Inzerce
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Inzerce

Nesnesete lepek? Jezte quinou!

Lepek Vlčí zrno Celiakie Ječné zrno Omega 3 Dieta Alergie na lepek Endokrinologická dieta Bez alergie 17.9.2012 redakce uLékaře

Pokud netušíte, co je to quinoa, nejste první ani poslední. Jedná se o rostlinu, která je po všech stránkách nesmírně zajímavá.

Quinoa
Quinoa
dietu

Omezující alergie

Lepek se jiným názvem jmenuje gluten. Je součástí pšenice, ječmene, žita a ovsa. Alergie na lepek se u citlivých jedinců projevuje jako klasická alergická reakce − tělo po jeho požití za několik hodin zareaguje přehnaně vyplavením určitých protilátek. Mezi příznaky této potravinové alergie patří vyrážka na kůži, průjem, nadýmání, zvracení a křeče. Léčbou je bezlepková dieta.

Inzerce

Prastará quinoa

Jde o obilovinu, která svým vzhledem připomíná ptačí zob a připravuje se podobně jako rýže. Nejčastěji se tedy používá jako příloha, případně se jí dá zpestřit polévka. Tato rostlina roste ve vysokých nadmořských výškách v Jižní Americe, kde je dosud součástí jídelníčků. První jí začali používat starověcí Inkové a dnes se o ni nově zajímá NASA − ta zvažuje, že by ji jako plodinu budoucnosti pěstovala ve vesmíru. U nás ji najdete nejen v obchodech se zdravou výživou, ale již i v některých hypermarketech. Co vše je v quinoi obsažené?

  • Má větší množství bílkovin než většina obilovin. Je to dáno tím, že obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin.
  • Kromě toho bylo zjištěno, že na rozdíl od jiných rostlinných proteinů jsou ty obsažené v quinoi svojí stravitelností srovnatelné s těmi v mléku.
  • Quinoa je také výborným zdrojem omega3- a omega6-mastných kyselin.
  • Obsahuje též vitamin E, mangan a železo.

Quinoa má svoji specifickou chuť, která není s ničím srovnatelná. Když ji vaříte, ona malá zrníčka se pomalu zvětšují a velmi se přitom zvýrazní drobný klíček po straně zrnka. Uvařená quinoa může co do rozměrů vzdáleně připomínat kuskus.

Stojí za vyzkoušení

Jeden šálek quinoi obsahuje 109 g složených cukrů − na rozdíl od jednoho šálku rýže, který jich obsahuje 143 g. Pokud se tedy snažíte ve svojí bezlepkové dietě snížit množství složených cukrů, je pro vás quinoa ta nejlepší volba. Nebojte se vyzkoušet něco nového a občas nahraďte rýži ve svém jídelníčku touto zajímavou přílohou.

(dak)

Zdroj: glutenfreecooking.about.com

Doporučujeme

Čtěte více

Nepřehlédněte počáteční příznaky klíšťovky

Příběhy lidí, kteří prodělali klíšťovou encefalitidu, začínají často velmi podobně:...

Nepřehlédněte první signály rakoviny prostaty!

Jste muž ve zralém věku, plný sil a s mnoha plány do budoucna. Zdraví slouží,...

Nepřehlížejte partnerovu nespavost

Ačkoli nespavost může vypadat jako problém, který si každý musí nakonec stejně...

Nepřehlížejte závislost svého partnera. Škodíte sobě i jemu

Drogová závislost partnera. Situace, která dokáže velmi negativně zasáhnout...

Nepříjemné pocity v krku? Hoďte je za hlavu s doplňkem stravy – pastilkami Tantum Natura

S nadcházejícím podzimem začíná být naše tělo citlivé a snadno zranitelné. Výkyvy...

Neriskujte a chraňte se před sluncem!!!

Díky slunečnímu záření se v kůži tvoří vitamin D. To je známá věc. Vitamin D...

Nervy

Nervová soustava slouží k zachycení a zpracování podnětů, které působí na organismus...

Nesnášíte laktózu? Nezbývá než se určitých potravin vzdát

Průjem, nadýmání a nevolnost. To vše může způsobovat laktóza, pokud ji tělo...

Nesnášíte léky na snížení cholesterolu? Řešení existuje!

Standardní terapie zvýšené hladiny LDL cholesterolu znamená konzumovat tablety...

Nesnesete kravské mléko? Zkuste to kozí

Byla vám nebo vašim dětem diagnostikována alergie na kravské mléko? Nepropadejte...

