Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Potravinová alergie

Bez alergie 6.10.2009 redakce uLékaře

Potravinová alergie je nepřiměřená reakce imunitního systému, kdy vyvolávajícím alergenem je některá složka potravy, případně přídavná potravinářská látka, konzervant nebo barvivo.

Vejce a mléčné výrobky
Vejce a mléčné výrobky

Alergická reakce na potravinu je důsledkem reakce imunitního systému. Intolerance (nesnášenlivost) určité potraviny je způsobena nedostatkem nebo chyběním látky (nejčastěji enzymu), která se na jejím pracování podílí. K reakci imunitního systému však nedochází.

Jaké má potravinová alergie projevy?

  • Kožní reakce – atopický ekzém, kopřivky, otoky.
  • Reakce dýchacích cest – rýma.
  • Reakce zažívacího systému – zvracení, průjem, bolesti břicha.
  • Ve vážných případech může dojít až k anafylaktickému šoku.

Na které potraviny si dát pozor

Přestože každá potravina může být teoreticky alergenem, všechny potraviny nemají stejnou schopnost alergizovat organismus. Existují skupiny potravin, o kterých se již dlouho ví, že mají tendenci alergické potíže způsobovat. Patří mezi ně potraviny velké osmičky:

  • kravské mléko,
  • vaječný bílek,
  • sladkovodní i mořské ryby,
  • korýši (krevety, garnáti, krabi, humři a langusty),
  • burské ořechy,
  • ořechy (vlašské, lískové, brazilské, pekanové ořechy, pistácie, mandle),
  • pšenice.

Dále:

  • ovoce (například jablka, hrušky, meruňky, broskve a jahody),
  • zelenina (například rajčata, celer, špenát, petržel),
  • obiloviny a luštěniny,
  • kakao, čokoláda,
  • koření.

Nebezpečná "éčka"

Přídavné látky nazývané „éčka“ nemají žádnou výživovou hodnotu. Přidávají se do potravin v různých stadiích výroby, aby zvýšily trvanlivost, chuť nebo vůni potravin. Problémy způsobuje například:

  • žlutá potravinářská žluť 4 (E102) – přidává se do řady polotovarů (uzená treska, marcipán, konzervované broskve),
  • žlutooranžová potravinářská žluť 3 (E110) – najdeme ji v pomerančových džusech a obalech rybích prstů,
  • benzoáty (E211) – konzervační prostředky přidávané do limonád, džusů, piva i jedlých tuků.
Reklama

Co dělat v případě potravinové alergie?

V případě alergie je třeba vyloučit danou potravinu z jídelníčku. Někdy se to může zdát těžké až nemožné (alergie na mléko), ale většina pacientů po nějaké době zjistí, že to jde. Samozřejmě je nutné také podrobně sledovat složení jednotlivých průmyslově vyráběných potravin, které v sobě obsahují mnoho různých složek a přídavných látek. Naštěstí už dnes můžeme z obalu potravin přesně vyčíst jejich složení a nebezpečnému „éčku“ se vyhnout.

Potravinová alergie na cestách do zahraničí

Pokud již pacient v minulosti prodělal vážnou alergickou reakci na nějakou potravinu, je nutné, aby před zahraniční cestou navštívil alergologa a cestu s ním konzultoval. Pacient by měl mít kromě svých léků na alergii i adrenalin v autoinjektoru (EpiPen) a také by měl při sobě nosit údaje o svém onemocnění s telefonním číslem na lékaře a s doporučením nejnutnější léčby v případě reakce.

Pokud cestujete letadlem, je nutné před kontrolou zavazadel předem informovat bezpečnostní službu, že máte v příručním zavazadle léky a injekce. Všechny léky musí být řádně označeny a uloženy v samostatném uzavíratelném plastovém sáčku. Pokud si nepřejete, aby prošly rentgenovou kontrolou, hlaste to dopředu bezpečnostní službě, budou kontrolovány pouze vizuálně.

