Přihlásit se Přihlásit se přes Facebook

Zapomenuté heslo

Nemáte účet? Registrujte se

Vytvořit nový účet uLékaře.cz

Připojte se do komunity uLékaře.cz a získejte přístup k historii všech svých dotazů a odpovědí.
Již máte účet? Přihlaste se zde

Máte Facebook? Ušetřete si čas a jednoduše se přihlaste skrz něj.

Přihlásit se přes Facebook
Zapomenuté heslo

Zadejte e-mailovou adresu se kterou jste vytvářel(a) účet, budou Vám na ni zaslány informace k nastavení nového hesla.

Chcete se přihlásit? Přihlaste se zde
Nemáte účet? Registrujte se

Salmonelóza - jak se léčí a možnosti prevence

1.6.2008 redakce uLékaře

Salmonelóza je infekční střevní onemocnění vyvolané bakteriemi rodu Salmonella. Typicky se projevuje horečkou, bolestmi břicha, průjmy a zvracením. Pro stanovení diagnózy je však nejdůležitější mikrobiologické vyšetření stolice a krve. Významnou výpovědní hodnotu má i stanovení protilátek proti salmonelám v krvi. Důležitou součástí léčby je rehydratace. Náhrada ztracených tekutin dokáže výrazně zlepšit Váš zdravotní stav.

maso
Důkladně tepelně upravujte potraviny.

Co jste možná netušili...

Jméno onemocnění a bakteriím, které jej vyvolávají, dal americký veterinář a patolog Daniel Elmer Salmon. V roce 1884 objevil původce zhoubného onemocnění prasat. Na jeho počest zvolila počátkem 30. let 20. století vědecká rada označení bakterií jeho jménem. Až do současnosti byly na celé světě popsány více než 2 tisíce různých typů salmonel. Infekce u lidí však vyvolávají asi jen čtyři z nich.

Salmonelóza je nejčastějším průjmovým onemocněním v České republice. Projevuje se jako ojedinělé onemocnění nebo větší epidemie. Zdrojem hromadných nákaz bývají obvykle velké stravovací provozy, například školní nebo závodní jídelny. Salmonelóza tak často postihuje celé žákovské nebo pracovní kolektivy.

Jak vzniká salmonelóza

Salmonely se z nakaženého člověka nebo zvířete uvolňují do stolice nebo do moči. K dalšímu šíření dochází kontaminovanými potravinami nebo prostřednictvím neumytých rukou. Bakterie jsou velmi odolné vůči nízkým teplotám. To umožňuje jejich přenos zmrzlinou nebo mraženými potravinami. Častým zdrojem infekce jsou výrobky z nakažených vajec (majonézy, pomazánky, krémy) nebo maso zpracovávané při nižších teplotách (salámy, sekaná, uzené maso apod.).

Do Vašeho těla pronikají bakterie výhradně ústy. Velké množství baktérií zlikvidují účinky kyseliny chlorovodíkové ve Vašem žaludku. Zbývající se dostávají do střeva, kde se rychle množí a vyvolávají místní zánět.

Jak se salmonelóza projevuje

První známky infekce se objeví obvykle po 8 až 10 hodinách od požití závadné potraviny. Salmonelóza začíná horečkou až 39 stupňů Celsia, nevolností, bolestmi břicha a zvracením. K obtížím se rychle přidávají průjmy. Stolice má zpočátku kašovitý vzhled, ale postupně vodnatí. Může mít různou barvu, od hnědé až po zelenou. Horečka i zvracení mohou do následujícího dne samy ustat. Průjmy však pokračují ještě několik dní.

Salmonelóza po určité době sama odezní. Nemocní jsou po ní vysíleni častým zvracením a průjmy. Především u malých dětí a starých lidí se rychle rozvíjí dehydratace. Projeví se studenou kůží pokrytou lepkavým potem.

Některé nákazy mohou probíhat naprosto bez příznaků. Salmonelózy přitom pravděpodobně jen projdou zažívacím traktem aniž by se rozmnožily a způsobily obtíže.

Reklama

Jak se potvrdí...

Při pátrání po původci průjmového onemocnění může významně pomoci anamnéza. Lékař se cíleně vyptává na nedávnou konzumaci rizikových potravin. V případě větších epidemií se snaží nalézt faktory společné všem nemocným (například návštěvu jednoho stravovacího zařízení nebo konzumaci určitého druhu jídla).

