Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
ulekare.web.text.forgotten_password.forgotten_password

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Pět kroků pro bezpečnost potravin

Přenos chřipky Nákaza chřipkou Chřipka Voda v uchu Prasečí chřipka inkubační doba Kornatění tepen Bezlepkové potraviny Potraviny Pandemie 13.8.2007 redakce uLékaře

Výskyt ptačí chřipky v Asii (Čína, Indonésie) a v Evropě (Rumunsko a Turecko) a v Africe (Egypt) v srpnu 2007 vedl ke zvýšenému zájmu o odhalování možných zdrojů nákazy a o rizika, která pro nás mohou plynout z různých zdrojů.

maso
maso
Výskyt ptačí chřipky v Asii

Nejčastější způsob přenosu infekce...

Většina osob se nakazila virem H5N1 přímým kontaktem s infikovanou drůbeží – ať už živou, nebo uhynulou. V této souvislosti se objevily i obavy, že k přenosu může dojít požitím kontaminovaných drůbežích produktů – tedy masa, vajec a výrobků z nich. Nejsou však k dispozici žádné důkazy o tom, že by se člověk mohl ptačí chřipkou nakazit požitím důkladně zpracovaných potravin.

Objevilo se ale několik případů, kdy se u lidí vyskytla nákaza po konzumaci pokrmů, které byly připraveny ze syrové drůbeží krve nebo masa (nebo se s nimi dostaly do kontaktu).

Dbejte na prevenci...

Oddělení WHO, které se zabývá zoonózami (tedy nemocemi přenosnými ze zvířat na člověka), bezpečností potravin a nemocemi přenášenými potravou, zveřejnilo několik doporučení. Ta by měla pomoci zabezpečit bezpečnost jídla jak v oblastech, ve kterých se ptačí chřipka vyskytla, tak i mimo ně.

Pět následujících kroků se vyplatí dodržovat jako prevenci přenosu nejen ptačí chřipky, ale i mnoha jiných infekčních onemocnění.

Inzerce
  • Udržujte při přípravě jídla čistotu

    Řada mikroorganismů může způsobit různé nemoci. Přenáší se dotykem, kuchyňským nádobím a náčiním. Před přípravou jídla i před jídlem si umývejte ruce, stejně tak po použití toalety. Chraňte potraviny i kuchyňské plochy před hmyzem, hlodavci a domácími zvířaty.

  • Oddělujte vařené potraviny od syrových

    Uchovávejte vařené potraviny odděleně od syrových. Pro přípravu syrového masa a vajec užívejte jiné nádobí a prkénka než pro manipulaci s potravinami, které nebudete tepelně upravovat (pečivo, ovoce, zelenina).

  • Potraviny důkladně tepelně zpracujte

    Při úpravě masa by mělo být dosaženo teploty 70 °C alespoň po dobu 10 minut. Maso by mělo být důkladně tepelně zpracované, propíchnete-li ho, neměla by vytékat krvavá šťáva. Pozornost věnujte především různým roládám, sekané, kýtám a drůbeži vcelku (grilovaná kuřata). Vejce by měla být uvařená natvrdo.

  • Skladujte potraviny při bezpečné teplotě

    Uchováváme-li jídlo při pokojové teplotě, mikroby se mohou dobře množit. Při teplotě nižší než 5 °C a vyšší než 60 °C je však jejich množení zabráněno. Pokrmy bychom tedy měli servírovat horké (60 °C) a skladovat v ledničce, která je nastavena na teplotu 5 °C. Uvařené jídlo nenechávejte při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, ani v ledničce by však nemělo být skladováno dlouho. Potraviny rozmrazujte pozvolna v ledničce, ne při pokojové teplotě.

  • Používejte vodu i potraviny ze zdrojů, u kterých je kontaminace vyloučena

    Voda, kterou používáte, by měla být nezávadná, vodu z některých zdrojů je nutné převařit. Potraviny, které kupujete, by měly být čerstvé a nezkažené, i tak je však nutné ovoce a zeleninu před použitím důkladně omýt anebo oloupat. Nepoužívejte potraviny po uplynutí data jejich spotřeby.

(hak)

Doporučujeme

Čtěte více

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku

Žaludeční vředy jsou v dnešní době onemocněním poměrně častým. Trpí jimi 5-10%...

Perimetrie

Perimetrie slouží k vyšetření periferního vidění. Umožňuje určit rozsah Vašeho...

Perimetrie – vyšetření, které vám může ušetřit spoustu nepříjemností

<p>Perimetrie je jednoduchá, asi 10 minut trvající prohlídka. Tato zcela bezbolestná metoda má...

Personalizovaná léčba znamená pro onkologické pacienty novou naději

Označení „léčba šitá na míru“ je trochu nadnesený pojem, avšak cílem takzvané...

Pervitin – nejprve „nakopne“, potom vás pomalu zničí

Skutečný počet uživatelů pervitinu v Česku je obtížné určit. Odhady se nicméně...

