Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Všechna éčka nejsou nebezpečná. Alergici by ale měli být přesto opatrní

Bez alergie 1.2.2011 redakce uLékaře

Tzv. "E označení" zná z obalů potravin asi každý z nás. O jejich vlivu na zdraví člověka se vedou v odborných kruzích i mezi veřejností letité diskuze. U některých se negativní dopad pro člověka dokázat dá, u jiných nikoli.

Reklama
bonbóny, cukr, sladkosti, sladké, cukrovka, diabetes, barvy
bonbóny, cukr, sladkosti, sladké, cukrovka, diabetes, barvy

Ať tak, či tak, alergici by si na ně měli obecně dávat pozor a ze svého jídelníčku je pro jistotu vyřadit zcela.

#IMG#

Barviva a jiné

Potravinová aditiva, jak se éčkům odborně říká, jsou povolené přísady, které mohou být přidávány do potravin vyráběných na území Evropské unie. V České republice jejich používání upravuje vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 304/2004 Sb.

Podle čísel za písmenem E se "éčka" dělí do několika základních skupin:

  • E1xx – barviva,
  • E2xx – konzervanty,
  • E3xx – antioxidanty,
  • E4xx – emulgátory a stabilizátory,
  • E5xx – regulátory a plnidla,
  • E6xx – vonné a chuťové látky,
  • E9xx – sladila a balicí plyny.

Některá látka ale může spadat do více skupin, proto je toto rozdělení pouze orientační. Podle původu pak lze aditiva rozdělit na přírodní, syntetická a přírodně identická, což znamená, že éčko má stejné složení jako v přírodě, ale je vyrobeno uměle.

Alergie může vzniknout na cokoli

Éčka jsou velkým strašákem zejména těch, kdo dbají na správnou výživu nebo z nějakého důvodu musejí dávat pozor, co konzumují. Jde o různé skupiny onemocnění, včetně alergií. Neplatí ale, že by všechna éčka byla škodlivá. Je sice pravda, že některé konzervanty, jako třeba E210 (kyselina benzoová), mohou způsobovat rakovinu, jejich koncentrace v potravinách je ale natolik nízká, že žádné zásadní riziko konzumentům nehrozí. Navíc mezi éčka patří třeba i vitamíny, např. vitamín C (E300) nebo vitamín B2 (E101). Samozřejmě také záleží na konzumovaném množství. Pokud někdo běžně vypije tři litry kolových nápojů denně a nic jiného k pití si snad ani představit neumí, bude to mít asi jiný dopad na jeho zdraví než u jedince, který si dopřeje slazenou limonádu jednou za měsíc. Přesto platí, že i přes nízké množství éček obsažených v potravinách mohou některá z nich vyvolat u citlivých osob alergickou reakci.

Vyhněte se svým alergenům

Alergici by se tak měli vyhnout zejména potravinám obsahujícím většinu barviv, která mohou alergické reakce způsobovat. Záludná ovšem mohou být i éčka od E327 do E334, která regulují kyselost potravin a často vyvolávají alergickou kopřivku. Jedná se o většinu jak přírodních, tak i syntetických kyselin. Navíc lze říct, že alergická reakce může vzniknout prakticky na cokoli.

Alergici by si proto měli dát pozor zejména na přísady, na které jsou alergičtí již z minula, stejně jako na látky jejich alergenu podobné. Přehled všech éček lze najít na stránkách Státního zdravotního ústav.

(kam)

Zdroje:
allergies.about.com
www.allergy-clinic.co.uk
www.chovancik.cz

Doporučujeme

Čtěte více

Vrcholoví sportovci vítězí i nad hemofilií

Lidé s poruchou krevní srážlivosti všech věkových skupin se účastní celé řady...

Vrozená vada srdce, kterou je třeba řešit operací

Vrozené vady srdce a velkých cév jsou nejběžnější vrozené vady vůbec. Frekvence...

Vrozené selhání imunity aneb Bez očkování druhých se neobejdeme

Také jste slyšeli, že prodělat život ohrožující nemoc je lepší než nechat se...

Vrozený vysoký cholesterol – porazme ho společně!

Pacientské organizace hrají důležitou roli při léčbě různých nemocí. Snaží se...

Vředová choroba

Vředová choroba žaludku a dvanáctníku, peptický vřed, je defekt ve výstelce...

Vše o arbovirech

Co byste měli vědět o arbovirech?

Vše o srdečním pulzu: naučte se ho měřit i hodnotit!

Tep je jedna z mála tělesných funkcí, které si můžete změřit sami doma a bez...

