Reklama
Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Nesnesete lepek? Jezte quinou!

Bez alergie 17.9.2012

Pokud netušíte, co je to quinoa, nejste první ani poslední. Jedná se o rostlinu, která je po všech stránkách nesmírně zajímavá.

Reklama
Quinoa
Quinoa
A to nejen pro lidi, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu.

Omezující alergie

Lepek se jiným názvem jmenuje gluten. Je součástí pšenice, ječmene, žita a ovsa. Alergie na lepek se u citlivých jedinců projevuje jako klasická alergická reakce − tělo po jeho požití za několik hodin zareaguje přehnaně vyplavením určitých protilátek. Mezi příznaky této potravinové alergie patří vyrážka na kůži, průjem, nadýmání, zvracení a křeče. Léčbou je bezlepková dieta.

Prastará quinoa

Jde o obilovinu, která svým vzhledem připomíná ptačí zob a připravuje se podobně jako rýže. Nejčastěji se tedy používá jako příloha, případně se jí dá zpestřit polévka. Tato rostlina roste ve vysokých nadmořských výškách v Jižní Americe, kde je dosud součástí jídelníčků. První jí začali používat starověcí Inkové a dnes se o ni nově zajímá NASA − ta zvažuje, že by ji jako plodinu budoucnosti pěstovala ve vesmíru. U nás ji najdete nejen v obchodech se zdravou výživou, ale již i v některých hypermarketech. Co vše je v quinoi obsažené?

  • Má větší množství bílkovin než většina obilovin. Je to dáno tím, že obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin.
  • Kromě toho bylo zjištěno, že na rozdíl od jiných rostlinných proteinů jsou ty obsažené v quinoi svojí stravitelností srovnatelné s těmi v mléku.
  • Quinoa je také výborným zdrojem omega3- a omega6-mastných kyselin.
  • Obsahuje též vitamin E, mangan a železo.

Quinoa má svoji specifickou chuť, která není s ničím srovnatelná. Když ji vaříte, ona malá zrníčka se pomalu zvětšují a velmi se přitom zvýrazní drobný klíček po straně zrnka. Uvařená quinoa může co do rozměrů vzdáleně připomínat kuskus.

Stojí za vyzkoušení

Jeden šálek quinoi obsahuje 109 g složených cukrů − na rozdíl od jednoho šálku rýže, který jich obsahuje 143 g. Pokud se tedy snažíte ve svojí bezlepkové dietě snížit množství složených cukrů, je pro vás quinoa ta nejlepší volba. Nebojte se vyzkoušet něco nového a občas nahraďte rýži ve svém jídelníčku touto zajímavou přílohou.

(dak)

Zdroj: glutenfreecooking.about.com

Doporučujeme

Čtěte více

Nepřehlížejte partnerovu nespavost

Ačkoli nespavost může vypadat jako problém, který si každý musí nakonec stejně...

Nepřehlížejte závislost svého partnera. Škodíte sobě i jemu

Drogová závislost partnera. Situace, která dokáže velmi negativně zasáhnout...

Nepříjemné pocity v krku? Hoďte je za hlavu s doplňkem stravy – pastilkami Tantum Natura

S nadcházejícím podzimem začíná být naše tělo citlivé a snadno zranitelné. Výkyvy...

Neriskujte a chraňte se před sluncem!!!

Díky slunečnímu záření se v kůži tvoří vitamin D. To je známá věc. Vitamin D...

Nervy

Nervová soustava slouží k zachycení a zpracování podnětů, které působí na organismus...

Nervy na pochodu? Víme, čím je zklidnit

Konec roku bývá vždy organizačně náročný. Nejen v práci doděláváme na poslední...

Nesnášíte laktózu? Nezbývá než se určitých potravin vzdát

Průjem, nadýmání a nevolnost. To vše může způsobovat laktóza, pokud ji tělo...

Nesnášíte léky na snížení cholesterolu? Řešení existuje!

Standardní terapie zvýšené hladiny LDL cholesterolu znamená konzumovat tablety...

Nesnášíte lepek? Máme řešení

Potvrdila se u vás alergie na lepek? Nebo sice alergii nemáte, ale cítíte, že...

Nesnesete kravské mléko? Zkuste to kozí

Byla vám nebo vašim dětem diagnostikována alergie na kravské mléko? Nepropadejte...

