Zavřít
uLékaře
Stáhněte si mobilní aplikaci uLékaře.cz
Lékařská poradna a objednání
Nainstalovat
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Vánoční koření nechá nejen zavonět, dokáže ovlivnit i hladinu krevních tuků

Prevence dalšího infarktu MUDr. Hana Tichá 17.12.2021
Přestože jsou Vánoce, je třeba alespoň částečně příjem cukru kontrolovat a vyvážit jej dostatkem zdravého pohybu

Možná by vás to nenapadlo, ale jedna z ingredienci vánočního cukroví dokáže ovlivnit hladinu cholesterolu. Která? Koření! Přesto nesmíme zapomínat, že z velké části je cukroví tvořené cukrem, který složení tuků v krvi negativně ovlivňuje. Je tedy jen na vás, jaké cukroví si tento rok připravíte a zda se vám v něm podaří vyvážit poměr zdraví prospěšných látek s jeho nezaměnitelnou chutí.

Nejen tuky jsou zdrojem cholesterolu

V obecném povědomí patří mezi potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu, zejména nasycené tuky. Je však dokázáno, že negativní vliv na hodnoty a složení krevních tuků mají i jednoduché cukry. Vědci zjistili, že lidé, kteří konzumují více přidaných cukrů, vykazují nepříznivé složení hladin „hodného“ a „zlého“ cholesterolu. Cukry současně zvyšují hladiny jiných krevních tuků, tzv. triglyceridů, které mají stejně jako „zlý“ cholesterol nepříznivý účinek na srdečně-cévní systém. Jak cholesterol, tak triglyceridy urychlují proces kornatění tepen (aterosklerózy), jehož následkem může být srdeční infarkt či mrtvice. Podle dat Světové zdravotnické organizace se odhaduje, že až 4,5 % úmrtí na světě je zapříčiněno právě vysokou hladinou cholesterolu. Proto nejen příjem nasycených tuků, ale i přísun cukrů v potravě je třeba si hlídat. 

Které vánoční koření nepřispívá jen k chuti, ale i ke snížení krevních tuků a cukru? 

O nasycených tucích a jednoduchých cukrech koluje mnoho negativního, naštěstí se často v potravinách potkávají s jinými látkami, které mohou mít naopak pozitivní vliv na naše zdraví, a to nejen co se hladiny cholesterolu týče. Nejinak je tomu i v případě vánočního cukroví. 

Mezi tradiční vánoční koření, které se v čínské medicíně používá už po staletí, patří skořice. Obsahuje řadu tělu prospěšných látek. Mimo jiné je zdrojem polyfenolů, které mají účinky podobné inzulinu, tedy hormonu, jenž hraje zásadní roli v metabolismu základního krevního cukru – glukózy. Vědecké studie přinášejí závěry, že skořice má příznivý vliv jak na hladinu celkového cholesterolu, tak na množství triglyceridů v krvi. 

Oblíbenou součástí nejen vánočního koření, ale i asijské kuchyně je badyán. Látky v něm obsažené mají protizánětlivé, antioxidační a antimikrobiální účinky. V historii se například uplatňoval v léčbě chřipky. Obsahuje látku anethol, která dokáže zvýšit produkci inzulinu a napomoci tak normalizovat hladinu glukózy v krvi a snížit množství cholesterolu. Pozitivní vliv na srdečně-cévní systém je navíc dán jeho schopností snižovat krevní tlak. 

Mezi tradiční vánoční koření se schopností ovlivnit funkci inzulinu se řadí také hřebíček. Z vědeckých studií vyplývá, že příjem 1–3 g hřebíčku denně je prospěšný pro lidi s cukrovkou 2. typu, u nichž dokáže snížit nejen hladinu cukru, ale i cholesterolu a triglyceridů. 

V jedné z klinických studií byly zkoumány účinky denního příjmu 3 g zázvoru na složení tukového spektra v krvi. Bylo zjištěno, že oproti skupině osob, které dostávaly placebo, došlo u lidí užívající tuto dávku zázvoru k významnému snížení celkového i „zlého“ cholesterolu a triglyceridů a naopak k žádoucímu vzestupu „hodného“ cholesterolu. Některé studie rovněž přinesly závěry, že výtažky ze zázvoru dokážou upravovat hladinu krevního cukru (glykémii) a snížit tělesnou hmotnost. 

Řadu tradičních vánočních koření doplňuje kardamom, který se po staletí využívá nejen jako součást kuchyně, ale také jako lék. Vědecké studie provedené na zvířatech ověřily schopnost kardamomu snížit hladinu celkového i „zlého“ cholesterolu, a to již při jeho denním užívání po 8 týdnech. Po stejné době navíc došlo ke snížení hodnot triglyceridů o 42 % a přímo v srdečním svalu o 39 %. Kardamom má tedy jednoznačně ochranný vliv na naše srdce. Studie rovněž potvrdily efekt kardamomu na zlepšení kompenzace cukrovky a snížení tělesné hmotnosti. 

Cukr vs. koření: Vy určujete, čí vliv ve vánočním cukroví převáží!

Lidstvo využívalo blahodárný vliv koření na různé složky našeho zdraví od pradávna. Nezapomínejme však, že v souboji poměru cukru a koření ve vánočním cukroví vítězí jednoznačně cukr. Nelze se tedy domnívat, že samo koření dokáže ve svém malém množství, v němž je používáno, negativní účinky cukru vyvážit. Přestože jsou Vánoce, je třeba alespoň částečně příjem cukru kontrolovat a vyvážit jej dostatkem zdravého pohybu. A samozřejmě si nezapomeňte také okořenit život.

