Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Vánoce bez kapra, zato doma

Fissura ani Mořský ježek Sab simplex Roztoče Alergie na vodu Alergie na jídlo Potravinová alergie Nemocnice české budějovice Bez alergie 9.9.2009 redakce uLékaře

Bez kapra si české Vánoce neumíme snad ani představit. Kapr však může být pro některé alergiky velmi nebezpečný, a to i po tepelné úpravě. Potravinová alergie na ryby patří k těm, které se mohou projevit i prudkými život ohrožujícími reakcemi.

Kapr,vánoce,ryba
Kapr,vánoce,ryba
kapra

Potravinová alergie na ryby patří k těm, které se mohou projevit i prudkými život ohrožujícími reakcemi. Hlavním alergenem ryb sladkovodních i mořských je bílkovina jejich svalů – parvalbumin. Je velmi odolná vůči tepelnému zpracování a mezi jednotlivými rybími druhy se příliš neliší. A je jedno, zda se jedná o ryby sladkovodní, nebo mořské. Proto pokud máte potvrzenou alergii na jakoukoli rybu, je riziko alergie i na jiný druh velice vysoké: více než 50 procent. Pacient se tedy musí vyhýbat raději všem druhům.

V našich zemích se v minulém století konzumovalo mnoho sladkovodních ryb domácí produkce. V poslední době ale dochází k jejich postupnému vytlačení mořskými rybami a také dalšími plody moře, jako jsou korýši a měkkýši.

Opravdová alergie, nebo jen planý poplach?

V současné době alergiemi na vodní živočichy trpí asi půl procenta Čechů. Ne vždy se však při reakci po požití ryby musí jednat opravdu o alergii na onu rybu. Mořské ryby žijící v hejnech jsou často (v 60–80 procentech) infikovány parazitem jménem Anisakis simplex. Alergenem tohoto parazita je opět bílkovina – tropomyozin, který je alergenem měkkýšů, korýšů a švábů a vedlejším alergenem roztočů.

Při silné alergii na roztoče je tedy třeba opatrnosti při konzumaci plodů moře; každá alergická reakce po požití ryb nemusí být reakcí na parvalbumin, může se jednat o reakci právě na tropomyozin parazita. Následná další konzumace stejné ryby, která není napadená, je však zcela bez rizika.

Nástraha v podobě histaminu

V rybích pokrmech se mohou skrývat i další nástrahy, jako je nahromaděný histamin vzniklý při bakteriálním rozkladu masa. K tomu dochází nejčastěji při nesprávném skladování, hlavně tuňáků a makrel. Histamin pak může po požití takové ryby vyvolat reakci neodlišitelnou od té alergické.

Inzerce

Vánočního kapra si ale většina lidí kupuje čerstvého. A jako takový není napaden parazitem Anisakis. Pro "pravého" alergika na ryby je takový kapr však stejně nebezpečný jako treska nebo slaneček. A jeho alergenicita neklesá ani s tepelnou úpravou.

Proto se musí štědrovečerní večeře v rodině alergika na ryby obejít bez kapra. Pro někoho je totiž nebezpečné už jen vdechování par při přípravě jídla. A vždy je lepší oželet určité jídlo než celé svátky strávit v nemocnici u postele postiženého alergika.

(van)

Doporučujeme

Čtěte více

Vakcína proti rakovině děložního čípku se vyplatí mladým dívkám

Drahá vakcína zacílená na prevenci karcinomu děložního čípku má smysl především...

Vakcína ve spreji

Mezinárodně platná doporučení pro očkování proti chřipce zmiňují, že by každé...

Vakcinace proti žloutenkám: dodržujte očkovací schéma

V současnosti jsou k dispozici očkovací látky proti virové hepatitidě A a B....

Vakcíny jako budoucí léčba astmatu? Možná ano

Alergické astma je chronické onemocnění dýchacího ústrojí, které postihuje zhruba...

Vakcíny proti klíšťové encefalitidě

Klíšťová encefalitida je onemocnění centrálního nervového systému způsobené...

Vakcíny proti rakovině? To není sci-fi, ale realita!

Očkováním lze skutečně některým druhům rakoviny nejen předcházet, ale je možné...

Vakcíny z číny

Čínští vědci v červnu 2007 oznámili, že s úspěchem otestovali na lidech vakcínu...

Vakuum a pěna léčí rány

Jak chronická, tedy dlouhodobě se nehojící rána může potrápit, ví pouze ten,...

Vánoce – hrozba kil navíc nejen pro kuřáky

Bramborový salát, smažený kapr, rodinná setkání a stále další podnosy s neodolatelným...