Nespavci častěji chrápou

Nevidomí, kteří se narodili se slepotou, mají sny se silným zvukovým a hlasovým...

Nespavci více tloustnou

Lidem, kteří málo spí, hrozí častěji obezita než lidem s dostatečnou délkou...

Nespavé děti mohou mít problémy s růstem

Ponocuje váš potomek často? Pak může mít potíže s růstem. Naděje na úspěch při...

Nespavost – fenomén dnešní doby

Klidný a nerušený spánek je v dnešní uspěchané době čím dál vzácnější. Nespavost...

Nespavost a deprese jako nerozlučná dvojice?

Cítíte se ospalí, nemůžete se soustředit na práci a nic vás netěší? Celý den...

Nespavost je nemoc, kterou lze léčit. Bezpečně a nenávykově

Pokud trpíte poruchami spánku, možná jste již vyzkoušeli léky na rychlé usínání....

Nespavost může signalizovat problémy se srdcem

Pacienti se často mohou podivovat, proč se jich lékaři ptají na kvalitu spánku....

Nespavost může zničit váš vztah

Lidé, kteří usnou prakticky kdekoliv a kdykoliv, vůbec netuší, čím chroničtí...

Nespavost při stresu jako přirozená obrana?

Po psychickém traumatu lékaři obvykle ordinovali pacientům "prášky na spaní"....

Nespavost při těžké nemoci: s námi na ni vyzrajete!

Velké procento pacientů s rakovinou si stěžuje na špatné spaní. Na vině bývá...

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Musím mít k psychologovi doporučení?

Ještě k dotazu 220015. Musím mít k psychologovi doporučení, nebo se mohu objednat...

Antikoncepce Leanova a krvácení mimo cyklus

Dobrý den, beru atikoncepci Leanova už 10 měsíců a prozatím se objevilo pár...

Pupínky na kůži

Po treningu se mi na nohou objevili vysev malych pupinku, vodnate. Zatim to...

Bolest břicha a plynatost

Dobrý den, chtěl bych se zeptat. Už týden mě bolí břicho, mám nadměrné větry,...

Tlak a uzliny v podbřísku na svalech, bolest na stranách podbříšku

Dobrý den, je mi 15 a už asi 3 týden mám nepříjemný pocit v podbříšku.. Takový...

Zvětšené tvrdé uzliny pod uchem

Dobrý den, je mi 24 let a chtěla bych se zeptat, pod uchem u čelisti jsem si...

Bolest břicha na pravo od pupku

Dobrý den již týden mne trápí bolest asi na pět prstů vodorovně na pravou stranu...

Bolest podbříšku po pohlavním styku

Dobrý den, měla jsem pohlavní styk s pritelem. Těsně po něm jsem začala cítit...

Dezinfekce předmětů u planých neštovic

Dobry den, synove prodelali nestovice. Nyni cekame na zaschnuti posledniho stroupku...

Hemoroidy

Dobrý den mužů se zeptat jestli jsou to hemeroidy? A jestli mi bude stačit nějaká...

Suchý dráždivý až dávivý kašel

Dobrý den, před 3 týdny jsem byla léčena antibiotiky Klacid. Nemoc byla doprovázena...

Lehká dysplazie čípku

Dobry den, chtela jsem se zeptat, chodim na pravidelne prohlidky ke gynekologovi...

Hlen ve stolici u dítěte

Dobrý den, můj syn (3 a půl roku) mívá občas hlen ve stolici, párkrát do týdne.Kaká...

Angelsound, jak je bezpečný?

Dobrý den, chtěla bych se zeptat zde je přístroj Angelsounds škodlivý? Používám...

Vysoky puls

Dobrý den, mám dotaz ohledně své osmnáctileté sestry. Měří 160 cm a váží cca...

Bolest pod žebry

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat. Trápí mě tlak pod žebry a nepříjemné krátkodobé...

Bolest v krku a afta

6.dní zpátky jsem ucitil příměs krve tak jsem odplivnul a opravdu tam byla...

Musím mít k psychologovi doporučení?

Ještě k dotazu 220015. Musím mít k psychologovi doporučení, nebo se mohu objednat...

Mdloby

Dobrý den, cca od puberty jsem citlivější na změnu tlaku v okolí. Např. při...

Odběr krve

Dobrý den,chci se zeptat jestli jde zjistit infekční mononukleóza, nachlazení,...

Reklama
Zavřít