Pro stanovení diagnózy je však nejdůležitější mikrobiologické vyšetření stolice a krve. Významnou výpovědní hodnotu má i stanovení protilátek proti salmonelám v krvi.

Jak se léčí salmonelóza

Nekomplikovaná salmonelóza nevyžaduje žádnou zvláštní léčbu. V případě potřeby lze proti průjmům podat léky desinfikující střeva - např. Endiaron. Lékař Vám může doporučit i živočišné uhlí. Nečekejte antibiotika. Pro léčbu střevních salmonelových infekcí nebývají vhodná. Naopak, mohou prodlužovat dobu vylučování salmonel z Vašeho těla.

Důležitou součástí léčby je rehydratace. Náhrada ztracených tekutin dokáže výrazně zlepšit Váš zdravotní stav. Nejvhodnější jsou čaje a minerální vody bez bublinek.

Co dál...

Komplikace salmonelózy ohrožují především malé děti a staré lidi. Rychlá dehydratace způsobí křeče ve svalech, zrychlené dýchání a pokles krevního tlaku. Nedostatek tekutin může způsobit nevratné poškození ledvin. Rozvíjí se šok a nemocný bez léčby do několika dní umírá.

Salmonelózy lze najít ve Vaší stolici ještě dlouho (týdny až měsíce) po odeznění infekce. V případě, že jste zaměstnáni ve zdravotnictví, potravinářství nebo některých dalších vybraných oborech, předepíše Vám lékař nejspíše několikatýdenní antibiotickou léčbu a poté kontrolní vyšetření. Je to opatření proti dalšímu šíření infekce. V případě trvalého nosičství Vám může doporučit i odstranění žlučníku. Ten bývá častým „úkrytem“ salmonel.

Jak se tomu všemu vyhnout...

Prevence šíření salmonel spočívá v hygienické kontrole potravin. Základem přitom je dodržování technologických postupů jejich zpracování. Vznik hromadných nákaz bývá často důsledkem lidské chyby.

Snížit riziko salmonelózy můžete i Vy sami. Před každým jídlem a po použití toalety si pečlivě umývejte ruce. Důkladně tepelně upravujte potraviny. Zvýšené riziko nákazy představují zejména čerstvá a mražená drůbež, slepičí a kachní vejce, mleté maso, zvěřina a ryby. K zahubení salmonel stačí ohřátí potravin na 75 stupňů po dobu 4 minut. Používejte jen vejce ze známého zdroje nebo z produkce kontrolovaných provozů. V letních měsících se raději vyhněte konzumaci majonézových výrobků (např. tatarské omáčky) a cukrářských krémů.

Salmonelóza Teplota těla Krev ve stolici u dětí Křeče v žaludku Světlá stolice u dětí

Poradna uLékaře.cz

Online poradna a objednání k lékaři

Rychlá odpověď
již do 6 hodin

Zkušení lékaři odpovídají
na vaše dotazy

Cena již
od 99 Kč

Zjistit, jak funguje poradna

Doporučujeme

Čtěte více

S udičkou do zahraničí? Jen po pečlivé přípravě!

Do ciziny každý rok vyjede rybařit několik tisícovek Čechů. Nejpopulárnější...

S úhradou očkování vám pomůže pojišťovna

Zdravotní pojišťovny vědí, že očkování proti klíšťové encefalitidě je podstatně...

S usínáním pomůže "bílý hluk"

Zažili jsme to asi všichni. Snažíme se usnout, nám to ale prostě nedovolí....

S vaginální mykózou do bazénu? Jde to, když znáte pravidla

Plavání a koupání patří k nejoblíbenějším letním aktivitám. Mnoho žen se však...

S vařečkou kolem světa - Česká kuchyně

Česká kuchyně není celosvětovým pojmem tak jako například italská kuchyně, přesto...

S vařečkou kolem světa – Itálie

Italská kuchyně je známá po celém světě. Jednoduchá, ale chutná jídla, hodně...

S vařečkou kolem světa – Tichomoří

Tichomořská kuchyně zahrnuje stravu a výživu z celé škály ostrovů, jež se nachází...

S vypadáváním vlasů se nemusíte smířit

Dříve či později to čeká většinu mužů. Ráno se podívají do zrcadla a zaznamenají,...

S vysokou hladinou prolaktinu nemusíte hned do nemocnice

Léčba hyperprolaktinemie závisí na příčině, která zvýšenou hladinu prolaktinu...