Velmi nebezpečná může být na cestách potravinová alergie zejména na ořechy. Informujte se předem, zda váš dopravce nepodává během letu v jídle ořechy. Vždy si pro jistotu s sebou vezměte své prověřené jídlo. Upozorněte personál na svou alergii. Pokud cestujete s někým blízkým, je dobré mu také svěřit jeden adrenalinový autoinjektor, abyste měli rezervu pro případ ztráty zavazadla.

Po ubytování v hotelu se ihned informujte, kde je nejbližší nemocnice a zda je v hotelu lékař. Před cestou si opatřete průkaz alergika, nejlépe v místním jazyce nebo v angličtině. Musí na něm být údaje o vaší alergii a nutné léčbě a také seznam potravin a ingrediencí, které nesmíte jíst. Před objednáním jídla tento průkaz ukažte servírce nebo kuchaři.

Potravinová alergie u dětí

Výskyt potravinové alergie u dětí je jedním z nejdiskutovanějších alergologických témat a lékaři si v souvislosti s potravinovou alergií u dětí pokládají celou řadu otázek. Například tu, zda se zvyšují počty malých alergiků.

Odborníci se i přes určité rozdíly v jednotlivých zemích většinou shodují v tom, že v poslední době dochází k nárůstu počtu alergií celkově i k nárůstu potravinových alergií. Přesných údajů o potravinové alergii u dětí ve věku 0–3 roky je však velmi málo. Studie amerických vědců, která se zaměřila na porovnání výskytu alergií dnes a před dvaceti lety, však prokázala, že k nárůstu počtu potravinových alergií u malých dětí nedochází.

Ze studie rovněž vyplynulo, že nejčastěji se vyskytuje alergie na kravské mléko, vejce a arašídy. Alergie na mléko ve třetím roce věku vymizela u 80 % malých pacientů a na vejce u 50 % pacientů. Alergie na arašídy zůstala s věkem nezměněna. Je pozoruhodné, jak vysoký byl výskyt alergie na arašídy v takto nízkém věku, kdy by s nimi děti neměly ještě vůbec přicházet do styku. Kontakt je patrně zprostředkován různými jinými potravinami kontaminovanými příměsí arašídů.

Dobré zprávy pro rodiče

Výsledky studie jsou povzbudivé: ukazují totiž, že počty potravinových alergií u malých dětí nepřibývají, a potvrzují již známé zkušenosti, že většina dětí z potravinové alergie "vyroste". S přibývajícím věkem se ale mohou místo potravinové alergie objevit jiné alergické nemoci, jako je senná rýma nebo astma, proto je dobré dítě pečlivě sledovat.

Doporučujeme

Čtěte více

Potíže s udržením moči mohou nastat opravdu u každého

O inkontinenci, mimovolném úniku moči, se mluví především v souvislosti se staršími...

Potíže se spánkem mají už i padesátníci

Je vám přes padesát a prožíváte čím dál více bezesných nocí? Vězte, že ani zdaleka...

Potíže se střevy? Trpí i slavní

Zánětlivá onemocnění střev byla dlouhou dobu širší veřejnosti obestřena tajemstvím...

Potíže ze sluníčka: vše zvládnete s homeopatiky

Po dlouhé zimě, kdy bylo slunečných dní poskrovnu, jsme se těšili, až se sluníčko...

Potlačujete své emoce? Možná si zakládáte na rakovinu

Mezi odborníky se stále více hovoří o psychosomatice, vzájemném propojení těla...

Potrat může být riziko pro budoucí těhotenství

Přijít o nenarozené miminko je pro ženy vždy velká psychická i fyzická zátěž....

Potratová pilulka RU 486: pomoc, nebo hrozba?

Tzv. potratovou pilulku, známou také pod označením RU 486, nyní schválil Státní...

Potratová pilulka: bez lékaře se neobejdete!

Tablety, pomocí nichž lze dosáhnout potratu až do 49. dne těhotenství, je od...

Potravinová „éčka“: možná příčina střevních zánětů

Zmrzlina, sladkosti, majonéza nebo margarín. Všechny tyto výrobky obsahují přídatné...

Potravinová aditiva a alergické reakce

Přestože se dnes běžně používá široké spektrum potravinových aditiv, není výskyt...

Potravinová alergie a intolerance není totéž!

Potravinová alergie je větší průšvih než potravinová intolerance. Přesto se...

