Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Jak vhodně nahradit ořechy, aby tělu nic nechybělo

Jídlem ke zdraví Veronika Hanzlíková 7.3.2018
Obecně se hovoří o alergii na ořechy, ale správnější definicí je alergie na skořápkové plody.
redakce uLékaře

Ořechy jsou velmi ceněnou a nutričně hodnotnou potravinou. Pokud se jim ale musíte obloukem vyhýbat kvůli alergii, měli byste vědět, čím je vhodně nahradit, abyste se zbytečně neochuzovali o jejich prospěšné látky.

Obecně se hovoří o alergii na ořechy, ale správnější definicí je alergie na skořápkové plody. Bohužel jen zhruba půlka alergiků reaguje jen na jeden druh ořechů, druhá půlka nesnese prakticky žádné. Alergie bývá celoživotní. Problémy alergikům však často způsobují i jedlé kaštany a luštěniny v podobě plodů podzemnice olejné – arašídy.

Mezi ořechy, a tudíž zdroje alergenů, patří nejen lískové, vlašské či kešu ořechy, ale také pistácie, mandle, makadamové nebo para ořechy. Zajímavostí je, že většině alergiků neškodí kokos nebo piniové oříšky – semínka z borovice pinie.

Čím ořechy nahradit

  • Ovesnými vločkami – opražte ovesné vločky a použijte je při pečení namísto ořechů.
  • Vyzkoušejte, zda kokos nebo piniové oříšky nebudou tou správnou volbou pro vás. Nejprve ale tuto radu konzultujte se svým alergologem.
  • Pohankovou moukou – při pečení cukroví můžete vyzkoušet použít tuto bezlepkovou mouku, má více oříškovou chuť.
  • Pohankovou lámankou – pokud máte rádi chroupání, můžete si do müsli či do jogurtů nasypat trochu lámanky. Má oříškovou příchuť, a když není tepelně zpracovaná, skutečně se chroupe jako oříšky.

Jak získat prospěšné látky z ořechů v jiných potravinách

Ořechy jsou ceněné pro svůj obsah kvalitních tuků, především zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, některých aminokyselin a minerálních látek. Obsahují také v tuku rozpustný vitamín E.

Namísto ořechů vyzkoušejte lněná, konopná, dýňová nebo sezamová semínka a jejich oleje. Do svého jídelníčku zařaďte za studena lisované oleje, jako je olivový olej nebo olej z pšeničných klíčků. Rostlinné aminokyseliny zase získáte v podobě bílkovin z luštěnin.

Velkou úlohu ve stravě alergiků by také měla hrát konzumace ryb, případně rybího tuku kvůli obsahu prospěšných omega-3 mastných kyselin. Ryby a rybí tuk by však měl zařadit do svého jídelníčku pravidelně každý, alergik nealergik.

Autor článku: Veronika Hanzlíková Autorka je výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu.
Líbil se vám článek? +9 ANO NE
Reklama

Poradna uLékaře.cz

Online poradna a objednání k lékaři

Rychlá odpověď
již do 6 hodin

Zkušení lékaři odpovídají
na vaše dotazy

Cena již
od 99 Kč

Zjistit, jak funguje poradna

Související články

Alergie na ořechy: když potraviny škodí zdraví

<p>Alergie na arašídy, lískové, vlašské a další ořechy nejsou v našich končinách...

Vlašské ořechy snižují hladinu cholesterolu

Při dietě se obecně ořechy příliš nedoporučují, protože jsou tučné a kalorické....

Máte divertikulózu? Nebojte se ořechů ani popcornu

Ořechy a kukuřice – podle odborníků na zdravý životní styl jde o tělu prospěšné...

Vánoční zobání? S ořechy nic nezkazíte!

Nejzářivější svátky roku jsou obdobím mlsání a většina z nás si ho hodlá v plné...

Ořechy a grepy pomáhají při zánětu jater

Důsledné dodržování dietních opatření zásadním způsobem zlepšují vyhlídky na...

Arašídy, postrach alergiků

Víte, které pochutiny bývají nejčastější příčinou těžké potravinové alergické...

Přecitlivělost na protein Cor a 11 z lískových ořechů se vyskytuje převážně u dětí

Potravinová alergie na lískové ořechy je dost častá u dětí i dospělých, ale...

Alergické děti nejčastěji nesnášejí prach a pyl

Čerstvě byla publikována poměrně velká a dlouhodobá srovnávací studie, která...

Zbavte se stresu a vysokého tlaku konzumací ořechů a lněného semínka

Mezi rizikové faktory vzniku řady srdečních onemocnění patří kromě jiného také...

Alergie na exotickou zeleninu je sice vzácná, ale o to závažnější

A nejen to. Často mívá zkříženou reakci například s pylovými alergiemi nebo...

Doporučujeme