Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Pět kroků pro bezpečnost potravin

Přenos chřipky Nákaza chřipkou Chřipka Voda v uchu Prasečí chřipka inkubační doba Kornatění tepen Bezlepkové potraviny Potraviny Pandemie 13.8.2007 redakce uLékaře

Výskyt ptačí chřipky v Asii (Čína, Indonésie) a v Evropě (Rumunsko a Turecko) a v Africe (Egypt) v srpnu 2007 vedl ke zvýšenému zájmu o odhalování možných zdrojů nákazy a o rizika, která pro nás mohou plynout z různých zdrojů.

maso
maso
Výskyt ptačí chřipky v Asii

Nejčastější způsob přenosu infekce...

Většina osob se nakazila virem H5N1 přímým kontaktem s infikovanou drůbeží – ať už živou, nebo uhynulou. V této souvislosti se objevily i obavy, že k přenosu může dojít požitím kontaminovaných drůbežích produktů – tedy masa, vajec a výrobků z nich. Nejsou však k dispozici žádné důkazy o tom, že by se člověk mohl ptačí chřipkou nakazit požitím důkladně zpracovaných potravin.

Objevilo se ale několik případů, kdy se u lidí vyskytla nákaza po konzumaci pokrmů, které byly připraveny ze syrové drůbeží krve nebo masa (nebo se s nimi dostaly do kontaktu).

Dbejte na prevenci...

Oddělení WHO, které se zabývá zoonózami (tedy nemocemi přenosnými ze zvířat na člověka), bezpečností potravin a nemocemi přenášenými potravou, zveřejnilo několik doporučení. Ta by měla pomoci zabezpečit bezpečnost jídla jak v oblastech, ve kterých se ptačí chřipka vyskytla, tak i mimo ně.

Pět následujících kroků se vyplatí dodržovat jako prevenci přenosu nejen ptačí chřipky, ale i mnoha jiných infekčních onemocnění.

Inzerce
  • Udržujte při přípravě jídla čistotu

    Řada mikroorganismů může způsobit různé nemoci. Přenáší se dotykem, kuchyňským nádobím a náčiním. Před přípravou jídla i před jídlem si umývejte ruce, stejně tak po použití toalety. Chraňte potraviny i kuchyňské plochy před hmyzem, hlodavci a domácími zvířaty.

  • Oddělujte vařené potraviny od syrových

    Uchovávejte vařené potraviny odděleně od syrových. Pro přípravu syrového masa a vajec užívejte jiné nádobí a prkénka než pro manipulaci s potravinami, které nebudete tepelně upravovat (pečivo, ovoce, zelenina).

  • Potraviny důkladně tepelně zpracujte

    Při úpravě masa by mělo být dosaženo teploty 70 °C alespoň po dobu 10 minut. Maso by mělo být důkladně tepelně zpracované, propíchnete-li ho, neměla by vytékat krvavá šťáva. Pozornost věnujte především různým roládám, sekané, kýtám a drůbeži vcelku (grilovaná kuřata). Vejce by měla být uvařená natvrdo.

  • Skladujte potraviny při bezpečné teplotě

    Uchováváme-li jídlo při pokojové teplotě, mikroby se mohou dobře množit. Při teplotě nižší než 5 °C a vyšší než 60 °C je však jejich množení zabráněno. Pokrmy bychom tedy měli servírovat horké (60 °C) a skladovat v ledničce, která je nastavena na teplotu 5 °C. Uvařené jídlo nenechávejte při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, ani v ledničce by však nemělo být skladováno dlouho. Potraviny rozmrazujte pozvolna v ledničce, ne při pokojové teplotě.

  • Používejte vodu i potraviny ze zdrojů, u kterých je kontaminace vyloučena

    Voda, kterou používáte, by měla být nezávadná, vodu z některých zdrojů je nutné převařit. Potraviny, které kupujete, by měly být čerstvé a nezkažené, i tak je však nutné ovoce a zeleninu před použitím důkladně omýt anebo oloupat. Nepoužívejte potraviny po uplynutí data jejich spotřeby.

(hak)

Doporučujeme

Čtěte více

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku

Žaludeční vředy jsou v dnešní době onemocněním poměrně častým. Trpí jimi 5-10%...

Perimetrie

Perimetrie slouží k vyšetření periferního vidění. Umožňuje určit rozsah Vašeho...

Perimetrie – vyšetření, které vám může ušetřit spoustu nepříjemností

<p>Perimetrie je jednoduchá, asi 10 minut trvající prohlídka. Tato zcela bezbolestná metoda má...

Personalizovaná léčba znamená pro onkologické pacienty novou naději

Označení „léčba šitá na míru“ je trochu nadnesený pojem, avšak cílem takzvané...

Pervitin – nejprve „nakopne“, potom vás pomalu zničí

Skutečný počet uživatelů pervitinu v Česku je obtížné určit. Odhady se nicméně...

Pes jako nejlepší přítel člověka? Ne během alergické sezony

Pylová sezona je pro alergika sama o sobě nepříjemným obdobím. Pokud se potýkáte...