Potravinové alergie spolu s ekzémem kradou dětem kila i centimetry

Odborníci konečně zcela jasně potvrdili, nakolik kombinace potravinové alergie...

Potravinové alergie v dospělosti jsou často spojené s pylovou alergií

Přestože se alergie na některé potraviny typicky objevuje již u dětí, existují...

Potravinové doplňky – pro srdce občas riziko

Máte nemocné srdíčko a rádi byste vyzkoušeli nějaké potravinové doplňky? Pak...

Potravinové doplňky a léky: co je pro alergika vhodné?

Léčiva, léčivé látky a přípravky, doplňky stravy... každý se s těmito výrazy...

Potravinovou alergii nepodceňujte. Může ohrozit i život!

Přecitlivělost na nějakou složku potravy může mít nejrůznější podobu, takže...

Potraviny prospěšné vašemu srdci i váze 

Zdravé srdce vyžaduje zdravý životní styl a do něj patří i vyvážený jídelníček....

Potraviny, které prospějí žilnímu systému

Žilní systém je síť cév, jejichž základní funkcí je odvádět krev z tkání a orgánů...

Potřebujete zklidnit nosní sliznici? Vsaďte na šetrnost!

Uvolnit ucpaný nos při rýmě bývá to nejdůležitější. Skupina tzv. šetrných dekongestiv,...

Potřebujete znecitlivět kůži? Víme, jaké metody použít

Každý z nás vnímá bolest jinak. Někdo si stěží všimne, když mu sestra vpíchne...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Úraz kotníku

Dobrý den, mám na Vás dotaz. Manžel si v listopadu poranil nohu (pád ze schodů)...

Křeče v břiše x migrény

Vážený pane doktore, obracím se na Vás s problémem, který trápí moji dceru...

Boule na noze

Dobrý den, před třemi týdny mě bouchl spolužák baseballovou pálkou (omylem,...

Operace patní ostruhy

Dobrý den. Chtěla bych se zeptat, jestli se při operaci patní ostruhy používá...

Puchyrky na jazyku

Dobry den. Mam asi neco pres rok vzadu u zadni stolicky na hrbetu jazyka takovy...

Bolesti zad, motání hlavy

Dobrý den, prosím Vás o radu ohledně mého postupně zhoršujícího stavu. Bolesti...

Cukani prstu

Dobrý den, prosím o radu. Již několik týdnů (možná i měsíců) mi cuká ukazováček...

Problémy s odběrem krve

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, co mohu udělat proto, abych usnadnila odběr...

Plochonoží

Dobrý den , dost silně mě bolí nárt od malíčku a prstenicku až ke kotníku( žádný...

Steatosa jater, bolesti v podžebří

Dobrý den, mám již několik let steatozu jater, jsem po LCHE 2010 (kvůli velkým...

Plicní potíže

Dobry vecer byla jsem u lekare na plicnim oddeleni a prosim o vysvetleni rg.Srdce...

Zahlenění

Dobrý den,jsem ve 26tt a uz 2mesice jsem zahlenena a muj prakticky lekar,nevi...

Přenos streptokoka

Dobrý den,prodělal jsem vytržení krčních mandlí,v důsledku častých zánětů mandlí,v...

Umělé oplodnění

Dobrý den.Chtěla bych se zeptat,od kterého dne se provádí stimulace na umělé...

Zánět vaginy

Dobrý den, večer (před 5 dny) jsem si napustila vanu vody a přidala si do ní...

Marker ca 125

Dobrý den. Mám na Vás dotaz. Manželce byl v září 2015 zjištěn markr ca 125...

Žlutý jazyk

dobry den chtela bych se zeptat mam zluty jazyk nevim co to znamena bojim se...

Závislost na pornu

Dobry den, je mi 23. Mam psychicky problem a jsem zavislej na pornu, jelikoz...

Rotrroušení skleróza- Ra forma

Dobrý den,mohl bych se vás zeptat.Moje přitekyně má ve zprávách z MS centra.psáno...

Bolest horní končetiny

Dobrý den, přibližně měsíc mě bolí levá paže. Biceps. Spíše při pohybu. V ruce...