Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Kvalitní a sezónní potraviny – základ zdraví

Jídlem ke zdraví Veronika Hanzlíková 4.12.2017
redakce uLékaře

Naši předci moc dobře věděli, proč je důležité dobře jíst. Sice neznali pojmy jako vitamíny, minerály a stopové prvky, ani neznali názvy jako proteiny, uhlohydráty a mastné kyseliny, ale jedli podle staletých zkušeností a hlavně sezónně. Díky nim byly schopni poměrně vyváženě dodat tělu všechny důležité živiny i bez výpočtů výživových poradců.

Obzvlášť na podzim a v zimě využívali všech svých zkušeností a dostupných potravin k zajištění obživy přes často krutou zimu. Sušili ovoce a zeleninu. Uskladňovali, co se uskladnit dalo. Nakládali zeleninu i maso. V zimě pořádali zabíjačky pašíků a jako základ měli sádlo a brambory. My to máme jednodušší, vše si můžeme snadno koupit. Přesto se sezónní stravou našich předků můžeme inspirovat.

Co jíst na podzim?

Základem vaší spíže a ledničky by měla být mrkev, celer, petržel, červená řepa, brambory, jablka, hrušky, cibule a česnek. Z kořenové zeleniny si připravujte čerstvé saláty, dávejte je do vývarů a polévek.

Červenou řepu zase zpracujte do různých podob:

  • jako salát například s vlašskými ořechy a kozím sýrem,
  • jako sterilovanou pochoutku nebo sušené chipsy
  • zapečte je spolu s brambory, dýní, masem a zakysanou smetanou.

Určitě si nezapomeňte pořídit různé druhy dýně. Z dýně hokaido nebo dýně máslové jsou skvělé polévky a výtečné dezerty. Vyzkoušejte třeba dýňový cheesecake.

Nezapomeňte ani na zelí. Právě na podzim se z něj připravuje zimní pochoutka – kysané zelí.

Jaké potraviny jíst v zimě?

Čerstvého ovoce a zeleniny se u nás samozřejmě nedočkáte. Tady přichází čas na to si zpestřit jídelníček exotickým ovocem. Ale pozor, jen zpestřit! Takový banán podušený na másle se skořicí a rozinkami je ideálním zimním dezertem.

Pokud jste si na podzim nepřipravili kysané zelí, tak si ho určitě alespoň kupte. Kromě přípravy jídla ho po lžičkách pravidelně ujídejte, jako zimní prevenci proti nachlazení.

Svůj jídelníček postavte na polévkách, masokostních vývarech a teplém jídle. Kreativitě se meze nekladou, určitě se nebojte použít i mraženou zeleninu.

Kořenová zelenina také ve sklepech a skladech obchodů vydržela, tak stále využívejte i jejich možností. Připravte si třeba lahodnou svíčkovou. Určitě si připravte i zásobu medu, šípkového čaje a zázvoru. To se vám bude hodit nejen do chladných dnů, ale i při nachlazení.

Svařte si dobré červené víno spolu s hřebíčkem a skořicí. Upečte si domácí perníčky, a pokud se o vás bude pokoušet viróza, koukněte i na doplňky stravy. Například s vitamínem C, echinaceou anebo česnekem.

Citace odborníka:

Ing. Veronika Hanzlíková

Výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu

http://veronikahanzlikova.cz/

Autor článku: Veronika Hanzlíková Autorka je výživová poradkyně, terapeutka celostního poradenství pro zdravotní prevenci a výživu.
Líbil se vám článek? +2 ANO NE
Inzerce

Poradna uLékaře.cz

Poraďte se s lékařem

Rychlá odpověď
již do 6 hodin

Zkušení lékaři odpovídají
na vaše dotazy

Cena již
od 39 Kč

Zjistit, jak funguje poradna

Související články

Bio potraviny: drahý špás, nebo půl zdraví?

Obliba bio potravin neustále stoupá. Je však pravda, že jsou kvalitnější, a...

Alergie na ořechy: když potraviny škodí zdraví

<p>Alergie na arašídy, lískové, vlašské a další ořechy nejsou v našich končinách...

I v důchodu se lze stravovat zdravě: 4 tipy na chytrý nákup

Kvalitní jídlo je jedním z předpokladů pevného zdraví a dostatku energie, kterou...

