Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup do lékařské poradny, možnost účastnit se soutěží a mnoho dalších výhod. Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte prosím e-mail, který jste používal(a) pro přihlášení na stránku

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Američané omezili nezdravé tuky: stále je to málo

Lékařská poradna online Kalorické tabulky Omega 3 Podkožní tuk Rybí tuk Kyselina listová Nadváha Prekolapsový stav 3.11.2014 redakce uLékaře

Transmastné kyseliny (TFA) v potravě jsou jedním z hlavních viníků zvyšování hladiny celkového cholesterolu. Tím zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění i úmrtí. Kromě toho mohou přispívat ke vzniku diabetu 2. typu a některých nádorových onemocnění.

losos filet
ilustrace

Transmastné kyseliny (TFA) v potravě jsou jedním z hlavních viníků zvyšování hladiny celkového cholesterolu. Tím zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění i úmrtí. Kromě toho mohou přispívat ke vzniku diabetu 2. typu a některých nádorových onemocnění.

Zdrojem TFA jsou ztužené tuky. Technologie výroby rostlinných tuků se v současné době již změnila, ztužování neboli hydrogenace byla nahrazena postupem výhodnějším, transtuky jsou však stále obsaženy zejména ve sladkém pečivu, cukrářských výrobcích a pokrmech z rychlého občerstvení připravovaných na přepáleném tuku.

Řekni, co jíš…

Nová práce amerických vědců si všímala vývoje stravovacích návyků v populaci v období mezi lety 1980 a 2009. Studie pomocí dotazníků zkoumala stravovací návyky více než 12,5 tisíce Američanů. Účastníci v sérii šesti studií vedených v průběhu 30 let detailně zaznamenávali potraviny přijaté v průběhu 24 hodin. Vědci poté porovnali typ a množství uvedených živin s aktuálními dietologickými doporučeními.

Třetina nestačí

V průběhu 30 let se příjem transmastných kyselin snížil o třetinu a současně klesla i spotřeba nasycených mastných kyselin. Spotřeba tuků však stále překračuje lékařská doporučení.   

Celková spotřeba tuků se snížila z průměrných 39 procent denního kalorického příjmu na 33 procent. Příjem transtuků se snížil z 2,9 procenta na 1,9 procenta. To znamená průměrně 32procentní pokles. Americká kardiologická asociace však doporučuje příjem TFA snížit na méně než 1 procento denního kalorického příjmu.

Inzerce

Nasycených kyselin je stále moc

Nasycené tuky, obsažené zejména v tučném mase, živočišných tucích a másle, představují více než 11 procent denně přijímaných kalorií. Jejich zastoupení v potravě se v posledních třech dekádách snížilo, ale stále přesahuje doporučených 5 až 6 procent.

Řešením jsou ryby

Naproti tomu spotřeba vícenenasycených, omega3-mastných kyselin, které jsou pro naše zdraví prospěšné, zůstává stabilní. Stále však nedosahuje potřebných hodnot. Přitom právě tyto tuky, obsažené v tučných rybách (losos, makrela, sleď), snižují krevní tlak a hladiny krevních tuků a tím prospívají srdci.

Regulační autority se snaží o další omezení spotřeby transtuků. Jejich zastoupení by mělo být povinně uvedeno na obalech potravin, které je obsahují. Opatření umožní spotřebitelům takovým pochutinám se vyhnout. Sami výrobci také již použití transmastných kyselin omezují. Cílem takových opatření je zcela eliminovat TFA z potravy.

Zdroj: Journal of the American Heart Association, online říjen 2014

Doporučujeme

Čtěte více

Alzheimerova choroba

Alzheimerova choroba je degenerativní postižení mozku a jeho tzv. kognitivních...

Alzheimerova choroba

Jednou z nejčastějších příčin demence je všeobecně známá Alzheimerova choroba....

Alzheimerova choroba a glaukom: různé nemoci, stejné rizikové faktory

Vědecké studie prokázaly, že lidé s Alzheimerovou chorobou mají významně vyšší...

Alzheimerova nemoc a infarkt myokardu sdílejí společné geny

Alzheimerova nemoc a srdeční infarkt jsou poměrně časté nemoci. Ta první jmenovaná...

Alzheimerova nemoc: lze se novodobému moru ubránit?

Představte si, že by vám vaše paměť vypovídala službu a myšlenky se chovaly...

Alzheimerovo onemocnění – novodobá epidemie?

Alzheimerovu nemoc lze nazvat skrytou epidemií, protože v populaci stále přibývá...

Ambrozie vadí až pětině alergiků

Ambrozie zamořila již celé Maďarsko, ani v České republice ale není žádnou raritou....