Nespavci častěji chrápou

Nevidomí, kteří se narodili se slepotou, mají sny se silným zvukovým a hlasovým...

Nespavci více tloustnou

Lidem, kteří málo spí, hrozí častěji obezita než lidem s dostatečnou délkou...

Nespavé děti mohou mít problémy s růstem

Ponocuje váš potomek často? Pak může mít potíže s růstem. Naděje na úspěch při...

Nespavost – fenomén dnešní doby

Klidný a nerušený spánek je v dnešní uspěchané době čím dál vzácnější. Nespavost...

Nespavost a deprese jako nerozlučná dvojice?

Cítíte se ospalí, nemůžete se soustředit na práci a nic vás netěší? Celý den...

Nespavost je nemoc, kterou lze léčit. Bezpečně a nenávykově

Pokud trpíte poruchami spánku, možná jste již vyzkoušeli léky na rychlé usínání....

Nespavost může signalizovat problémy se srdcem

Pacienti se často mohou podivovat, proč se jich lékaři ptají na kvalitu spánku....

Nespavost může zničit váš vztah

Lidé, kteří usnou prakticky kdekoliv a kdykoliv, vůbec netuší, čím chroničtí...

Nespavost při stresu jako přirozená obrana?

Po psychickém traumatu lékaři obvykle ordinovali pacientům "prášky na spaní"....

Nespavost při těžké nemoci: s námi na ni vyzrajete!

Velké procento pacientů s rakovinou si stěžuje na špatné spaní. Na vině bývá...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Pálení ústí močové trubice

Dobrý den, již pět týdnů se nemohu zbavit obtěžujícího pálení v okolí močové...

Mykoza penisu - Multi-gyn actigel

Dobrý den, chtěl jsem se zeptat jestli mohu používat na mykozu penisu přípravek...

Modřiny, bolest v hrdle, teploty

Dobrý den, je mi 17 let. Zhruba před dvěma týdny se mi začaly dělat modřiny...

Padání vlasů

Dobry den , od července jsem ve stresu , v pulce srpna sem zacala pozorovat...

Pocit knedlíku v krku

Dobrý den, moc vás Prosím o radu, jsem už psychicky na dně. Zhruba 4 roky me...

Při sexu natrhnul uzdičku

Před 2 dny jsem si při sexu natrhnul uzdičku u penisu, zhruba v půlce. Chtěl...

Rozmazané vidění

Dobrý den, nosím brýle už 10 let, v poslední době jsem byla na 2 kontrolách...

Únava, vyčerpání

Dobrý den, poslední dobou mě trápí problém s výkyvy energie a únavy. Hlavně...

Očkování proti meningokokovi

Dobrý den, prosím info - jaký typ vakcíny proti meningokokovi je nejvhodnější...

Bolest hlavy

Dobrý den je mi 16 let a asi před svými dny sem si dával sparing (box) s kamarádem...

Zápach z konečníku

Dobrý den, mám problém za který se strašně stydím a je mi to nepříjemné. Bude...

Pozitivni igm po lecbe boreliozy

Dobry den,prosim o vysvětlení hodnot boreliozy. Zari(velka únava,bolest za okem)...

Psychická labilita, vnitřní stres, teplota, třes rukou

Dobrý den, jmenuji se Ondřej, jsem ze Zlína, je mi 32 let a již poslední 4...

Svědění

Dobrý večer, už několik týdnů mě svědí poševní vchod a někdy to vede až na klitoris....

Svědění kolem konečníku

Dobrý den,pred 2,5 lety jsem mela zlucnikove kameny. Zlucnik mi byl odebran....

Zvětšená uzlina na krku

Dobry den chtel jsem se zeptat na jedne strane krku pod bradou mam zvetsenou...

Hrozné vypadávání vlasu

Chtěla bych se zeptat co mám dělat, když mi vypadávají vlasy ve velkém množství....

Je mi 16 let, mám problémy z předkozkou

Dobrý den. Je mi 16 let mám problémy z předkozkou a se žaludem. Když mi stoji...

Anemický syndrom

Dobry den preji. Mela bych takovy dotaz. Mam anemicky syndrom a chtela bych...

Zarudnutí okolo očí, suchá kůže

Dobrý den, poslední dobou mám často vyrážku okolo očí na spodním i horním víčku....

Inzerce
Poslat e-mailem
Inzerce
×