Vše, co byste měla vědět o dárcovství vajíček

Využití darovaného vajíčka může být pro některé páry jedinou možností, jak počít...

Vše, co byste měli vědět o srdečním tepu

Kromě fyzické námahy může mít vliv na tepovou frekvenci mnoho faktorů. Tep také...

Vše, co jste kdy chtěli vědět o adopci na dálku…

K takzvané adopci na dálku lze přistupovat různě. Pro mnoho lidí představuje...

Všechno se dá řešit. I průjem

Průjem dovede pořádně potrápit nejen dospělé, ale i děti. Někdy léčbu nevyžaduje,...

Všechno, co potřebujete vědět o škrkavkách

Škrkavka dětská je parazit, který způsobuje střevní infekci zvanou askarióza....

Všechno, co potřebujete vědět o žloutence, než odjedete na dovolenou

Chystáte se letos navštívit exotické země? Těšíte se, až budete sbírat u moře...

Všímejte si potřeb dítěte s růstovou poruchou

Pro rodiče dítěte s růstovou poruchou je náročné všímat si každé maličkosti,...

Vulkanický prach zhoršuje dýchání u dětí

Vulkanický prach zhoršuje dýchání u dětí V červnu 1995 došlo po několika stech...

Vulkanický prach zhoršuje dýchání u dětí

V červnu 1995 došlo po několika stech letech klidu k erupci vulkánu Montserrat...

Vůně "prodává" a alergici trpí

Trendem současnosti je stále častější přidávání vůní do různých produktů. To...

Vyběhejte si zdravější srdce

Tento způsob pohybu si v posledních letech získává čím dál tím více příznivců. Běhání...

Výběr matrace je věda, která se dá lehce zvládnout

Už zase se probouzíte celí rozlámání? Jako kdybyste noc strávili na vězeňské...

Výběr pohlaví dítěte při umělém oplodnění: sci-fi, nebo realita?

"Tak rádi bychom měli holčičku" nebo "rozhodně chceme mít chlapečka" patří mezi...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Otok prstu po úrazu

Dobrý den, včera (29.6.) se mi nešťastnou náhodou podařilo si nepatrně "zalomit"...

Hnédé až červené skvrny na nohou

Uz je mam skoro rok, pořád se rozšiřují, nebolí ani nesvedí ale jdou vidět,...

Únava

dobry den mam dotaz ohledně léků elicea 10 mg, tyhe léky mi byly nasazeny kvůli...

Třes

Dobrý den. Už rok chodím na neurologii s následujícími problémy. Mám potíže...

Problém s kolenem

Dobry den, jiz od unora me trapi problem s kolenem, kdyz si prejizdim prstem...

Pálení jazyka

Dobrý den, včera mě začal pálit jazyk jako kdybych si ho spálil. (velice nepříjemné...

Hemangiom ?

dobry den, rada by som sa spytala na vas nazor. V maji 2015 mi nahodne objavili...

Klebsiella

Dobrý den, z moči mi zjistili klebsiellu, chtěl bych se zeptat jaké je...

Boule za kolenem

Udělala se mi boule za kolenem.Asi 2.roky byla měkká a teď asi týden je tvrdá.Když...

Svědivé, nateklé víčka a okolí

Dobrý den, Celý život se líčím.Nikdy jsem neměla problémy s očima. Poslední...

Syndrom polycystických ovarií

Dobrý den, byl mi diagnostikován syndrom polycystických ovarií a nasazena...

Hnisání

Dobrý den, před měsícem jsem měla problém s bolestí pupku a následný výtokem...

Dlouhodobá únava

Dobrý den jsem dlouhodobě hodně unavená ani po 2 až 3 dnech volna se to nalepší...

Masturbace

Dobrý den. Chci se zeptat. Nikdy jsem nemasturboval "klasicky" vždy mi stačilo...

Bolesti žaludku

Dobrý den, je mi 17 a už několik měsíců mě trápí bolesti žaludku, nejdříve jsem...

Jak dlouho mohu mít v zubu umrtvovací vložku?

Dobrý den, zajímalo by mě jak dlouho mohu mít v zubu umrtvovací vložku? Slyšel...

Pocit otoku krku

Dobrý den, již delši dobu (cca poslední rok), že mám okolí slinnych zlaz a krku...

Naražený malíček levé ruky

Dobrý den pane doktore, 1.května jsem na zahradě chodila po slacklině (páska...

Hořčík v těhotenství

Dobrý den. Chtěla bych se zeptat na doporučené denní dávky magnesia v těhotenství....

Nemohu se nadechnout

Vážený pane doktore, obracím se na Vás s prosbou a věřím, že se můj problém...

Reklama
Zavřít