Sádlo je (opět) zdravé

Není to poprvé, kdy vědci přehodnotili svá někdejší stanoviska k různým potravinám...

Sama na dovolené? Deset pravidel, jak si to bezpečně užít!

Toužíte zažít atmosféru cestování o samotě bez partnera či kamarádek? Směle...

Samoléčba očí nemusí být vždy bezpečná

„Mám něco s okem!“ zvolá občas každý z nás a toto zjištění bývá většinou hodně...

Samoošetřování bércových vředů – může zdravotnictví ušetřit?

Některá léčebná zařízení se domnívají, že vyškolením samotných pacientů v péči...

Samoregenerační „inteligentní“ hydrogel je na světě!

O tom, že tyto látky mají nezastupitelnou roli v léčbě akutních a chronických...

Samovyšetření prsou: životně důležitá věc, nebo ztráta času?

Mamograf se nedá ničím nahradit a kontrolovat si prsa každý měsíc doma je na...

Samovyšetření prsu - Máš to ve svých rukou!

Rakovina prsu je u nás v současné době nejčastějším zhoubným onemocněním žen....

SARS pomůže zvládat počítač

Spolupráce italských, francouzských a amerických vědců vedla ke vzniku nového...

Sauna a masáž – luxusní relax, nebo nebezpečí?

Pro zdravého člověka může být sauna nebo masáž třeba i každodenní záležitostí....

Sauna: chrání srdce a prodlužuje život

Když je venku zataženo, chladno a šedivo, už samotná představa roztopené sauny...

Sbírejte (a hlavně jezte) lesní plody. Prospívají srdci

Každý ví, jak výborně chutnají čerstvě natrhané jahody, borůvky nebo třeba ostružiny....

Naposledy přečtené dotazy z poradny

Bolest C páteře

Dobrý den, můj problém se týká toho, že mi ostrá, bodavá bolest projede v zátylku...

Pigmentace na břiše

Dobry den, Mam taky problem ze sa mi cez noc spravil cerveny maly flak na bruchu,...

Léky

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jaký je rozdíl mezi Ibalginem(růžový) a Brufenem(bílý)-někde...

Oděrky bradavek

Dobrý den, možná jde pouze o banalitu, ale i přesto se zeptám. V poslední době...

Bolesti zad

Dobry den. Mam uz pres 5 let problémy se zadama. Trpim bolesti v oblasti krční...

Boule v břiše

Dobrý den, je mi 20 let a jiř delší dobu mě trápí boule v břiše (asi 3 roky)....

Opoždění menstruace

Dobrý den, poslední menstruaci jsem měla 8. Května, 13. Května jsem pouze špinila...

Bolest zubu

Mohu prosim take pouzit lek palgotal 75mg/650mg na bolest zubu.Dekuji

Mám zalehlé ucho a píská mi v něm

Mám zalehlé pravé ucho už 8 dní. Tlak v uchu už není tak silný. Ale přesto mi...

Bolest zad a dysurické obtíže

Dobrý den, asi měsíc mě trápí bolesti v dolní levé části zad. Vystřelují mě...

Bodnutí, píchnutí v hlavě

Dobrý den, poslední dobou mám problém, že mě z ničeho nic dloubne - píchne...

Cysta ledviny

Dobrý den . Při kontrole na urologii bylo zjištěno že mám u obou dvou ledvin...

Střevní chřipka

Dobrý den. Mám dotaz ohledně střevní virózy. Celá rodina prodělala střevní virózu....

Průjmy po odstranění žlučníku

Dobrý den, mám na Vás dotaz. Jsem tři roky po operaci žlučníku, kdy mi byl zjištěn...

Červené ruce

Dobrý den, ptám se za svojí babičku, má stále červené až fialové ruce. Prsty,...

Bulky na obličeji

Reaguji na: http://www.ulekare.cz/poradna-lekare/bulka-na-obliceji-244111 Ateromy...

Po pohlavním styku mám na hrázi oděrky

Dobry den, skoro vzdy po pohlavnim styku mi napuchnou stydke pysky a zacne...

Pradaxa a Elicea

Dobrý den, užívám dlouhodobě léky na ředění krve v současné době Pradaxu, a...

HIV?

Dobrý den paní doktorko, můj dotaz může znít úzkostlivě ale je pravda že na...

Boleni zad a leveho ramene a pazi

Dobry den ve čtvrtek jsem byla na pohotovosti s tím ze me strašně boleli zada....