Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Alarmující zpráva: maso ohrožuje naše zdraví! Opravdu?

MUDr. Anna Čermáková 20.11.2015

Šok pro zákazníky i pro výrobce – průmyslově zpracované maso může způsobovat rakovinu. Dle nejnovější zprávy Světové zdravotnické organizace (WHO) mohou být potraviny jako párky, šunka a další uzeniny příčinou vážných zdravotních problémů. Je proto doporučeno omezit jejich konzumaci.

Reklama
Uzeniny
Uzeniny

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny vydala toto prohlášení po prozkoumání více než 800 studií zaměřených na příčiny vzniku rakoviny. Přes 1000 různých látek, se kterými přicházíme denně do kontaktu, rozdělila do 4 skupin podle závažnosti vlivu na naše zdraví:

  • Sk. 1: Karcinogenní – způsobují rakovinu.
  • Sk. 2A: Pravděpodobně způsobují zhoubné bujení.
  • Sk. 3: Nedostatek vědeckých podkladů.
  • Sk. 4: Nezpůsobují rakovinu.

Mezi průmyslově zpracovaná masa patří ta, jež byla pro zlepšení chuti a kvůli konzervaci nasolena, fermentována, uzena či jinak upravována. Průmyslově zpracované maso bylo zařazeno do skupiny 1, maso červené (hovězí, vepřové, jehněčí atd.) do skupiny 2A.

Uškodí plátek šunky?

Uzeniny byly dávány do souvislosti se vznikem rakoviny, zejména zažívacího traktu, již delší dobu. Zpráva ale uvádí, že již konzumace 50 g uzenin denně může zvýšit riziko vzniku zhoubného bujení o 18 % a spotřeba 100 g červeného masa za den o 17 %. Nebezpečí je ovšem silně individuální a závisí na mnoha různých faktorech, jako jsou genetická zátěž či historie onemocnění v rodině. Je nutno dodat, že ne všichni odborníci s tímto prohlášením souhlasí – argumentují tím, že nikdy nebyl přímo prokázán podíl jediné potraviny na vzniku nádorů. Shodují se ale na rozumném přístupu a na nutnosti dodržovat vyrovnaný jídelníček. Záleží zejména na množství masa a uzenin, jejich kvalitě a úpravě při vaření. Například grilování nebo smažení za vysokých teplot může v mase opravdu vytvářet kancerogenní látky.  

Nezapomínejte na ryby  

Maso je významným zdrojem bílkovin, a proto má v jídelníčku své místo. Vhodné je však řídit se těmito radami:

  • Vybírejte jen libové kousky masa.
  • Nejvhodnějšími způsoby úpravy jsou dušení, vaření či využití páry.
  • Ideální porce je 70–90 g masa, což odpovídá asi půlce kuřecího prsa či dvěma tenkým plátkům libového hovězího.
  • Zařaďte do stravy alespoň 2× týdně rybu či mořské plody.

Zároveň je vhodné dodržovat i základní zásady zdravé výživy – konzumovat více ovoce, zeleniny, celozrnných obilnin, omezit potraviny s přidaným cukrem a redukovat příjem soli.

(cean)

Zdroj: www.webmd.com

Doporučujeme

Čtěte více

Aktivní pohyb by v budoucnu mohla nahradit pilulka

Osteoporózu způsobuje mimo jiné i nedostatek pohybové aktivity. Jak ale zabránit...

Aktivní versus pasivní kouření

V tabákovém kouři bylo odhaleno přes šedesát látek s karcinogenními účinky....

Akupunktura: může být viníkem žloutenky?

Je to jedna z klasických metod tradiční čínské medicíny. Existuje zde skutečně...

Akupunkturou k oplodnění?

Když se řekne "jehličky", nejspíše vás napadnou injekční. Anebo třeba ty na...

Akutní a chronická bronchitida: jak je spolehlivě poznat

Možná už jste slyšeli o tom, že zánět průdušek může být akutní nebo chronický....

Akutní a chronická žloutenka - čím se liší?

Měli jste někdy žloutenku? Ale kterou? Zánět jater není jen jeden. Jednotlivé...

Akutní bolest

Pokud se popálíte nebo opaříte, nejvíce Vás bude obtěžovat právě bolest. Do...

Akutní zánět nehtového lůžka. Jak ho rozeznat a léčit?

Akutní zánět nehtového lůžka může být na první pohled poměrně nenápadný, ale...

Akutní žloutenka odezněla? Ještě nemusí být vyhráno!

Víte, že člověk může měnit barvy? Při anémii je pobledlý, při nedostatku kyslíku...