(tich)

Zdroje: 

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28887086/

https://theconversation.com/a-christmas-spice-that-may-help-reduce-your-blood-cholesterol-87649

https://dupischai.com/star-anise-health-benefits/

https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18813412/

https://www.researchgate.net/publication/310898782_Anti-hypercholesterolemic_influence_of_the_spice_cardamom_Elettaria_cardamomum_in_experimental_rats_Hypocholesterolemic_influence_of_cardamom_fractions

https://www.healthline.com/health/high-cholesterol/sugar-and-cholesterol

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28407719/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/

https://www.healthline.com/nutrition/cardamom-benefits

Autor článku: MUDr. Hana Tichá
Líbil se vám článek?
+4
ANO NE

Související články

Vysoká hladina krevních tuků: co s tím?

Porušené hodnoty krevních tuků jsou velmi zákeřné. Dlouho se nemusí nijak projevovat,...

Plánujete miminko? Nechte si zkontrolovat hladinu krevních tuků!

Ateroskleróza je hlavní příčinou řady kardiovaskulárních onemocnění. Jedním...

Alergie na vánoční stromek – nevěříte?

Také se vám pravidelně stává, že s příchodem svátků dostanete rýmu a kašlete?...

Při cukrovce nehlídejte jen hladinu krevního cukru, ale i krevních tuků

Epidemie cukrovky u nás postupuje závratným tempem. Podle některých dat o počtu...

Vánoční stromek může pomoci při léčbě artritidy

Umělý vánoční stromeček je poslední dobou možná více populární, ale nyní se...

Dyslipidémie aneb Co prozradí hladiny krevních tuků

Některá onemocnění dlouho nebolí, a přesto jsou velmi nebezpečná. Dyslipidémie...

Zažívání v době Vánoc pomůže spravit homeopatie

Nadcházející vánoční svátky s sebou nesou výrazné změny ve stravovacích návycích,...

Vysoká hladina tuků v krvi? Víme, které léky si s nimi poradí

Porucha složení tuků v krvi neboli dyslipidemie postihuje stále více lidí. Na...

Triglyceridy hrozí infarktem: mějte je pod kontrolou

Triglyceridy jsou tuky obsažené v potravě. Když jíte či mlsáte přespříliš, tělo...

Vánoční alergie mohou během svátků způsobit cokoliv, jen ne pohodu

S blížícími se Vánocemi jsou zimní alergie opět na vzestupu. Podle posledních...

Doporučujeme

Čtěte více

Vánoce bez přejídání? Jde to!

K vánočním svátkům pochopitelně patří vaření, smažení a pečení mnoha dobrot....

Vánoce jsou svátky klidu. Záchranka si ho ale příliš neužije

Navzdory tomu, že vánoční čas by měl evokovat zastavení se a oproštění od každodenních...

Vánoce mohou pomoci k početí dítěte

Vánoční období má být časem klidu, pohody a odpočinku. Jako takové se i zdá...

Vánoce nemusejí být "alergické"

Vánoce patří k nejvýznamnějším křesťanským svátkům. K jejich slavení dnes neodmyslitelně...

Vánoce přicházejí: a zažívací potíže také...

Rok se pozvolna chýlí ke svému závěru a nás čeká nápor na nervy, peněženky a...

Vánoční alergie aneb Zachrání nás umělý stromek?

To je poměrně zásadní otázka, kterou by si každý alergik před pořízením vánočního...

Vánoční alergie mohou během svátků způsobit cokoliv, jen ne pohodu

S blížícími se Vánocemi jsou zimní alergie opět na vzestupu. Podle posledních...

Vánoční dárek z Alphega lékárny: Radost i zdraví v jednom

Známe to všichni. Vánoce se blíží mílovými kroky a my ne a ne přijít na to,...

Vánoční dobroty, které váš cholesterol nezvýší

Pokud už jste (raději) pozapomněli, jak vás loni během svátků trápil žlučník...

Vánoční hody pro zdravá játra

Můj kamarád (nikoli žertem) tvrdí, že Vánoce jsou svátkem obžerství, mamonu...

Vánoční nákupy mohou zhoršit křečové žíly

Vánoce jsou pro mnohé z nás nejkrásnějším obdobím v roce. Jsou ale také spojeny...

Vánoční ořechový dezert

Pečení vánočního cukroví si letos můžete zpestřit výrobou ořechového dezertu,...

Vánoční recepty pro alergiky

Vanilkové rohlíčky, pracny, vosí hnízda, … Cukroví, bez kterého si Vánoce snad...

Vánoční stromek může pomoci při léčbě artritidy

Umělý vánoční stromeček je poslední dobou možná více populární, ale nyní se...

Vánoční úklid nebo alergie?

Čistý domov bez přítomnosti dráždivých látek je pro alergika nutností. Jak to...

Vánoční zobání? S ořechy nic nezkazíte!

Nejzářivější svátky roku jsou obdobím mlsání a většina z nás si ho hodlá v plné...

Vápník můžete tělu dodat i uměle

Přísun dostatečného množství vápníku je základem prevence i léčby osteoporózy....

Vápník raději v potravě, nebo v doplňcích stravy?

Pády, klopýtnutí, zlomené kosti, … Toho se mnoho starších lidí obává. Německý...

Vápník z mléka kosti milují

Zdravé a silné kosti potřebují vápník. Pokud nejste milovníci mléka, asi raději...

Varikokéla – mužská příčina neplodnosti

Jedná se o rozšíření žil, které jsou v šourku. Podobné varixy můžeme často pozorovat...