Nežádoucí reakce po kontaktu kůže s potravinami

Nežádoucí rekce na potraviny vyvolává nejen jejich požití, ale i jejich vdechování...

Zánětlivé změny dýchacích cest u pacientů se sezónní alergickou rýmou

Mezi alergická onemocnění dýchacích cest patří sezónní alergická ("senná")...

Sezónní emoční porucha? Tak trochu „lidský zimní spánek“

Člověk sice v zimě nespí jako medvěd, ale projevy sezónní emoční poruchy mohou...

Zpracování potravin ovlivňuje jejich alergenicitu

Přestože odborníci jsou si jisti, že domácí i průmyslové zpracování potravin...

Zdraví pod stromeček - originální vánoční dárek

V předvánočním shonu se snažíme přijít na originální nápady na dárky, které...

Systém eVito dohlédne na zdraví vašich blízkých

Nevíte, jakým dárkem na Vánoce potěšit své blízké? Systém aktivního zdraví eVito...

Aplikace Zdraví v mobilu

Chcete mít vše o svém zdraví vždy u sebe? Pak je nová mobilní aplikace České...

Doporučujeme

Čtěte více

Kůže při ekzému potřebuje vlhkost. Jak ji nejlépe dodat?

Atopická dermatitida, zkráceně označovaná jako ekzém, dokáže potrápit nejen...

Kůže s lupénkou vyžaduje v každém ročním období jinou péči

S příchodem podzimu jsou sluneční paprsky stále vzácnější a pokles venkovní...

Kůže si pamatuje každý paprsek - na prevenci myslete už na jaře!

Milujete slunce a opalování? Už se nemůžete dočkat zlatavého odstínu pokožky?...

Kůže ukáže i zdravotní problém ukrytý v těle

Objevilo se vám cosi na kůži a říkáte si, že jde jen o štípnutí nebo neškodnou...

Kůže zimu nemusí

Kdyby si vaše pleť měla vybrat, které roční období má nejméně ráda, pravděpodobně...

Kůži máte jen jednu. Šetřete ji!

Na jaře ještě lačně lapáme sluneční paprsky, po kterých se nám tak stýskalo...

Kůži na patách věnujte pozornost každý den

Bolestivé praskliny na patách život neohrožují. Mohou však být hluboké, krvácející...

Kůži postiženou lupénkou nastavujte slunci opatrně

Léto za dveřmi, noviny a časopisy plné varování o škodlivosti slunečních paprsků...

Kvalita spánku je důležitější než jeho délka

Tento podstatný objev je v oblasti spánkové medicíny tématem číslo jedna. Pro...

Kvalita tanečních drog nebude letos testována

Je testování drog službou narkomanům, nebo ochranou občanů? Národní protidrogová...

Kvalitní informace o očkování? Hledejte ty s odborným garantem

Světová zdravotnická organizace (WHO) se letos v rámci probíhajícího Světového...

Kvalitní výživa napomáhá rekonvalescenci po operaci

Pooperační období má i u těch zdánlivě nejjednodušších a nejkratších operací...

Kvalitní výživa urychlí hojení ran

Věděli jste, že důležitou roli při hojení ran – vedle obvazového materiálu a...

Kvalitu reprodukčního centra můžete prověřit sami

Pokud se partneři rozhodnou podstoupit umělé oplodnění, mají skutečně na výběr....

Kvalitu vrátí trvale suché pokožce homeopatika

Problémy s nadměrnou suchostí kůže jsou velmi časté, zejména u dětí a starších...

Kvasinková infekce pochvy

Kvasinková infekce pochvy, kandidóza, je infekce vyvolaná nejčastěji kvasinkou...

Kvasinky by mohly pomoci v boji proti rakovině

Že jsou kvasinky důležité pro výrobu kynutého pečiva nebo třeba piva, to všichni...

Květen, měsíc zamilovaných srdcí

Ať už je to starobylé stavění májky nebo poměrně novodobý zvyk líbání pod rozkvetlou...

Kvůli běžnému nachlazení očkování neodkládejte – rozhodnutí nechte na lékaři

Očkování dětí je provázeno řadou nepodložených mýtů. Jedním z nich je ten, že...

Kvůli bolesti nemůžete chodit? Svěřte se do rukou chirurga!

Zužování nebo úplné ucpání tepen v dolních končetinách vede k poškození a někdy...