Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Bezlepková dieta? Někomu prospěje, jinému neuškodí

Jídlem ke zdraví Veronika Hanzlíková 8.2.2018
Mnoho lidí označuje mouku za bílý jed a přechází mezi bezlepkáře bez konzultace s lékařem.
redakce uLékaře

Módní trendy jsou neúprosné. Netýkají se jen oblečení, ale také jídla a výživových stylů. Jednu dobu frčelo vegetariánství a makrobiotika, nyní zase nízkosacharidové a bezlepkové stravování. Proč právě „bez lepku“?

Většina stylů hlásá nejen efektivní hubnutí, ale především pozitivní dopad na zdraví. Vliv na zdraví se zdá nejdůležitějším efektem bezlepkové diety. Mnoho lidí označuje mouku za bílý jed a přechází mezi bezlepkáře bez konzultace s lékařem. Je jim údajně lépe, lehčeji a cítí se zdravější. U některých je to opodstatněné, u někoho zbytečné.

Jsou však tací, kterým bezlepková strava skutečně zachraňuje zdraví. Jsou to lidé s celiakií a alergií nebo intolerancí lepku. Ostatní by se ke svévolnému vysazení potravin s lepkem neboli glutenem měli uchylovat opatrně. Především proto, že vyšetření na celiakii a intoleranci lepku se mají provádět před nasazením bezlepkové diety.

Pokud přijdete k lékaři a budete chtít zjistit svoji reakci na lepek a již několik týdnů nebo měsíců držíte tuto dietu, máte smůlu. Nic moc se nezjistí.

Mýtus: lepek škodí

Pravda je taková, že většině populace neškodí. Respektive neškodí těm bez alergií, intolerancí a celiakie, což je určitě víc než osmdesát procent populace. Jak je tedy možné, že bezlepková dieta pomáhá i těm bez potvrzených zdravotních obtíží?

Všichni jíme příliš mnoho pečiva a výrobků z mouky. Navíc nejrůznější lepková „pojidla“ se přidávají do mnoha průmyslově zpracovaných potravin, uzenin a polotovarů. Naše těla v kombinaci s hektickým životním stylem pak takové množství lepku nezvládají dobře zpracovat a zdravotní problémy jsou na světě.


Čtěte také: Nesnášíte lepek? Máme řešení
 

Někdy stačí jen snížit množství

Pokud se nebudeme bavit o lidech s potvrzenou celiakií, alergií nebo intolerancí, stačí ostatním snížit konzumaci buchet, pečiva a nejrůznějších laskomin. Variantou jídel jsou obilné kaše a jídla obsahující rýži, pohanku a jáhly. Samozřejmě doplněné například o rozinky, oříšky, ovoce a „naslano“ také masem, vajíčky, luštěninami, tofu a zeleninou.

Pokud vše završíme použitím vhodných tuků, jako je máslo, extrapanenský olivový olej, bio řepkový olej a za studena lisované oleje do studené kuchyně (například dýňový a lněný olej), budeme mít v jídelníčku všechny prospěšné živiny.

Ti, kteří skutečně potřebují držet striktní bezlepkovou dietu, si k takové stravě ze základních potravin (kdy si musí vždy hlídat obsah lepku ve všech kupovaných potravinách) můžou přidat speciální bezlepkové potraviny a třeba i bezlepkové pečivo a dezerty jako zpestření jídelníčku. Dobrou možností je si také sami péct z pohankové, amarantové, kukuřičné, rýžové nebo kokosové mouky.

Autor článku: Veronika Hanzlíková Autorka je výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu.
Líbil se vám článek? +2 ANO NE
Reklama

Poradna uLékaře.cz

Online poradna a objednání k lékaři

Rychlá odpověď
již do 6 hodin

Zkušení lékaři odpovídají
na vaše dotazy

Cena již
od 99 Kč

Zjistit, jak funguje poradna

Související články

Dodržováním bezlepkové diety chráníte své srdce

Celiakie nemusí postihovat jen zažívací trakt, ale i může zasáhnout další důležité...

Ženám víno (ne)chutná i podle toho, kolik za něj zaplatí

Je všeobecně známo, že jedna sklenička vína denně neuškodí, naopak zdraví prospěje....

Nesnášíte lepek? Máme řešení

Potvrdila se u vás alergie na lepek? Nebo sice alergii nemáte, ale cítíte, že...

Osm tipů, jak zvládat bezlepkovou dietu

Nesnášenlivost lepku je jedna z diagnóz, při které je nutné dodržovat bezlepkovou...

Diety lupénku nezaženou, přesto mohou pomoci

Neexistuje žádné jednoznačné spojení určité diety se zlepšením lupénky. Nicméně...

Když už na cukrovku cvičení ani dieta nestačí

Při cukrovce 2. typu je kontrola hladiny glukózy v krvi naprosto zásadní. Čím...

Středomořská dieta chrání zdraví srdce

Červené víno, bílé maso, olivový olej a dostatek zeleniny – to je recept na...

Vegetariánská dieta v těhotenství: jde to dohromady?

Jsou alternativní směry stravování v těhotenství hazardem? Může být vegetariánská...

Zázračná "antirevmatická" dieta není. Přesto si hlídejte, co jíte

V posledních letech získávají oblibu u lidí s artritidou nejrůznější typy diet....

Nízkotučná dieta má vliv na vznik anovulační infertility

Podle výzkumu vědců z bostonské univerzity lze nalézt spojitost mezi nízkotučnou...

Doporučujeme