Pes jako nejlepší přítel člověka? Ne během alergické sezony

Pylová sezona je pro alergika sama o sobě nepříjemným obdobím. Pokud se potýkáte...

Pes v domácnosti dokáže ochránit dítě před rozvojem astmatu

Máte v rodině astmatika a bojíte se, že by se toto onemocnění mohlo rozvinout...

Pět bylinek, které si určitě musíte nasušit do zásoby

Po dlouhých letech zapomnění zažívají nejrůznější bylinky svůj slavný návrat...

Pět fungujících tipů pro nohy bez křečových žil

Která žena by nechtěla v nadcházejícím létě ukázat své krásné nohy alespoň v kraťáscích...

Pět jasných příznaků, že v ráně probíhá infekce

Hojení samo o sobě je velmi mírným zánětlivým procesem. Infekce v ráně a následující...

Pět kroků pro správnou aplikaci očních kapek

Zkušenosti lékařů i jejich pacientů jsou často rozdílné, ale v obou případech...

Pět kroků pro zdravé oči

Zelený zákal je možné léčit a předejít tak vážnému poškození zraku. Pět tipů,...

Pět masek „z ledničky“ pro krásu i mládí

Pokožka funguje jako výkladní skříň našeho zdraví a životního stylu. Když se...

Pět mýtů o močové infekci, kterým možná stále věříte

Podobně jako u většiny ožehavých témat také kolem zánětlivých onemocnění močových...

Pět mýtů o závislosti na drogách

<p>Psychiatrická onemocnění bývají opředena celou řadou mýtů, které mohou znesnadnit...

Pět nejčastějších mýtů o první pomoci aneb Jak opravdu zachránit život

O prázdninách a letních dovolených se častěji než kdy jindy můžete dostat do...

Pět nejčastějších příčin zánětu močových cest

Teplé a vlhké letní počasí znamená více tepla a zadržování potu, a to i v oblasti...

Pět odhalení o kožní alergii!

Nikdy jste netrpěli alergií na kočky a pylová sezóna vás nechává v klidu? Možná...

Pět rad, jak je ošetřit a podpořit hojení ran v létě

Chůze naboso, nošení sandálů nebo brodění se ve vodě, to vše může mít za následek...

Pět rizikových faktorů pásového oparu a neštovic – kdo je ohrožen?

Neštovicemi se člověk nakazí jen jednou za život a virus pak navždy zůstává...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Injekční antikoncepce Sayana

Dobrý den, v noci z pondělí na úterý jsem dostala pravidelnou menstruaci a v...

Pocit plnosti břicha

Dobrý den, již třetím týdnem mě trápí pocit plného břicha a občasné bolesti...

Chlamydia pneumoniae

Žena, 39 let, 180cm/67kg, tlak spíše nižší obtíže: - lupénka od 12 ti let-...

Obstřik karpálního tunelu

Dobrý den ,mohu dostat obsřik karpálního tunelu ,když jsem apsolvoval již tři...

Kýla

Dobry den chtela bych se zeptat jsem ve 12 tydnu tehotenstvi a mam brisni kylu,mela...

Vodnaté pupínky rukou

Dobrý den. Jsem skoro tři týdny po porodu a na rukách se mi objevily tyhle vodnate...

Nechuť k sexu

Dobrý den, mám problém se kterým si nevím rady...je mi 18 let a mám přítele...

Marihuana

Dobrý den. 20.2. Jsem byl na odběr krve, a asi zhruba před týdnem jsem měl jediný...

Bolest varlat

Už asi týden mě bolí levé varle, občas i prave. Jsem sportovec a bolest se zvýší...

Mocova trubice

Dobry den, jiz nekolik let mne trapi paleni mocove trubice (u vyusteni). Neni...

Asi tyden pocituji v konecniku rezavy pocit

Dobry den asi tyden pocituji v konecniku rezavy pocit nemam sedave zamestnani...

Zhoršení paměti, křeče ve svalech

Dobrý den. Chtela bych se zeptat, zda je možnost nechat se někde otestovat na...

Bolesti zad a břicha

Dobrý den ,chtěla bych se zeptat na manžela ,od prosince mu začly bolesti zad...

Zubní kaz

Dobrý den, je mi 18 let a už teď se mě droli zuby a mám často kaz. Zuby si čistim...

Nepravidelná menstruace

Dobrý den mám takový problém je mi 13 a první menstruaci jsem dostala 16.10.2016...

Odběr plodové vody

Dobrý den, je mi 35 let a mám 12letou dceru a 9letého syna. Nyní jsem v osmém...

Tupá bolest konce prstů

Dobrý den, chtěl bych se zeptat zničeho nic mě začal divný pocit který nedokážu...

Panická ataka, je léčba správná?

Dobry den, po silne epizodě panicke ataky jsem byla odeslala k psychiatrovi,...

Bulka nad klíční kostí

Dobrý den, mám bulku nad levou klíční kostí cca 0,5 cm velkou pohyblivou nebolestivou....

Nález na vulvě

Dobrý den, je mi 16 let a chtěla bych se zeptat co jsou tyhle pupínky, jsou...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×