Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup do lékařské poradny, možnost účastnit se soutěží a mnoho dalších výhod. Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte prosím e-mail, který jste používal(a) pro přihlášení na stránku

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Vánoce bez kapra, zato doma

Fissura ani Mořský ježek Mořský ježek Sab simplex Roztoče Alergie na vodu Alergie na jídlo Potravinová alergie Bez alergie 9.9.2009 redakce uLékaře

Bez kapra si české Vánoce neumíme snad ani představit. Kapr však může být pro některé alergiky velmi nebezpečný, a to i po tepelné úpravě. Potravinová alergie na ryby patří k těm, které se mohou projevit i prudkými život ohrožujícími reakcemi.

Kapr,vánoce,ryba
Kapr,vánoce,ryba
kapra

Potravinová alergie na ryby patří k těm, které se mohou projevit i prudkými život ohrožujícími reakcemi. Hlavním alergenem ryb sladkovodních i mořských je bílkovina jejich svalů – parvalbumin. Je velmi odolná vůči tepelnému zpracování a mezi jednotlivými rybími druhy se příliš neliší. A je jedno, zda se jedná o ryby sladkovodní, nebo mořské. Proto pokud máte potvrzenou alergii na jakoukoli rybu, je riziko alergie i na jiný druh velice vysoké: více než 50 procent. Pacient se tedy musí vyhýbat raději všem druhům.

V našich zemích se v minulém století konzumovalo mnoho sladkovodních ryb domácí produkce. V poslední době ale dochází k jejich postupnému vytlačení mořskými rybami a také dalšími plody moře, jako jsou korýši a měkkýši.

Opravdová alergie, nebo jen planý poplach?

V současné době alergiemi na vodní živočichy trpí asi půl procenta Čechů. Ne vždy se však při reakci po požití ryby musí jednat opravdu o alergii na onu rybu. Mořské ryby žijící v hejnech jsou často (v 60–80 procentech) infikovány parazitem jménem Anisakis simplex. Alergenem tohoto parazita je opět bílkovina – tropomyozin, který je alergenem měkkýšů, korýšů a švábů a vedlejším alergenem roztočů.

Při silné alergii na roztoče je tedy třeba opatrnosti při konzumaci plodů moře; každá alergická reakce po požití ryb nemusí být reakcí na parvalbumin, může se jednat o reakci právě na tropomyozin parazita. Následná další konzumace stejné ryby, která není napadená, je však zcela bez rizika.

Nástraha v podobě histaminu

V rybích pokrmech se mohou skrývat i další nástrahy, jako je nahromaděný histamin vzniklý při bakteriálním rozkladu masa. K tomu dochází nejčastěji při nesprávném skladování, hlavně tuňáků a makrel. Histamin pak může po požití takové ryby vyvolat reakci neodlišitelnou od té alergické.

Inzerce

Vánočního kapra si ale většina lidí kupuje čerstvého. A jako takový není napaden parazitem Anisakis. Pro "pravého" alergika na ryby je takový kapr však stejně nebezpečný jako treska nebo slaneček. A jeho alergenicita neklesá ani s tepelnou úpravou.

Proto se musí štědrovečerní večeře v rodině alergika na ryby obejít bez kapra. Pro někoho je totiž nebezpečné už jen vdechování par při přípravě jídla. A vždy je lepší oželet určité jídlo než celé svátky strávit v nemocnici u postele postiženého alergika.

(van)

Doporučujeme

Čtěte více

Vakcína proti rakovině děložního čípku se vyplatí mladým dívkám

Drahá vakcína zacílená na prevenci karcinomu děložního čípku má smysl především...

Vakcína ve spreji

Mezinárodně platná doporučení pro očkování proti chřipce zmiňují, že by každé...

Vakcinace proti žloutenkám: dodržujte očkovací schéma

V současnosti jsou k dispozici očkovací látky proti virové hepatitidě A a B....

Vakcíny jako budoucí léčba astmatu? Možná ano

Alergické astma je chronické onemocnění dýchacího ústrojí, které postihuje zhruba...

Vakcíny proti klíšťové encefalitidě

Klíšťová encefalitida je onemocnění centrálního nervového systému způsobené...

Vakcíny proti rakovině? To není sci-fi, ale realita!

Očkováním lze skutečně některým druhům rakoviny nejen předcházet, ale je možné...

Vakcíny z číny

Čínští vědci v červnu 2007 oznámili, že s úspěchem otestovali na lidech vakcínu...

Vakuum a pěna léčí rány

Jak chronická, tedy dlouhodobě se nehojící rána může potrápit, ví pouze ten,...

