (Ondřej Žižka, narozen 29.6.2010 - nyní...

Svědění v oblasti konečníku

Dobry den, mel bych dotaz uz par měsíců kdyz jdu stolici me to jako by řeže...

Povšechné obtíže

Dobrý den. Potřeboval bych poradit. Již delší dobu se cítím nějak divně. Příznaky: -...

Vyrážka na penisu

Dobry den, mel jsem v poslednich nekolika mesicich nekolik rizikovych pohlavnich...

Střevní potíže po ATB

Dobrý den, před týdnem syn ( 2.roky a 4 měsíce) prodělal Spálu. No dvě nezávisle...

Ibuprofen a kojení

Dobrý den, jak dlouho lze při kojení užívat Ibuprofen 400? Mám zánět v kloubech...

Zarudlá varlata

Dobrý den, už měsíc pozoruji, že moje varlata jsou zarudlá a barvu vůbec nemění....

Brnění rukou

Zdravím, mám takový dotaz ohledně problému s kterým nechci hned chodit za obvodním...

Boule na penisu

Dobrý den,dnes jsem zjistil že se mi udělala boule na penisu,nijak velká asi...

Gastroskopie

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat na vyšetření žaludku- gastroskopie se to myslím...

Ztuhlé koleno

Dobrý den, dělali mi plastiku ACL + parc. resekci lat. menisku. Po 3 měsících...

Vysoká sedimentace

Dobrý den, prosím o radu mám vysokou sedimentaci 120 vůbec nic mě nebolí ani...

Nitroděložní tělísko

Dobrý den, je mi 22 let a před dvěma měsíci jsem si nechala dát nehormonální...

Kondylomata

Dobrý den,přes 5let se snažím zbavit kondylomat vně pochvy a uvnitř zadečku...

Černý povlak na jazyku

Dobrý den, asi před 10 dny jsem si všimla, že mám černý povlak na jazyku. První...

Snaha o početí

Dobrý den, Pane doktore mám takový dotaz je mi 20 let a příteli 23,rozhodli...