Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte prosím e-mail, který jste používal(a) pro přihlášení na stránku

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Pět bylinek, které si určitě musíte nasušit do zásoby

Voda v uchu Byliny Bylinky na myomy Bylinky na spaní Bylinky Ulekare.cz Ulekare 22.7.2013 redakce uLékaře

Po dlouhých letech zapomnění zažívají nejrůznější bylinky svůj slavný návrat do českých kuchyní a už nejen na zahradních záhoncích, ale i na balkónech a v truhlících za oknem můžeme běžně vidět pažitku, rozmarýn, bazalku nebo oregano.

různé druhy svázaných bylinek
různé druhy svázaných bylinek

Avšak i moderní pěstitelé jsou postaveni před otázku, kterou dříve řešily již naše prababičky: jak svoje bylinky co nejlépe uchovat na zimu?

Levně, snadno a účinně

K obyčejnému sušení na vzduchu se nejlépe hodí takové rostliny, které mají přirozeně nízký obsah vody, jako jsou bobkový list, kopr, majoránka, oregano, rozmarýn nebo tymián. Naopak rostliny s většími a tučnějšími listy, které obsahují více vody, se k obyčejnému sušení na vzduchu příliš nehodí.

Pokud byste si měli z bylinek vhodných na jednoduché sušení vybrat ty nejlepší favoritky, zvolte takové, které nejsou vždy dostupné ve vašem supermarketu na rohu a ze kterých budete vy i vaše rodina mít během chladné části roku největší užitek. Jestliže stále tápete, můžete se inspirovat následujícími návrhy.

Rozmarýn

Listy rozmarýnu mají v kuchyni řadu využití. Hodí se například k ochucení pečeného masa, pečených brambor nebo jako koření do nádivek. Protože se rozmarýn přirozeně vyskytuje v jižních zemích, pojí se dobře s pokrmy středomořské kuchyně. Kromě toho má rozmarýn i příznivé účinky na naše zdraví. Tradiční medicína vždy vyzdvihovala především jeho blahodárný vliv na paměť, a proto se rozmarýn používal jako symbol či upomínka u příležitosti svateb, významných bitev nebo pohřbů.

Estragon

I když u nás je tato bylinka zatím méně známá, je jednou ze zásadních ingrediencí francouzské kuchyně. Společně s petrželkou, pažitkou a kerblíkem tvoří základ takzvaných „fines herbes“, bylinek, kterým nedělá dobře dlouhé vaření a používají se například do omelet, salátů nebo k rybám. Lístky estragonu obsahují mimo jiné látku zvanou estragol, která se pro své aromatické účinky používá do parfémů a v potravinářství k ochucování například čajových směsí. I když některé studie naznačují, že ve větším množství může být estragol zdraví škodlivý, při běžné konzumaci žádné riziko nehrozí.

Inzerce

Saturejka

Ani tato užitečná bylinka se u nás zatím běžně nepoužívá, což je ovšem škoda, protože k typické české kuchyni se v mnoha ohledech dokonale hodí. Známá je především na Balkáně, kde jako součást tradiční kořenící směsi „čubrica“ výborně ochucuje mleté maso, uzeniny, luštěninové a také zeleninové pokrmy, především zelí a kapustu. Saturejka je známá také tím, že působí proti nadýmání.

Tymián

Tato bylinka tvoří součást dalšího francouzského svazečku bylin, tentokrát zvaného „bouquet garni“, oblíbená je ale stále více i u nás. I když dnes není problém koupit sušený tymián v obchodě, čerstvému se ani zdaleka nevyrovná, a proto se vyplatí mít ho za oknem či na zahradě a případné přebytky na zimu usušit. Tymián obsahuje mimo jiné látku thymol, která má antibakteriální účinky.

Oregano

Také oregano si můžeme kdykoli koupit v obchodě, domácí nasušené bylince se však nevyrovná. Zvláště když uvážíme, že oregano neboli dobromysl existuje snad ve dvaceti různých kultivarech, které se liší vzhledem i vůní. V dobře zásobeném zahradnictví si můžete k jednotlivým druhům přivonět a vybrat si svého favorita či favority.

Sušené, nebo čerstvé?

I když čerstvé bylinky jsou v kuchyni obvykle tou nejlepší volbou, v zimních měsících si můžeme jejich sušenou variantou bez obav vypomoci. Jen je třeba vědět, že sušené rostlinky jsou kvůli ztrátě vody mnohem koncentrovanější v chuti i vůni, a proto místo polévkové lžíce čerstvých bylin použijeme jenom čajovou lžičku těch sušených. Ať už sušené, nebo čerstvé, pokud si zvyknete vařit s bylinkami, dostane vaše kuchyně úplně nový šmrnc.

MUDr. Helena Janíčková
Odborník uLékaře.cz

Doporučujeme

Čtěte více

Peklo způsobené žhavým koncem cigarety

Se skutečně horkými předměty přicházíme dennodenně do kontaktu. Stačí se jen...

Pěnová sklerotizace křečových žil může ohrozit mozek

Podezření se potvrdilo. Vědci na základě loňské studie dospěli k závěru, že...

Pepřovník zvedne náladu – nebo také žaludek

Víte, co mají společného pepřovník, iboga a durman? Patří do kategorie drog....

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku

Žaludeční vředy jsou v dnešní době onemocněním poměrně častým. Trpí jimi 5-10%...