Ambrózie: úhlavní nepřítel alergiků žijících v Evropě

Vybrat rostlinu, která je nebezpečná pro všechny alergiky, je obtížné. V různých...

Ambulantní léčba radiojódem

Aplikace radioaktivního jódu u nemocí štítné žlázy se klinicky používá od 50....

Americký nejvyšší soud odsoudil lehké cigarety

Americký nejvyšší soud vydal v polovině prosince rozhodnutí, podle kterého mohou...

Američané přicházejí s novou protikuřáckou kampaní, výrobci tabáku mají obavy

Antitabáková kampaň je v České republice poměrně nevýrazná, alespoň tedy v porovnání...

Amniocentéza

Amniocentéza, odběr plodové vody, je diagnostický test určený k odhalení...

Amniocentéza

Amniocentéza je vyšetřovací metoda, která slouží k odhalení některých závažných...

Amputace při diabetu? Lze jí zabránit

Komplikace cukrovky zahrnují mimo jiné nervové poškození a špatné prokrvení...

Anafylaktická reakce

Anafylaktická reakce je akutní odezva organismu na styk s dráždivou látkou (alergenem)....

Anafylaktický šok – první pomoc

Anafylaktický šok je závažná celková alergická reakce doprovázená poruchami...

Anafylaktický šok může zabíjet

Nejtěžší alergickou reakcí je náhlá celková závažná alergická reakce, která...

Analgetika v těhotenství a při kojení vybírejte pečlivě

Bolesti zad, hlavy nebo nohou – tyto nepříjemné stavy a mnoho dalších potkají...

Analýza motivace dětí a rodičů k rozhodnutí pro léčbu RH

Léčba růstovým hormonem je z lékařského hlediska vhodná i pro děti velmi malého...

Anatomie křečových žil závisí na věku

Doposud byla všeobecně přijímána teorie, že rozvoj křečových žil začíná od místa...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Zánět průdušek, astma nebo něco jiného?

Dobrý den, cca před třemi týdny mi začal pocit zahlenění v krku, kašel, kovová...

Mám dlouhodobé problémy s kolenem.

Dobrý den. Mám dlouhodobé problémy s kolenem. Vše to začalo na jednom běžeckém...

Dvě zásadní rady, jak si pochutnat na „střevní“ dietě

S diagnózou některého z nespecifických střevních zánětů přichází pro pacienta...

Zarudlá bolestivá dáseň

Dobrý den, už druhý den mám zarudlou bolestivou dáseň nad zubem. Může se jednat...

Průjmy a křeče v břiše opakující se bez příčiny

Dobrý den, již více než dva roky mám obtíže s ataky průjmy a bolestmi břicha....

Křeče v rukou

Dobrý den, často mě trápí křeče v rukou. Prsty se mi zkroutí do divného tvaru....

Bolest kolene

Dobrý den, Už třetím rokem mě bolí koleno vepředu jakoby těsně nad čéškou...

Brnění levé ruky

Dobrý den před 5 letí jsem spadla na schodech na rengenu v nemocnici nic nenašli...

Doxybene a alkohol

Dobry den dostal jsem Antibiotika Doxybene 100mg mekke tobolky,proteze jsme...

Skolióza

Dobry den mam 16 letou dceru a ma skoliozu 30°lekar nam dal pouze cviceni na...

Těhotenství?

Dobry den , a chci se jeste zeptat kdyz se mi teda neukazuji na testu 2 carky...

Bronchoskopie

Dobrý den, před měsícem jsem absolvovala bronchoskopii (vdechla jsem rozkousaný...

Mapa na jazyku

Dobrý den, mám podivnou bílou mapu na jazyku asi dva roky. Mapa se mění, není...

Angína a revmatická horečka

Dobrý den, mám 18 let Revmatoidní artritidu a před 14ti dny jsem prodělala hnisavou...

Očkování pro dospělé

Dobrý den, rodiče jsou ze zákona povinni nechat očkovat své děti proti nemocem,...

Rakovina prsu útočí i na mladé ženy!

Rakovina prsu je v České republice nejčastější nádorové onemocnění, které se...

Pervitin, bolesti hlavy, dezorientace, brnění rukou

Dobrý den, upřímně a stručně, nejsem na to hrdá, ale jsem občasnou konzumentkou...

Mozol na chodidle

Dobrý večer, mám dotaz na noze mám již delší dobu mozol. Chodím pravidelně na...

Gentamicinový čep

Dobrý den, dne v poledne jsem byla na trhání pravého dolního "zubu moudrosti"...

Před otěhotněním

Dobrý den. Měla bych na Vás velký dotaz. Před několika dny jsem se začala léčit...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×