Pes v domácnosti dokáže ochránit dítě před rozvojem astmatu

Máte v rodině astmatika a bojíte se, že by se toto onemocnění mohlo rozvinout...

Pět bylinek, které si určitě musíte nasušit do zásoby

Po dlouhých letech zapomnění zažívají nejrůznější bylinky svůj slavný návrat...

Pět fungujících tipů pro nohy bez křečových žil

Která žena by nechtěla v nadcházejícím létě ukázat své krásné nohy alespoň v kraťáscích...

Pět jasných příznaků, že v ráně probíhá infekce

Hojení samo o sobě je velmi mírným zánětlivým procesem. Infekce v ráně a následující...

Pět kroků pro správnou aplikaci očních kapek

Zkušenosti lékařů i jejich pacientů jsou často rozdílné, ale v obou případech...

Pět kroků pro zdravé oči

Zelený zákal je možné léčit a předejít tak vážnému poškození zraku. Pět tipů,...

Pět masek „z ledničky“ pro krásu i mládí

Pokožka funguje jako výkladní skříň našeho zdraví a životního stylu. Když se...

Pět mýtů o močové infekci, kterým možná stále věříte

Podobně jako u většiny ožehavých témat také kolem zánětlivých onemocnění močových...

Pět mýtů o závislosti na drogách

<p>Psychiatrická onemocnění bývají opředena celou řadou mýtů, které mohou znesnadnit...

Pět nejčastějších mýtů o první pomoci aneb Jak opravdu zachránit život

O prázdninách a letních dovolených se častěji než kdy jindy můžete dostat do...

Pět nejčastějších příčin zánětu močových cest

Teplé a vlhké letní počasí znamená více tepla a zadržování potu, a to i v oblasti...

Pět odhalení o kožní alergii!

Nikdy jste netrpěli alergií na kočky a pylová sezóna vás nechává v klidu? Možná...

Pět rad, jak je ošetřit a podpořit hojení ran v létě

Chůze naboso, nošení sandálů nebo brodění se ve vodě, to vše může mít za následek...

Pět rizikových faktorů pásového oparu a neštovic – kdo je ohrožen?

Neštovicemi se člověk nakazí jen jednou za život a virus pak navždy zůstává...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Zúžení páteřního kanálu, Sjorgenův sy

Dobrý den, již 16 roků jsem v péči revmatol. ústavu pro primární Sjogrenův syndrom...

Boule za uchem, bolest hlavy

Dobrý den .. už delší dobu mám za pravym uchem tak 3cm od ucha tvrdou bouli,...

Nízký tep

Dobrý den, mám velice nízký tep, který se pohybuje mezi 35 - 40 tepy za minutu....

Zvětšená uzlina na krku

Dobrý den, trápí mě jeden problém, před 3 dny se mi na pravé straně krku, pod...

Zlomenina zápěstí a rehabilitace

Dobrý den,prosím lékaře o odpověd.Mám nitrokloubní kominutivní zlomeninu dist...

Červený flek na žaludu

Dobrý den. Asi před pěti dny se mi objevil na žaludu červený flek, který nesvědí,...

Zarudnutí kůže

Dobrý den, prosím o radu. Před cca 14 dny se mi objevil na noze menší červený...

Rovamycin

Dobrý den, Pane doktore, mám již od středy zánět krčních mandlí a od čtvrtka...

Trápí mne bolest břicha konkrétně nadbříšek jako žaludek

Dobrý den mám prosbu trápí mne bolest břicha konkrétně nadbrisek jako žaludek...

Žlutý výtok z pochvy

Dobrý den, mám dotaz. Už od 14 mě trápí výtok z pochvy který je žlutý a někdy...

Nadměrná tvorba pih

Dobrý den mám takový dotaz. V poslední době na sobě pozoruji,že se mi dělají...

Psychika nebo nemoc - třes, špatné dýchání, bušení srdce

Dobrý den pane doktore/ko, mám takový problém. Na začátku prosince jsme byla...

Růst šestek u 2,5 letého dítěte

Dobrý den pane doktore, je vůbec možné aby mému 2,5 letému synovi rostli již...

Kašel po ránu

Dobrý den, chtěla bych se zeptat za svého manžela(26let). Má už asi 3roky problém...

Zarudnutí chodidla

Dobrý den, mám problém s bolestí nohy.. před měsícem jsem si koupil nové boty...

Svědění pochvy po holení.

Dobrý den, Je mi 14 let a poprvé jsem si oholila pochvu. Hned druhý den, když...

Žlutý zapachající výtok z pochvy

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, už drive mě trapil vytok. Výsledky na gynekologii...

Červený flek na žaludu

Dobrý den, zhruba před měsícem jsem si všiml, že se mi na žaludu objevil rudý...

Agresivní lymfoproliferativní proces

Dobrý den před měsíce a pul byla mamince diagnostikována rakovina. Cekame porad...

Trvající bolest obličeje

Dobrý den, Předem se omlouvám za román, ale můj příběh je dlouhý a já už nevím,...

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×