Vyrazte do lesa. Už rostou!
Houby byly součástí lidského jídelníčku pravděpodobně už dlouho před tím, než se člověk naučil používat oheň. Podle průzkumů připadá v České republice na jednu domácnost více než 8 kilogramů nasbíraných hub. Alespoň jednou ročně vyrazí do lesa za hledáním a sběrem hub více než 70 procent z nás. Jsme díky tomu považováni za jedny z nejvášnivějších houbařů na světě.
Houby byly součástí lidského jídelníčku pravděpodobně už dlouho před tím, než se člověk naučil používat oheň. Podle průzkumů připadá v České republice na jednu domácnost více než 8 kilogramů nasbíraných hub. Alespoň jednou ročně vyrazí do lesa za hledáním a sběrem hub více než 70 procent z nás. Jsme díky tomu považováni za jedny z nejvášnivějších houbařů na světě.
Jako houby po dešti
Houby rostou prakticky po celý rok – od jara až do počátku zimy. Za hlavní houbovou sezónu je považován konec léta a podzim. Nejčastěji sbírané druhy hub ale začínají růst mnohem dříve. První houbařská vlna začíná už v polovině května. Pro růst hub je ideální počasí s minimálními výkyvy teplot a vlhkosti. Známé pořekadlo radí řídit se deštěm. Většina hub se však začíná objevovat až přibližně týden po něm.
Na jaře a počátkem léta se daří především hřibům, kozákům a křemenáčům. Ideálním místem pro jejich hledání jsou listnaté lesy a slunná místa.
Zdravá pochutina
Houby obsahují množství polysacharidů a látek označovaných jako fytonutrienty. Významný je i jejich antioxidační účinek. Vitamín B3, niacin, obsažený v houbách příznivě ovlivňuje metabolismus homocysteinu, aminokyseliny spojené s vysokou hladinou cholesterolu, rozvojem aterosklerózy a rizikem kardiovaskulárních chorob. Průměrnou denní dávku niacinu pokrývá přibližně 300 gramů hub. Houby jsou zdrojem celé řady dalších vitamínů a minerálních látek.
Houbaření jako rehabilitace
Sběr hub není jen způsobem, jak si dopřát kulinářský zážitek. Samotná ranní vycházka do lesa a pobyt na čerstvém vzduchu prospívají vašemu srdci, mozku i celému tělu:
- Jedna minuta chůze dokáže o 1,5 až 2 minuty prodloužit život.
- Každodenní 20minutová procházka pomůže za rok spálit 3 kilogramy tělesného tuku.
- Delší procházka (40 minut) tempem v rozmezí 60 až 65 procent maximální tepové frekvence je ideálním způsobem, jak dosáhnout redukce hmotnosti.
- Kratší rychlejší procházka (20 minut) při 75 až 85 procentech maximální tepové frekvence je nejlepším způsobem, jak posílit činnost srdce a plic.
- Procházka snižuje stres, zlepšuje náladu a posiluje paměť.
(raf)