Alarmující fakt: pokud chcete tvrdou drogu, seženete ji

Situace s dostupností omamných látek se jeví jako poměrně vážná. Všeobecně sice...

Alergenová imunoterapie u pacientů s alergickou rýmou a alergií na pyl břízy a trav

Hodnocení účinnosti za použití modelu, který eliminuje vliv různých koncentrací...

Alergenová vakcinace může selhat z mnoha důvodů – třeba i kvůli nespolupráci pacienta

Alergenová vakcinace označovaná také jako alergenová imunoterapie nebo specifická...

Alergenovou vakcinaci lze zahájit i během sezony

S léčbou alergie je lepší začít v zimních měsících, kdy ještě nejsou pyly rostlin...

Alergeny číhají i na cyklisty

Po dlouhé zimě se většina cyklistů nemůže dočkat, až budou moct nasednout na...

Alergeny lze nalézt na seníku stejně jako u táboráku

Táboření a s ním spojené spaní ve volné přírodě může kromě romantických zážitků...

Alergeny se mohou skrývat i v hořčici

Potravinovou alergií trpí na celém světě asi 4 % populace a teoreticky ji může...

Alergici a klimatizace: přátelé, nebo nepřátelé?

Alergikům vadí kdeco: prach, zvířecí srst, pyly rostlin nebo třeba peří. Ale...

Alergici by neměli podceňovat přípravu na cesty

Alergie a astma patří k chronickým onemocněním, na která musíme myslet při všech...

Alergici by si při cestách do zahraničí měli dát pozor na dopravu i ubytování

Léto je čas dovolených, kdy většina lidí vyráží za novými zážitky mimo své domovy,...

Alergici hůře snášejí infekční onemocnění

Alergie, pokud není léčena, ovlivní průběh řady infekčních onemocnění. Obecně...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Černé nitky ve stolici

dobrý den, je mi 23 let mám takový problém, již zhruba 2 týdny mám černé jakoby...

Narkóza a dýchání

Dobrý den, chtěla bych se zeptat na tento problém. V květnu jsem byla na gynekologické...

Píchání mezi lopatkami

Dobrý den,už tři týdny mě nepříjemně píchá mezi lopatkami.Nejhorší je to ráno...

Můžu si vzít ibalgin pokud užívám antibiotika?

Dobrý den, užívám V-PENICILIN 0,8 MEGA BIOTIKA a bolí mě stolička. Můžu si vzít...

Bolest v uchu při smrkání

Dobrý den, asi před měsícem měl syn( 3 roky) zánět středního ucha a museli mu...

Laboratorní výsledky krve a moči

Dobrý den,mohu se zeptat, zda mám mít obavy,když mám Neutrofilní segmenty 30...

Hustá stolica

Dobrý deň, chcela by som Vás poprosiť o radu. Mám 20 rokov a čo sa týka môjho...

Vyrážka na noze

Dobrý den paní doktorko, asi před 4 dny se mi na noze udělala tato vyrážka (největší...

Antibiotiká a alkohol

Ďakujem pekne za odpoveď , problém je ze tie antibiotiká (ospamox) som začal...

Bolest varlete při doteku

Dobrý den, ne vždy, ale často se mi stává, že pri dotyku na levém varleti pociťuji...

Kolaps

Dobrý den, jsem po operaci discize ureteroely, která probehla dobře v celkové...

Kyselina močová

Při opakovaném odběru mi byla zjištěna zvýšená hladina kyseliny močové 478 umol/l....

Bolest břicha vázaná na pohyb

Dobrý den, od srpna mám bolesti břicha vlevo u pupku, plus bederní páteře. Bolest...

Angina a fyzická zátež

Antibiotika a sport Dobrý den, mam angínu a dnes začínám brát Ospen 1500. Za...

Varixy

Dobry den.Je mi 33 let.Mam zilni nedostatectnost a krecove zily.Pod kotnikem...

Žíla na levém spánku

Dobrý den paní doktorko chtěl bych se zeptat čas od času mi vyskočí na levé...

Rozdvojená osobnost

je možné aby někdo měl rozdvojenou osobnost z toho aby jedna byla schizofrenik...

Bolest pod levou lopatkou

Pekny den, mam problem asi trictvrte roku s bolesti tlakovou pri pohybu pod...

Přerušovaný spánek

Dobrý den. Obracím se na Vás s problémem přerušovaného spánku. Chodím obvykle...

Bolest a svědění mezi půlkami pod kostrčí

Dobrý den, už několik měsíců se mi občas vrací bolest a svědění mezi půlkami...

Reklama
Zavřít