Perimetrie

Perimetrie slouží k vyšetření periferního vidění. Umožňuje určit rozsah Vašeho...

Perimetrie – vyšetření, které vám může ušetřit spoustu nepříjemností

<p>Perimetrie je jednoduchá, asi 10 minut trvající prohlídka. Tato zcela bezbolestná metoda má...

Personalizovaná léčba znamená pro onkologické pacienty novou naději

Označení „léčba šitá na míru“ je trochu nadnesený pojem, avšak cílem takzvané...

Pervitin – nejprve „nakopne“, potom vás pomalu zničí

Skutečný počet uživatelů pervitinu v Česku je obtížné určit. Odhady se nicméně...

Pes jako nejlepší přítel člověka? Ne během alergické sezony

Pylová sezona je pro alergika sama o sobě nepříjemným obdobím. Pokud se potýkáte...

Pes v domácnosti dokáže ochránit dítě před rozvojem astmatu

Máte v rodině astmatika a bojíte se, že by se toto onemocnění mohlo rozvinout...

Pět fungujících tipů pro nohy bez křečových žil

Která žena by nechtěla v nadcházejícím létě ukázat své krásné nohy alespoň v kraťáscích...

Pět jasných příznaků, že v ráně probíhá infekce

Hojení samo o sobě je velmi mírným zánětlivým procesem. Infekce v ráně a následující...

Pět kroků pro bezpečnost potravin

Výskyt ptačí chřipky v Asii (Čína, Indonésie) a v Evropě (Rumunsko a Turecko)...

Pět kroků pro správnou aplikaci očních kapek

Zkušenosti lékařů i jejich pacientů jsou často rozdílné, ale v obou případech...

Pět kroků pro zdravé oči

Zelený zákal je možné léčit a předejít tak vážnému poškození zraku. Pět tipů,...

Pět masek „z ledničky“ pro krásu i mládí

Pokožka funguje jako výkladní skříň našeho zdraví a životního stylu. Když se...

Pět mýtů o močové infekci, kterým možná stále věříte

Podobně jako u většiny ožehavých témat také kolem zánětlivých onemocnění močových...

Pět mýtů o závislosti na drogách

<p>Psychiatrická onemocnění bývají opředena celou řadou mýtů, které mohou znesnadnit...

Pět nejčastějších mýtů o první pomoci aneb Jak opravdu zachránit život

O prázdninách a letních dovolených se častěji než kdy jindy můžete dostat do...

Pět nejčastějších příčin zánětu močových cest

Teplé a vlhké letní počasí znamená více tepla a zadržování potu, a to i v oblasti...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Přestal jsem kouřit a kašlu

Dva měsíce nekouřím. Zhoršilo se chrápání a chroptivé dýchání/tvrdí manželka/a...

Helicobacter pylori může být nenápadný zabiják

Bakterii Helicobacter pylori můžeme nalézt v žaludku mnoha lidí, celosvětově...

Tmavě černá kůže na varlatech

Dobrý den, Při tréninku jsme dostal omylem od kamaráda loktem do varlat. Pár...

Persona simplex

Dobry den. Chtě bych se zeptat, co znamena diagnoza persona simplex? Děkuji...

Natažení šlachy

Dobrý den, chtěl bych se zeptat, zda z přiložených zpráv od lékaře lze zjistit...

Poděkování

dobrý den, předem bych chtěla poděkovat za vaši odpověď.A jen abych vysvětlila...

Bolesti zad

Dobrý den, od listopadu 2016 mám bolesti v zádech, bolí mě kříž, hýždě, pánev....

Vysvětlení nálezu z RTG srdce a plic

Dobrý den, prosím o vysvětlení mého nálezu z RTG srdce + plic, kam jsem byl...

Salmonelóza

Salmonelóza je infekční střevní onemocnění vyvolané bakteriemi rodu Salmonella....

Malá štítná žláza

Dobrý den, mám dotaz ohledně snížené funkce štítné žlázy. Léčím se již od roku...

Zpoždění menstruace

Dobry den, mám otazku... S přítelem jsem mela prerusovany styk asi 9.12. A menstruaci...

Odporný zápach z nosu - ozéna?

Dobrý den, paní doktorko, můj dotaz se týká manželky. Trpí silně páchnoucí...

Časté virózy,bolest v krku

Dobrý den. Už asi 2 roky mě trápí časté onemocnění typu chřipka, bolení v krku...

Lopatka trčící ze zad

Dobrý den, po posilování si má přítelkyně všimla, že mi ze zad nepřirozeně...

Vridky v podbrisku

Dobry den. Uz asi dva mesice me trapi vridky v podbrisku. Mam stalou pritelkyni...

Píchavá bolesť v pravom kolene, nielen pri chôdzi, ale aj v kľude ak to koleno chcem narovnať alebo zohnúť

asi mesiac ma bolí pravé koleno, mal som s tým už problémy, ale bolo to asi...

Preejakulát a otěhotnění

Dobrý den, tento dotaz tu byl už nesčetněkrát, ale zajímalo by mě, jestli je...

Citlivější jazyk

Dobrý den, už třetí týden mám malinko citlivější jazyk , hlavně na jedné straně...

Pocit nafouknutého břicha a střídavý průjem

Dobrý den, paní doktorko, zhruba od léta mám obtíže v oblasti břicha, střídavě...

Postižení jazyka

Mám popraskaný jazyk a po stranách jakoby výrůstky..Vše v nepravidelné době...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×