Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Omrzela vás česká klasika? Co takhle zkusit něco exotičtějšího?

Jídlem ke zdraví Veronika Hanzlíková 8.1.2018
Nejdůležitějším aspektem italské kuchyně je jednoduchost.
redakce uLékaře

Pokud už máte dost gulášů a svíčkových, spoustu zdravých dobrot najdete v mezinárodní kuchyni. Např. středomořská nebo asijská strava je pro naše zdraví rozhodně prospěšnější než ta klasická česká. Co si z nich však můžeme skutečně vzít za své?

Přínos středomořské kuchyně

Středomořská kuchyně vyniká konzumací ryb, velkého množství zeleniny a ovoce a také olivového oleje. My máme tu smůlu, že nemáme moře a ani ve skleníku si přes zimu rozhodně nic nevypěstujeme.

Přesto se můžeme inspirovat… Nejdůležitějším aspektem italské, řecké a španělské kuchyně totiž nejsou ryby a olivový olej, ale jednoduchost.
 

V jednoduchosti je krása

Ano, a platí to i pro vaření. Prostě vařte ze základních potravin a připravujte si co nejvíc jídel doma a jednoduše. Třeba z právě typických středomořských produktů:

  • Určitě používejte extrapanenský olivový olej. Do salátů i na krátkou tepelnou úpravu. K dochucení postačí také pár kapek balzamikového octa nebo lžička kvalitního pesta.
  • Naučte se přidávat do jídla nejrůznější zeleninu a rajčata. V létě čerstvá, v zimě sušená, nakládaná nebo v protlaku.
  • Těstovinová jídla jsou rychlá a chutná. Kupujte si těstoviny ze semoliny (speciální tvrdá pšenice) nebo si je vyrobte ze semolinové mouky sami doma.


navštivte naši sekci MEZINÁRODNÍ KUCHYNĚ



Objevte tajemství ghí

Jedná se o přepuštěné máslo. Používá se však pro něj mnohem častěji indický název ghí nebo ghee. Indové by nám asi upřesnili drobné rozdíly v přípravě přepuštěného másla a jejich ghí, ale důležitější je, proč je tak prospěšné:

  1. Neobsahuje laktózu a mléčné bílkoviny, takže jde o vhodný živočišný tuk nejen pro lidi s laktózovou nebo kaseinovou intolerancí (nesnášenlivostí kravského mléka).
  2. Na rozdíl od rostlinných tuků obsahuje všechny vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E a K) a má vysoký bod zakouření. To znamená, že se na něm dá i smažit.

Navíc, pokud si netroufnete přepuštěné máslo připravit sami doma, můžete si ho v současné době snadno koupit. Dokonce i v biokvalitě.
 

Kouzlo asijské kuchyně

V Asii ve své kuchyni občas zůstaňte. Rýže se považuje za základní potravinu i v našich podmínkách, takže tu určitě ve své spíži mějte vždy po ruce a vařte z ní. Pořiďte si ale i jiné asijské potraviny – z typických asijských potravin třeba sójovou omáčkou Tamari nebo Shoyu a mořské řasy Wakame nebo Nori. Sójové omáčky využijete nejen při konzumaci sushi, ale také pro dochucení jídel. Mořské řasy dávejte například do vývarů. K zahuštění kari omáček pak určitě sáhněte po kokosovém mléku, rozhodně jím vaše zažívání nezatížíte tak jako klasickou českou smetanou.


 

Autor článku: Veronika Hanzlíková Autorka je výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu.
Líbil se vám článek?
+1
ANO NE
Reklama

Související články

S vařečkou kolem světa - Česká kuchyně

Česká kuchyně není celosvětovým pojmem tak jako například italská kuchyně, přesto...

Česká republika zůstává na prvním místě v počtu případů klíšťové encefalitidy v EU

Česká republika je součástí endemické oblasti klíšťové encefalitidy (KE), kvůli...

Česká republika je rájem zneužívání substitučních látek, odborníci mají řešení

Český Státní úřad pro kontrolu léčiv přinesl na jaře 2010 zprávu o tom, že Česká...

Alkohol a česká mládež: národ náctiletých pijanů

<p>Závislost na alkoholu si vybírá krutou daň mezi dospělými obyvateli naší...