Vánoce a silvestr jsou plné nástrah. Vyhněte se úrazům a nehodám!

Rybí kůstka v krku je minulost. Vánoční svátky a novoroční oslavy teď komplikují...

Vánoce bez přejídání? Jde to!

K vánočním svátkům pochopitelně patří vaření, smažení a pečení mnoha dobrot....

Vánoce mohou pomoci k početí dítěte

Vánoční období má být časem klidu, pohody a odpočinku. Jako takové se i zdá...

Vánoce nemusejí být "alergické"

Vánoce patří k nejvýznamnějším křesťanským svátkům. K jejich slavení dnes neodmyslitelně...

Vánoce přicházejí: a zažívací potíže také...

Rok se pozvolna chýlí ke svému závěru a nás čeká nápor na nervy, peněženky a...

Vánoční alergie aneb Zachrání nás umělý stromek?

To je poměrně zásadní otázka, kterou by si každý alergik před pořízením vánočního...

Vánoční alergie mohou během svátků způsobit cokoliv, jen ne pohodu

S blížícími se Vánocemi jsou zimní alergie opět na vzestupu. Podle posledních...

Vánoční dárek z Alphega lékárny: Radost i zdraví v jednom

Známe to všichni. Vánoce se blíží mílovými kroky a my ne a ne přijít na to,...

Vánoční dobroty, které váš cholesterol nezvýší

Pokud už jste (raději) pozapomněli, jak vás loni během svátků trápil žlučník...

Vánoční hody pro zdravá játra

Můj kamarád (nikoli žertem) tvrdí, že Vánoce jsou svátkem obžerství, mamonu...

Vánoční nákupy mohou zhoršit křečové žíly

Vánoce jsou pro mnohé z nás nejkrásnějším obdobím v roce. Jsou ale také spojeny...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

2 týdny mám zduřelé krční uzliny

Dobrý den, již 2 týdny mám zduřelé krční uzliny. Z počátku jsem si myslel,...

Útvar na krku

dobrý večer pane doktore,nedávno jsem byla na odstranění příštitného tělíska,přímo...

Bulka v prsu

Dobry den, pred nekolika tydny jsem v prsu, konkretne za bradavkou, jeste v...

Vliv antibiotik na antikoncepci

Dobrý den, slyšela jsem, že některá antibiotika mají vliv na účinek antikoncepce....

Čepy na mandlích a zarudlé patrové oblouky

Dobrý den, mám problém se zarudlými oblouky v krku a trochu zvětšenými mandlemi,...

Tik v oku

dobrý večer chtěla bych se zeptat na tikání v oku mela sem nejspíš skříplý nerv...

Útvar na krčku maternice

Dobrý deň, rada by som sa Vás spýtala na môj problém. Chodím na prehliadky...

Panická porucha a její projevy

Dobrý den, mám několik problému...Všechno se týká vlastně o mé srdce..Mám pocity,...

Káva bez cukru a mléka

Dobrý den měla bych takový dotaz. Kolik KJ má rozpustná káva bez cukru a mléka?...

Deprese a panická porucha

Dobrý večer, chtěla bych od vás poradit. mám panickou poruchu, dostala sem od...

Útvar na kořeni penisu

Dobrý den, na levé straně nad kořenem penisu mám (zduřeninu,uzlinu) která je...

Velká stolice

Dobrý den, mám pětiletého syna, který chodí na velkou tak jednou za 3 dny. Jeho...

Zvětšená mandle

Dobrý den před 14 dni jsem byla lehce nachlazená trochu rýma a po 4 dnech mě...

Zánět potních žláz-chtěla bych vědět příčinu

Dobrý den, měla bych dotaz, vnučce(3 týdny) na čele a postupně na tvářích a...

Kašel

Dobrý den, mám 74 letou maminku. Trpí kašlem, který je jak jsem si nyní všimla...

Dávkování BronchoVaxom

Dobrý den, dostala jsem na místo atb na S. pyogenes Broncho Vaxom na ORL. Beru...

Bolest zad

Dobrý den, chtěla bych se zeptat měsíc mě bolí jen při otočení v posteli pravá...

Obsedantně kompulzivní a panická porucha

Dobrý den, trpěla jsem/trpím obsedantně kompulzivní a panickou poruchou. Po...

Útvar na kořeni nosu

Dobrý den, na kořenu nosu se mi již delší dobu objevuje nějaký útvar. moje kožní...

Útvar na kůži

Dobrý den, dceri, 10 let, se před týdnem udělal jakýsi útvar nad klíční kostí...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×