Vánoce – hrozba kil navíc nejen pro kuřáky

Bramborový salát, smažený kapr, rodinná setkání a stále další podnosy s neodolatelným...

Vánoce a silvestr jsou plné nástrah. Vyhněte se úrazům a nehodám!

Rybí kůstka v krku je minulost. Vánoční svátky a novoroční oslavy teď komplikují...

Vánoce bez přejídání? Jde to!

K vánočním svátkům pochopitelně patří vaření, smažení a pečení mnoha dobrot....

Vánoce mohou pomoci k početí dítěte

Vánoční období má být časem klidu, pohody a odpočinku. Jako takové se i zdá...

Vánoce nemusejí být "alergické"

Vánoce patří k nejvýznamnějším křesťanským svátkům. K jejich slavení dnes neodmyslitelně...

Vánoce přicházejí: a zažívací potíže také...

Rok se pozvolna chýlí ke svému závěru a nás čeká nápor na nervy, peněženky a...

Vánoční alergie aneb Zachrání nás umělý stromek?

To je poměrně zásadní otázka, kterou by si každý alergik před pořízením vánočního...

Vánoční alergie mohou během svátků způsobit cokoliv, jen ne pohodu

S blížícími se Vánocemi jsou zimní alergie opět na vzestupu. Podle posledních...

Vánoční dárek z Alphega lékárny: Radost i zdraví v jednom

Známe to všichni. Vánoce se blíží mílovými kroky a my ne a ne přijít na to,...

Vánoční dobroty, které váš cholesterol nezvýší

Pokud už jste (raději) pozapomněli, jak vás loni během svátků trápil žlučník...

Vánoční hody pro zdravá játra

Můj kamarád (nikoli žertem) tvrdí, že Vánoce jsou svátkem obžerství, mamonu...

Vánoční nákupy mohou zhoršit křečové žíly

Vánoce jsou pro mnohé z nás nejkrásnějším obdobím v roce. Jsou ale také spojeny...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Opakovaný zánět ledvin a nadměrné pocení

Dobrý den mám 8.měsíční dceru od září má problém se zánětem ledvin už po 3....

MUDr. Irma Skřivánková

Praktická zubní lékařka

Časté močení z důvodu psychiky

Dobrý den. Již 6 let se léčím s generalizovanou úzkostnou poruchou. Mám období...

Bolest břicha

Dobrý den, již několik dnů mě trápí bolesti břicha bezprostředně po jídle....

Kruhy pod očima

Dobrý den, mám 3letou vnučku, která má dost často kruhy pod očima a zároveň...

Manželův stav po reoperaci nitrooční čočky dne 26.9.2013

Dobrý den, obracím se na Vás s prosbou a žádostí o nestranné vyjádření k tomuto...

Dětský mezerník

dobrý den, mám dvouletou dceru a zoubky jí začly růst bez skloviny, 4 přední...

Bolesti konečníku

Mám obrovské bolesti konečníku při stolici, ale někdy i mimo ni, ale vždy jde...

Angína

Angína je akutní zánět krčních mandlí, který způsobuje jejich bolestivé zduření....

Bolest podbříšku a pálení při močení

Dobrý den, mám dotaz. Již od včera mě bolí v podbřišku. Dnes se přidal pocit...

Dieta po operaci brániční kýly

Prosím o radu, potřebovala bych vědět,jakou dietu bych měla mít po operaci brániční...

Očkování Priorix

Dobrý den, nechala jsem malé oddálit očkování Priorix na dobu 2 roku. Chtěla...

Koleni vazy

Dobry den... mam zanet v podkolenich vazech a zajimalo by me zda koleno ma byt...

MUDr. Marie Tibitanzlová

Ordinace praktického lékaře pro dospělé

Podvrtutý kotník

Dobrý den,chtěl bych Vás poprosit o názor. 7.3.2013 jsem si podvrtnul kotník...

Zvětšené uzliny

Dobrý den, byl jsem podruhé na sonografii krku a chtěl bych se zeptat zda si...

Dcera má ve věku 6ti let ...

Dcera má ve věku 6ti let má enurézu neměla suché období a počůrává se i pokud...

Jsou neočkované děti zdravější? Rozhodně ne

Možná už jste slyšeli názor, že očkování děti nijak nechrání. Že jsou naopak...

Pánové, máte potíže s erekcí? Někdy za to může nemocné srdce

Občasné mužské „selhání“ není žádná tragédie. Může souviset s nadměrným popíjením...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×