Česká kardiochirurgie v číslech

Kardiovaskulární choroby neboli choroby srdce a cév patří k nejčastějším příčinám...

Levné umělé oplodnění láká do Česka cizince

Národní registr asistované reprodukce představil zajímavá data týkající se počtu...

Česká republika zaostává v podávání biologické léčby za vyspělou Evropou: Jak dlouho ještě?

Přípravky biologické léčby se dnes používají v mnoha odvětvích medicíny a do...

Češi nestojí o nadstandardní očkování. I díky tomu jsme promořeni klíšťovou encefalitidou

Přese všechny problémy si české zdravotnictví ve srovnání se svými evropskými...

Moje dítě bere drogy. Co teď?

Moje dítě bere drogy. Co teď? Jednou z nejhorších nočních můr všech rodičů je...

Což takhle dát si antioxidanty?

Ať už je to snídaně, svačina, nebo večeře, v západní kultuře hraje prim bílé...

Doporučujeme

Čtěte více

Omega-3 mastné kyseliny ovlivňují mužskou plodnost

O omega-3 nenasycených mastných kyselinách a jejich nesporném blahodárném vlivu...

Omega-3 mastné kyseliny pomáhají při léčbě lupénky

Lupénka (psoriáza) je onemocnění, které zasahuje do všech oblastí života. Způsobuje...

Omega-3 mastné kyseliny pomáhají snížit krevní tlak

Vysokým krevním tlakem u nás trpí přibližně 40 % obyvatel ve věku od 25 do 64...

Omega-3 mastné kyseliny ulevují při revmatoidní artritidě

Revmatoidní artritida je chronické zánětlivé onemocnění. Léčba bývá komplikovaná...

Omega-3 mastné kyseliny umí zkrotit imunitu

O tzv. autoimunitních nemocích dnes lékaři hovoří čím dál častěji. Tyto choroby...

Omega-3 mastné kyseliny: zdraví nejen pro vaše srdce

Pokud tvoří rybí maso standardní součást jídelníčku a dopřáváte si ho alespoň...

Omega-3 nenasycené mastné kyseliny v dietě mohou zlepšit plicní funkce u CHOPN

Přidávání omega-3 polynenasycených mastných kyselin (omega-3 poly-unsaturated...

Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny mohou pomoci astmatikům

Podstatou astmatu je chronický zánět průdušek, který může způsobit zúžení dýchacích...

Omezte roztočům pole jejich působnosti

Alergie na prach, respektive roztoče, patří mezi nejčastější alergie vůbec....

Omlazení intimních partií aneb Když už to tam dole není jako dřív

Po porodu nebo věkem ztrácí tkáně ženského genitálu svou pružnost. K tomu se...

Omrzela vás sauna? Vyzkoušejte polárium!

O tom, že lidskému tělu může prospívat pobyt v sauně, ví i malé dítě. Méně je...

Omrzlina je zprvu nenápadná, může však vážně poškodit kůži

Pokud si myslíte, že vás nemohou v zimě potkat vážná poškození kůže a částí...

Omrzliny mohou být i životu nebezpečné

Zima s sebou může kromě krásných zážitků přinést i různé nepříjemnosti.

Onemocnění chlopní

Dokonalá chlopeň by měla vytvářet minimální překážku a dovolit krvi volně protékat...

Onemocnění jater u dětí aneb Signály pro vnímavé rodiče

Nejen dospělí, ale také děti mohou být ohroženy poškozením jaterních funkcí...

Onemocnění přenášená klíšťaty: nechtěný suvenýr z dovolené?

Možná že po většinu roku nevystrčíte nos z klimatizované kanceláře, ze svého...

Onkologická bdělost vám může zachránit život

Jako bychom si někdy mysleli, že nebudeme-li o rakovině mluvit, nebude se nás...

Onkologické onemocnění u dětí a jeho dopady na celou rodinu

Nadace Dobrý anděl představila studii, ve které zmapovala těžkou životní situaci...

Onkologické vyšetření

Onkologické vyšetření je soubor lékařských úkonů prováděných za účelem stanovení...

Online poradna pro šedý zákal: profesionální řešení od diagnostiky až po operaci

Trápí vás rozmazané nebo zamlžené vidění? Máte pocit, jako kdybyste se na svět...